BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Deportes/Caza
La Cartería y Las Misas, una apuesta por el patrimonio y la gastronomía
07-06-2021...de cocción y melosidad. Se deja reposar 5 minutos y a disfrutarlo. Para el emplatado, lo ideal es acompañarlo con flores de queso zamorano y hierbas aromáticas. [+]
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cadiz | Viajar/Destinos
Catamarca, la joya desconocida de Argentina
28-07-2023...de mesa, tapices), dulces, hierbas, vino, joyas con piedra rodocrosita. En toda Catamarca es frecuente toparse con altares a la Pachamama . Se trata de acumulaciones cónicas de piedras que van dejando quienes pasan. Se las conoce como ' apachetas ', y [+]
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cadiz | Gastronomia
Fernando Sáenz : «Considerar la heladería como parte de la pastelería es un error que no le deja desarrollarse»
26-08-2022...heladería DellaSera En este espacio, una de los protagonistas de la que es una de sus señas de identidad crece de forma natural y bajo la supervisión del equipo: sus higueras . Entre variedades frutales, una viña y el cultivo de hierbas aromáticas, crecen [+]
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cadiz | Deportes
El Hipódromo de San Sebastián corona este domingo al mejor dos años del momento
26-08-2022...años. La segunda prueba, se disputará el 30 octubre en el Hipódromo de la Zarzuela y la tercera y última será el 18 de diciembre en el Gran Hipódromo de Andalucía. La jornada - Pista de hierba La tarde comenzará a las 17:30 horas con la primera carrera [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Andoni Luis Aduriz: «Hay que volver a mirar el mundo por primera vez»
03-06-2021...sutil, delicada», muy Mugaritz. El cajón de ideas y reflexiones del vasco no acaba nunca. Es sobre lo que se sustenta Mugaritz, sobre construir paisajes a partir de ideas. Entre ellas, la inmediatez: borraja, «una hierba muy marina y oxidativa, que se [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los mejores lugares para tomar vermut en Córdoba
28-09-2017...macerado en hierbas viene de la época de Hipócrates. Desde entonces, en mayor o menor medida, se ha mantenido vigente en la realidad gastronómica. Y precisamente, desde hace poco, ha experimentado un nuevo y potente revival. Buena parte de la «culpa» la [+]
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cadiz | Salud
Lo que no debes hacer al tomar ibuprofeno
24-08-2022Sulfonilureas (como la tolbutamida) Tacrolimus o ciclosporina Zidovudina Medicamentos que bajan la presión arterial alta Trombolíticos Antibióticos aminoglucósidos (como la neomicina) Extractos de hierbas: del árbol Ginkgo biloba Cuándo no hay que tomar [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
VII Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón
02-06-2021. Aunque muy distintas a lo que hoy conocemos, François Massialot documenta ya en el siglo XVII recetas con el nombre de ?croquets?: bocados empanados fritos, con picadillo de carne, huevo y hierbas. Pero no fue hasta el siglo XIX que el cocinero Antoine [+]
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cadiz | Gastronomia
Así es la montanera del cerdo ibérico: el engorde feliz, la clave para un gran jamón
23-01-2022...en completa libertad. Y al final, cuando están próximos a su edad de sacrificio ?dos años?, crecen a un ritmo vertiginoso: casi dos kilos al día, fruto de una ingesta diaria que puede llegar a los diez kilos entre hierba y bellota. El tono muscular ... ingerido más de alcornoque, tiene un ataque en boca más intenso», explica José Gómez, sexta generación de Joselito. «Si el cerdo come mucha hierba, como este año que hay bastante, saldrán buenos jamones para envejecer», cuenta. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El jamón ibérico de Los Pedroches saca músculo ante la «incertidumbre» mundial
12-10-2019...de las precipitaciones para su maduración, pero fundamentalmente para que la presencia de bellotas llegue acompañada de hierba que enriquezca la montanera. «Si el cerdo no tiene hierba se cansa de comer bellota y la calidad se ve mermada. El cerdo come hierba para [+]
