BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
El primer jamón ibérico americano es de cacahuete
02-11-2018«Tenía umami, la veta de grasa, la textura consistente». Kurt Oriol describe con satisfacción las sensaciones al probar el jamón que llegó a su apartamento de Nueva York. «Fue un día emocionante y de nervios», explica, y no le faltaban motivos ... grasos con cacahuete y esa nuez y son muy parecidos al tipo de grasa de un cerdo alimentado con bellota», asegura Oriol. Las condiciones ambientales de esta dehesa georgiana son parecidas a las de la española excepto en una cosa: la humedad. Eso les [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Los probióticos que podrían protegernos contra la enfermedad de Parkinson
16-01-2020...formados. Esto mejoró los síntomas de movimiento en los gusanos. Además, la bacteria fue capaz de prevenir la formación de grupos tóxicos de alfa-sinucleína al producir químicos que cambian la forma en que las enzimas en las células procesan grasas [+]
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cadiz | Sociedad
El 94% de los padres creen que la alimentación en los comedores escolares es mejorable, según un estudio
26-04-2019...que ha sido presentado este jueves por Plátano de Canarias. Según los resultados del estudio, el 56% de padres y madres reclaman más vegetales y frutas «de temporada y buen sabor» en el menú escolar, el 46% reduciría las grasas y el 40% los azúcares [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Covap se lanza al mercado de las mantequillas tras invertir 5 millones
07-10-2020...la compra de alimentos con grasas naturales, entre los que se encuentra la mantequilla», según destaca en un comunicado. Alude a un informe sobre este producto elaborado por la consultora internacional Nielsen, que compara hábitos y tendencias [+]
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Las antiguas técnicas del uso de la sal «en la Galicia de antaño»
06-10-2020...ostra y su aroma y le otorga «sabores muy marcados». La acompañaba con puré de chirivía, «para darle grasa y acidez», y unas berenjenas cocidas. Coronaba el conjunto una hoja de artemia, una hierba del litoral para reforzar más, si cabe, que hablamos del [+]
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Los chef de Murcia redescubren la trufa del desierto
14-01-2020, pero le aportamos la grasa con el tocino de chato para que quede más jugoso». Termina el plato con un caldo de raíces ahumadas de temporada, como zanahoria o remolacha. [+]
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Rodrigo de la Calle, el «mago de las verduras», recibe el Premio de Gastronomía Saludable
13-01-2020...incluir el concepto de alimentación saludable en la alta cocina. «Hay que usar el aceite de oliva como grasa principal, hacer una preparación sencilla, muchas verduras y raciones más pequeñas», recomienda Monereo, que reconoció ser una de las comensales [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Por qué me siento como un globo y qué como para deshincharme?
31-01-2020grasas de mala calidad no ayudan al proceso de la digestión. Si a eso sumamos la cantidad de refrescos que se consumen a diario esto explica por qué la hinchazón es la gran protagonista», añade. Los alimentos que dan más gases Aunque es cierto que el ... mucha grasa y las comidas copiosas, según afirma Clara Muñoz, quien también incluye en la lista la bollería, las bebidas con gas, el alcohol, el café, el té, los chicles y los edulcorantes. También las acelgas, el ajo, las alcachofas, la cebolla ... los gases? Si la base de la alimentación no es la adecuada, debemos empezar, según propone Clara Muñoz, por hacer cambios graduales para mejorarla. Poco a poco iremos eliminando bollería, carnes grasas, embutidos y alimentos ultraprocesados para introducir [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Se confirman seis casos de salmonela en San Fernando
10-01-2020...la enfermedad, la hidratación es básica. Se recomienda una dieta líquida durante las primeras 24 horas y posteriormente una «dieta astringente». También es necesario evitar «lácteos y grasas». [+]
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Todo lo que debes saber para un correcto descanso de tu bebé
18-03-2022, conseguir un patrón de descanso apropiado a la edad de cada uno». Belén Alonso explica la importancia que tiene la ingesta de leche sobre el descanso de los niños, pues «los ácidos grasos esenciales y los Omega3 (presentes en la leche materna y de fórmula [+]
