BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Salamanca aspira a convertirse en la capital mundial del ibérico
28-10-2019Un total de 15 estrellas Michelin se darán cita a partir de este lunes, en Salamanca, en el II Foro Internacional del Ibérico, que pretende convertir a esta ciudad «en la capital mundial del ibérico«, además de lanzar una apuesta de la ciencia y la ... innovación en torno al cerdo, desde la dehesa a la gastronomía. Julia Pérez, organizadora de este II Foro, ha dicho que sel objetivo «relacionar la cocina, la ciencia y la investigación» con el cerdo ibérico, «desde el momento en el que se crían a las cocinas ... de los productos del ibérico. Pérez ha asegurado que «nunca ha estado en peligro» ni la industria del cerdo ni la gastronomía, ya que, en su opinión, es «la joya de la corona, un producto espectacular y único en España». «Marca España» Y ha ido más allá al [+]
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Los secretos de los jamones ibéricos de la Dehesa de Extremadura
02-10-2018...trabajan en un ecosistema único -la dehesa- donde conviven hombres, especies silvestres y especies domésticas como el cerdo ibérico. Con la colaboración de un equipo técnico con vocación y experto en la materia, salen al mercado cada año los jamones y ... , verificando mediante visitas periódicas en profundidad que los cerdos ibéricos controlados por Dehesa de Extremadura están en régimen de libertad y alimentándose exclusivamente de bellota y hierbas durante la montanera, en la que durante un tiempo variable ... colocadas al final del proceso de curación serán, en función de la calidad: De bellota 100 % ibérico: precinto negro / etiqueta roja De bellota 75 % raza ibérica: precinto rojo / etiqueta roja De cebo de campo 75 % / 1oo % ibérico: precinto verde [+]
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cadiz | España/Valencia
El alcalde de Elche avisa de que la cesión de la Dama es un «objetivo irrenunciable» para 2022
17-11-2021...de gobierno seguirá «recorriendo el camino marcado» para que el busto ibérico llegue cedido en el último trimestre de 2022. Así lo ha indicado, en declaraciones a los medios, en las que ha asegurado que está a la espera de una próxima reunión con el ministro ... cree que «merecerá la pena sacrificar una parte de su contenido expositivo por un tiempo para convertir a Elche en la referencia nacional del arte íbero durante un año». En esta línea, ha dicho que se está trabajando en la adecuación del MAHE, que ... Palacio de Altamira para posibilitar que, con esa actuación, la Dama pueda estar acompañada de entre 30 y 40 piezas íberas del yacimiento de La Alcudia. [+]
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cadiz | Andalucía/Jaén
Descubren una villa romana al bajar el nivel de agua de un pantano de Jaén
20-10-2020El Instituto de Arqueología Ibérica de la Universidad de Jaén (UJA) acomete trabajos arqueológicos en el paraje de Valcuenda, en el término del municipio jiennense de Rus, donde el bajo nivel del embalse del Giribaile ha dejado al descubierto ... vestigios de una villa romana y de asentamientos íberos, que corren grave riesgo de destrucción por la acción del agua y del expolio. En este sentido, aunque los trabajos arqueológicos tenían como primer objetivo documentar los restos para evitar su ... momento, los investigadores de la UJA han identificado varios asentamientos ibéricos, de los que actuarán concretamente en cuatro, y una villa romana de gran extensión y complejidad datada en el siglo I-II, en la que se han documentado una parte rústica [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Restobar, el nuevo sabor ibérico
01-09-2017Con dos años a sus espaldas en su actual ubicación, a los que hay que sumar otros dos años en otro lugar, El Restobar se ha convertido en todo un referente para aquellos que quieran comer bien en Pozoblanco. Sus dos ambientes diferenciados permiten a [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Caleta y su historia de pesca, comercio, templos... y suicidios
13-11-2021Cuando se le pregunta a Alberto Gullón, profesor de la Universidad de Cádiz y coordinador del proyecto de I+D+i de 'La Caleta. Entre la Tierra y el Mar. Un estudio diacrónico de su uso? qué es lo que más le ha sorprendido de la investigación de este [+]
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cadiz | Deportes/Ciclismo
Mas, Valverde y Soler liderarán al Movistar en La Vuelta
15-10-2020...de Francia. Enric Mas, Alejandro Valverde, Marc Soler, Carlos Verona, Imanol Erviti, José Joaquín Rojas, Jorge Arcas y Nelson Oliveira forman un 'ocho' «plenamente ibérico», con siete españoles y un portugués. La escuadra telefónica, de Eusebio Unzué [+]
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cadiz | Sevilla
Viajando con Brillante y GURMÉ - Santa Olalla
28-04-2021 -
cadiz | Andalucía/Córdoba
Leona íbera de La Rambla | ¿Cuál pudo ser su función? Todas las teorías están abiertas, según los expertos
04-11-2020El sensacional descrubimiento de una leona íbera en La Rambla, en un gran estado de conservación, la pasada semana sigue sacudiendo las redes sociales. Una de las últimas aportaciones más llamativas ha sido la de Arkeotexturas, empresa cordobesa ... de servicios arqueológicos. En su perfil de Facebook, Arkeotexturas esboza una «hipótesis», que «deberá confirmarse por los estudios que se van a hacer sobre la pieza», sobre el papel que pudo jugar la leona íbera. Su responsable, el arqueólogo Rafael ... la que se dedicaría el monumento», explica Valera en el perfil de Facebook de Arkeotexturas. GALERÍA Vea la galería completa (27 imágenes) Al fondo, explica, ha querido «representar otro elemento de la cultura ibérica que se documentó [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El jamón ibérico de Los Pedroches saca músculo ante la «incertidumbre» mundial
12-10-2019...las potencialidades y amenazas del sector ibérico de bellota. Un sector que vive unos años de bonanza, con precios al alza y con un empuje del mercado internacional que va cogiendo peso en la comercialización de los industriales. Entre las amenazas que enfrentan ... certificaciones del ibérico que vienen a controlar todo el proceso, por lo que «nos encontramos con una demanda que se mantiene, pero con menor cantidad de producto». Torres destaca además la importancia de que el jamón ibérico de bellota haya alcanzado «el precio ... al que debería haber estado siempre», al tratarse de «un producto que necesita cuatro años para su venta y un proceso muy artesanal, y ese valor añadido hay que pagarlo». Circunstancias todas que sitúan el precio actual del jamón ibérico 100 [+]
