BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de chefs cordobeses para hacer en casa: carrillada ibérica a la canela
03-04-2020 -
cadiz | Gastronomia
El 'jamón de atún' con el que Ángel León ha dejado boquiabiertos a sus seguidores de Instagram
31-05-2021...particular homenaje al mundo del cerdo ibérico desde su despensa marina. Coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Atún ?fijado por la ONU cada 2 de mayo desde 2016?, desde ABC recogemos este curioso tratamiento de esta joya de alimento y cómo el ... cocinero ha compartido en un vídeo la forma para lograr una suerte de 'jamón de atún' que ha bautizado como 'paletilla de mar'. Grandes piezas saladas a las que da una forma similar a la de una paletilla de cerdo ibérico y con la que, a tenor ... de las imágenes, logra un trampantojo que bien podría pasar, en un primer plano, por una fina lámina de jamón. El aspecto, sobre todo al corte, es muy similar debido al color rosado ?algo más claro que su referente ibérico? y la grasa infiltrada que tiene esta [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de chefs cordobeses para hacer en casa: arroz de presa ibérica de bellota con shiitake y alioli de limón
01-04-2020 -
La población de linces supera los 1.000 en 2020 y un tercio de ellos está en Castilla-La Mancha
28-05-2021El grupo de trabajo del lince ibérico, que coordina el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco), ha ofrecido en su último informe el mejor balance en dos décadas del estado de las poblaciones ibéricas de la especie. El ... estudio muestra que la población de lince ibérico en España y Portugal ha alcanzado la suma de 1.111 ejemplares censados en ambos países, según datos de 2020. Si Andalucía alberga la mitad, en Castilla-La Mancha residen un tercio de ellos. Esta cifra ... para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera, ha señalado que es «una de las mayores alegrías» que se puede llevar un responsable de biodiversidad, pues el lince ibérico es «una especia sensible, emblemática y en peligro [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El mejor jamón ibérico de España es de Los Pedroches
16-10-2017El Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería acaba de fallar los Premios Alimentos de España. Dos aceites de oliva virgen extra de las provincias de Granada y Córdoba han sido galardonados en la categoría de Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2 [+]
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cadiz | Economía
Osborne integra su estructura comercial
27-02-2020Osborne integrará a partir del próximo 1 de marzo sus direcciones comerciales para que todas sus marcas de bebidas, vinos y productos ibéricos sean gestionada por un único equipo. Así lo ha anunciado hoy la emrpesa de El puerto de Santa María, que ... corporativa de El Puerto de Santa María, un acto que «escenifica la puesta en marcha de la nueva organización comercial integrada», subraya. Marcas Fundada en 1772, Osborne es propietaria de marcas internacionales como el jamón de bellota 100% ibérico [+]
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cadiz | Economía
La catedrática jubilada que ahora exporta jamón ibérico de lujo
03-01-2019...de ibéricos de otras zonas de España. Así que decidió levantar la vista de los libros y pasar a la acción empresarial. Con magnífico gusto, hay que añadir. ¿Se podría conseguir un puro ibérico malagueño de calidad sin que el valor añadido fuera a otros ... semilibertad engullen las castañas en una premontanera que termina dotando de unas cualidades oléicas y matices dulces singulares y muy apreciados al jamón ibérico y el resto de derivados que comercializa. El cerebro de Gámez, curtido en políticas económicas [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito
07-11-2024...picante muy medido le aportaba ese punto de rock and roll tan necesario. Seguimos con unas alcachofas a la brasa, sojamiel, yema de huevo y papada ibérica. Muy buenas estas alcachofas, un producto que no es tratado normalmente bien, pero en este caso tenía [+]
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El circuito de Jerez reabre sus puertas
04-09-2024...andaluz, Dunlop RR Cup, BMW Ibérica, Supersport, SS300 y Superbike. Al igual que en los dos eventos celebrados anteriormente, los entrenamientos a dos mangas se disputarán a partir de las nueve de la mañana del sábado para concluir a las 14.55 horas de la ... las 6 carreras programadas que tendrán el siguiente horario: 10.45 h Critérium y Fuerza Libre andaluz / 11.25 h Superbike / 12.20 h Supersport / 13.15 h SS 300 / 14.05 h BMW Ibérica Cup / 14.55 h Critérium y Fuerza Libre andaluz. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Junta detecta listeria en un nuevo producto de la firma La Serrana y ordena retirarlo del mercado en varios municipios de Cádiz
07-08-2024La Consejería de Salud y Consumo ha informado en la tarde de este martes de que ha detectado un nuevo producto - en concreto, un salchichón ibérico- de la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana SL- en el que se ha apreciado la presencia de listeria ... de muestras prospectivas de la línea de embutidos ( salchichón y chorizo ibéricos caseros), así como a diferentes muestras de otros productos y de superficies. Este martes Salud ha recibido el boletín de resultados del laboratorio de salud pública de Málaga ... con un número elevado de unidades de listeria monocytogenes en el salchichón ibérico casero y ausencia de crecimiento detectable en la muestra de chorizo. Por la información de que se dispone, el producto afectado ha sido distribuido a establecimientos [+]
