BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Los quesos de El Bucarito celebran su décimo aniversario
10-11-2021, salvado de trigo, manteca de cerdo o sumergidos en el vino de las tierras roteñas, Tintilla. A estos quesos le siguieron otros como el queso fresco, el cremoso, las cuajadas lácticas y caprichos lácteos como los yogures, batidos y la mantequilla de leche [+]
-
cadiz | Estilo/Belleza
Peeling facial: qué es y por qué el otoño es el mejor momento para hacerlo
07-11-2021...los lípidos, por lo que se consigue un máximo arrastre. Estos ácidos esenciales se clasifican en alfa hidroxiácidos (como el ácido glicólico o el láctico) y beta hidroxiácidos (como el mandélico o el salicílico). En contacto con la piel, eliminan las células [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Denise Monroy: «Podemos tener éxito sin tanto recurso ni sofisticación»
29-03-2022...de España 2022En la charla previa con ABC lo había comentado: «la nuestra es una comida fácil de comer, pero que se elabora con técnicas y productos interesantes. Nuestro queso de almendras se estira, tenemos fermentos lácticos o una limonada de coco [+]
-
cadiz | Economía
Análisis del queso de bajo coste en lonchas: importado del extranjero o de dudosa calidad
29-04-2019...en que hay productos de «fundidos» (rallados, lonchas, quesitos, etc) que son análogos del queso ya que la grasa láctea se sustituye por otra vegetal. «Para que un producto sea queso de verdad tiene que llevar leche, cuajo, fermentos lácticos o queso ... que un producto sea queso de verdad tiene que llevar leche, cuajo, fermentos lácticos o queso en la lista de ingredientes», Marisa Zabaleta, Lacteas del Jarama No obstante, Zabaleta puntualiza que a veces las empresas alimentarias no etiquetan bien ... Chacón, autor del blog «No más aditivos», recalca que «hay que aprender a leer las etiquetas. Si pone cuajo, fermentos lácticos y sal es queso. En cambio si encuentras escrito sales fundentes, suero de mantequilla o almidón, no lo es». «Otro indicativo [+]
-
cadiz | Gastronomia
¿Se puede añejar un caldo de jamón en una barrica como un vino de Jerez? Este chef asegura que sí
01-10-2021? David asegura que potencia el efecto buscado: «El caldo crece a temperatura ambiente, como un vino. Conseguimos que los ácidos precipiten, que quede más redondeado. Aparece algo de acidez láctica, pero a nivel aromático. También matices tostados por la [+]
-
cadiz | Deportes/Fútbol/Los Goles de LaLiga Santander
El Madrid de Ancelotti sufre y sabe reaccionar
21-09-2021Modric, pero aplicado en pasar los peores minutos. Era el ?saber sufrir? del que habló Ancelotti, pero cuando parecía que el Valencia aflojaría y que con el ácido láctico surgirían los espacios y posibilidades, Hugo Duro, cuña de la misma madera, marcó en [+]
-
Descubre los mejores exfoliantes químicos con LookFantastic
20-09-2021...glicólico, el láctico, el tartárico y el cítrico. Además, no lleva alcohol, ni aceite, ni siliconas ni gluten, es vegano y no está testado en animales, como el resto de productos de The Ordinary. Glow Tonic de Pixi Este exfoliante químico en versión [+]
-
cadiz | Salud/Enfermedades
Los azúcares de la leche materna ayudan a prevenir las infecciones por estreptococos del grupo B
24-08-2021...produciendo ácido láctico que inhibe el crecimiento, y luego, cuando agregamos el oligosacárido las especies beneficiosas pueden usarlo como fuente de alimento para superar esta supresión», explica Moore. La razón por la que oligosacáridos de la leche humana [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Lácteos saludables: qué leche, queso y yogur elegir para comer sano
31-05-2021...calcio del yogur, Lo ideal es que en la lista de ingredientes del yogur solo aparezcan dos, que son la leche y los fermentos lácticos, pero es cierto que algunos pueden contener leche en polvo o proteínas de la leche y también son saludables. Y además en ... . Cómo elegir el queso más saludable En la lista de ingredientes del queso deben figurar la leche (que suele incluir mezcla de leche de vaca, de oveja y de cabra y se suele incluir el porcentaje que aporta de cada una), el cuajo, los fermentos lácticos y [+]
-
La corteza no se come y otros ocho mitos y errores del queso manchego
02-10-2020...los intolerantes a la lactosa Falso. Ya no contiene lactosa porque, durante la fermentación, se transforma en ácido láctico, fácil de metabolizar por el organismo, resultando beneficioso para la digestión en pequeñas cantidades. La corteza no se come Falso. En [+]
