BUSCADOR y ARCHIVO
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«Una vez que el pescado sale del mar nunca debe volver a tocar el agua, ni el hielo»
14-01-2020El chef Dani García y su jefe de cocina, Jorge Martín, indagaban en el proceso de larga maduración de los pescados. Experimentaron con muchas técnicas, recuerdan. Más frío, hielo, cambio de agua. Los resultados no los satisfacían. El olor, a partir ... , para que salga la piel también, la que le da el color. Cortar las escamas no solo mejora la textura, al hacerlo más firme, sino que le quitamos la humedad. La humedad es el enemigo. Las escamas son porosas y, si el pescado se pone en agua o hielo ... '. «Una vez que el pescado sale del mar nunca debe volver a tocar el agua, ni el hielo», resume. Se limpia con papel de cocina, se limpia bien la sangre. Una vez que se rebana la capa de primera piel y escamas se deja solo una delgada membrana que con el [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Auxilian a 41 escolares atrapados por la nieve y el hielo acumulado en un pueblo de Burgos
24-04-2019...acompañaban a los escolares, que estaban atrapados por la nieve y el hielo existente en la carretera y que el vehículo no podía llegar hasta el albergue, donde tenían previsto pasar unas jornadas. Al momento, se desplegó un dispositivo con dos patrullas [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
LA MIEL Y LA HIEL
20-12-2014...gana con miel ya que la hiel causa enfados y rencores. [+]
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cadiz | España/Valencia
La miel y la hiel
19-12-2014...gana con miel ya que la hiel causa enfados y rencores. [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Granada contará esta Navidad con una noria mirador de 50 metros de altura
27-11-2019Una noria panorámica de unos 50 metros de altura constituirá una de las principales atracciones para esta Navidad en Granada, que también contará con mercados tradicionales de artesanía y una esfera de luz de doce metros de alto. Se trata de algun [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Vela oceánica
La Vendée Globe tendrá una distancia de 24.296 millas náuticas, 44.996 km
03-11-2020...edición de 2016-17 fue de 24,394 millas. La situación actual y prevista del hielo ha permitido a la Dirección de la regata reducir la Zona de Exclusión Antártica en alrededor de 1°. Pero han movido los puntos GPS al norte alrededor de 1 a 2° en el área ... al oeste de Georgia. La ruta propuesta era inicialmente de 24,385 millas náuticas al 1 de octubre y el día de inicio será de 24,296 millas. Obviamente, cuanto más al sur navega la flota, más corta es la ruta. La posición de los campos de hielo no ... Vendée Globe, explica: "Durante los últimos meses, hemos estado trabajando con CLS (Collecte Localization Satellites) para monitorear el movimiento del hielo en la zona antártica, en el Océano Índico como en el Océano Pacífico. Estas imágenes [+]
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cadiz | Ciencia
La razón por la que Plutón tiene un océano subterráneo
20-05-2019...tengan mares subterráneos en el Universo. El equipo planteó la hipótesis de la existencia de una «capa aislante» de hidratos de gas debajo de la superficie helada de Sputnik Planitia. Los hidratos de gas son hielo con gas encerrado en su estructura ... molecular, sólidos cristalinos de hielo formados por un gas atrapado dentro de jaulas de agua molecular. Son muy viscosos, tienen baja conductividad térmica y, por lo tanto, podrían proporcionar propiedades aislantes. Desde el inicio del Sistema Solar ... requerido para que un océano subsuperficial se congele y para que la cubierta de hielo que lo cubre se vuelva uniformemente espesa. Simularon dos escenarios: uno donde existía una capa aislante de hidratos de gas entre el océano y la corteza helada, y otro [+]
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cadiz | Ciencia
¿Por qué los poblados vikingos de Groenlandia desaparecieron sin dejar huella en el siglo XV?
22-10-2018...de los primeros vikingos a Groenlandia. ? A la pequeña edad de hielo Sin embargo, todo cambió en el siglo XV. Entre los años 1360 y 1460 los asentamientos vikingos desaparecieron de forma masiva y sus colonias se redujeron a ruinas, curiosamente en un momento en ... de Groenlandia y los cortes de hielo recogidos a varios metros de profundidad, ha permitido saber que en el siglo XII la temperatura disminuyó drásticamente. Fue el inicio de la llamada Pequeña Edad de Hielo. Se calcula que las temperaturas medias durante ese [+]
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cadiz | Opinión
Ya es Navidad en Kichilandia
26-11-2020...tirar la casa por la ventana y para compensar a los comerciantes y hosteleros, a los que hace la vida imposible el resto del año, ha decidido que volveremos a tener pista de hielo y tiovivos de época. Reconozco que los tiovivos dan un colorido curioso al ... centro, pero la pista de hielo sintético no dañina para el medio ambiente realmente es una pista de plástico que termina siendo un atrapaniños y provoca heridas. Con un problema añadido: en esta época Covid ¿cómo se mantendrán las medidas sanitarias en [+]
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cadiz | Sociedad
El explorador del hielo
26-05-2013...por la banquisa -la corteza de hielo- del Mar Helado y cada año es más pequeña». [+]
