BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
¿Cómo es una levantá de atún rojo en Cádiz?
03-05-2021...kilogramos), tiñendo de sangre el mar. Se cambió esta para evitar el sufrimiento al animal y lograr que la carne se suavizara al no estar sometida a tanta tensión. «Al no sufrir y ser más rápida su muerte el atún no segrega ácido láctico; su carne no se [+]
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Llega el II Desafío Pan Ibérico Carrasco
14-01-2020, una especie de «focaccia» con un ligero ácido láctico que evita disfrazar el sabor del jamón. Dignos representantes de una iniciativa impulsada por una compañía que este año cumple 125 años de experiencia. Seis finalistas presentarán una receta [+]
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Esto es lo que necesita tu mascota para mejorar su digestión
10-11-2022...canino y, por otro lado, en el intestino felino, asegura Rocío Puche. Además comenta que «las poblaciones bacterianas más indicadas para perros son las del ácido láctico como el Lactobacillus acidophilus y el Lactobacillus rhamnosus, pero también les van [+]
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Unos quesos de Cuenca, entre los mejores del mundo
01-09-2019...intensos con toques lácticos, la manteca le aporta un sabor y aormas mas intensos y dotan al queso de una textura más mantecosa. Queso artesano curado en miel y orégano «Villarejo»: queso único, distinto, con fuerte personalidad, fusión de aromas que ... un sabor intenso, elegante y mantecoso, persistente en boca, con un ligero toque ácido. Aromas lácticos con recuerdos a cereales. [+]
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cadiz | Deportes
Fermín Cacho: «Estoy destrozado. Cuando esté bien asesorado legalmente hablaré»
30-03-2021...trabajo con Cacho: «Si te digo que no me acuerdo no me lo vas a creer pero blanco y en botella». Incluso desgranó que le había ayudado con «expansores de plasma, reductores de ácido láctico o estimuladores naturales de las hormonas testosterona o [+]
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Un queso de Toledo, mejor queso de cabra de España de 2019
02-12-2019...de España 2019» del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este queso se caracteriza por su interior de textura flexible y ligeramente húmeda. Posee aromas lácticos con clara presencia a caprino, muy equilibrado e intenso con amplios retrogustos [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué es el kimchi y cuáles son los beneficios de este probiótico
26-10-2021...las bacterias lácticas estarán en las primeras fases de la fermentación, por lo que se produce una gran cantidad de CO2», explica. Respecto a su composición, la experta Beatriz Cerdán destaca que es un alimento rico en fibra, minerales y vitaminas, «aunque su [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Campero estrena menú degustación de atún
30-05-2022láctico que va muy bien, una sopa de té verde que limpia y tiene un punto no dulce pero sí equilibrado, y le metemos un sorbete de yuzu y citronella encima para que refresque y limpie. Creo que es un postre para que después de comer trece platos de atún [+]
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cadiz | Gastronomia
'Gastroacuaponía': ¿puede un restaurante autoabastecerse del 90% del producto que necesita?
05-09-2021, se parece a la caballa», describe. Respecto a los vegetales, Diego recurre a la conservación ?sobre todo a través de fermentaciones lácticas? para que su propuesta no tenga problemas de abastecimiento fuera de temporada. Se sacrifica parcialmente su ... como entrantes los tomates en conserva láctica y pescado ahumado; el tamal de plantas acuapónicas y pisillo de bagre ?inspirado en un guiso criollo tradicional?; lomo de tilapia con crema verde de ají; la trucha en mantequilla de huevas; y el esturión [+]
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Descubren que el temperamento de los bebés está relacionado con su microbiota intestinal
19-07-2019...interesante que, por ejemplo, el género "Bifidobacterium", que incluye varias bacterias del ácido láctico, se asociara con mayores emociones positivas en los bebés. Esta emocionalidad se refiere a la tendencia a experimentar y expresar felicidad. Puede que [+]
