BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Universidad de Córdoba demuestra que cortar jamón ibérico a mano conserva la calidad
06-03-2019...calidad. Este estudio se ha realizado tomando resultados obtenidos a partir del análisis de imagen digital de jamón ibérico comparando la modificación de la infiltración grasa, es decir, las finas tiras que aparecen intercaladas entre las vetas de carne ... , según sea el corte mecánico o manual. El estudio se ha publicado en la revista especializada «Meat Science». Esto se debe a que el corte se hace generalmente perpendicular a las fibras, alterando la distribución de la infiltración de grasa. Además, han ... máquina. De hecho, según ha explicado la investigadora de la UCO y coautora del artículo, Salud Serrano, «los resultados obtenidos muestran que solo cuando se aplica el corte manual con cuchillo el tejido conectivo graso presenta una naturaleza [+]
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cadiz | Salud
El superalimento que ayuda a adelgazar, fortalece los huesos y alarga la vida
31-01-2023Si quieres llevar una vida saludable, ya sabrás de sobra que apostar por los superalimentos está a la orden del día. Estos son muy ricos en nutrientes, especialmente fibra, antioxidantes, vitaminas o ácidos grasos, lo que los hace muy beneficiosos [+]
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cadiz | Salud
¿Quieres adelgazar?: estas son las claves que tienes que tener en cuenta para lograr tu objetivo
22-04-2022...pérdida de masa grasa es pensar en la alimentación de una manera más amplia. Analizar dónde come el paciente, cómo lo hace, qué relación mantiene con la comida, cuál es su estado emocional, patrones alimenticios, factores culturales que influyen en la ... todos los nutrientes necesarios que nuestro organismo no puede crear, estos son: 9 aminoácidos, 14 vitaminas, 15 minerales y dos ácidos grasos (omega 3 y omega 6), y ¿dónde se encuentran estos nutrientes? La respuesta es fácil, en la carne, pescado ... cinco o seis veces al día es reciente, las recomendaciones nutricionales favorecían las pequeñas comidas, pensando que de esta manera se controlaría mejor el hambre y se mantendría elevado el metabolismo, así como ayudar a la perdida de grasa, pero estas [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Las bondades del pistacho
31-03-2022...de pistacho al natural, sin ningún tipo de tueste o cualquier otro añadido, lo que evita que se deterioren los ácidos grasos mono y poliinsaturados propios de este fruto. Así, logra conservar todas las propiedades nutricionales y organolépticas únicas del ... , lípidos y con riqueza también en hidratos de carbono. Además, posee un alto contenido en grasas insaturadas, sobre todo mono insaturadas, que ayudan a reducir el colesterol total, colesterol LDL (conocido popularmente como colesterol malo) y triglicéridos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La holoturia o pepino de mar, una fuente de calcio con alto potencial gastronómico
26-06-2023, CTAQUA realizó un análisis del perfil nutricional, cuyos resultados demostraron que esta especie de holoturia tiene un bajo valor calórico, no aporta prácticamente grasas ni hidratos de carbono y posee 6,2g de proteína/100g de holoturia y un elevado [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las reservas de aceite se hunden un 41% en Córdoba a pocos meses de una nueva campaña
26-06-2023...contabilizaron en la temporada anterior. La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural aseguró que los rendimientos grasos de la aceituna correspondiente a la última campaña se situaron en el 17,2 por ciento , muy por debajo de la media [+]
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cadiz | Salud
El superalimento que reduce el colesterol y es una 'joya' para la salud intestinal
29-01-2023...poder saciante y ayuda a controlar el apetito, lo que favorece la pérdida de peso. 2. Reduce el colesterol Al unirse a los ácidos grasos y ácidos biliares, el Psyllium Husk reduce su absorción en el intestino y favorece su eliminación del organismo. 3 [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El curioso origen de los anarcardos, cuáles son sus beneficios y cómo integrarlos en la dieta
28-07-2020...la cáscara». Un fruto seco muy saludable Al ser un fruto seco tiene una gran cantidad de grasa saludable, pero además su contenido en proteína tampoco es despreciable (17,5g/100g). «Su perfil lipídico es muy interesante gracias a la presencia ... de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados como el ácido oleico. Estos ácidos grasos son saludables principalmente por su elevado poder antioxidante», comenta la nutricionista de Núkula. Además, los anacardos son ricos en vitamina A, folatos ... , hacer bebidas vegetales con ellos, cremas de verduras o añadirlos a las ensaladas son también buenas decisiones. «Hacer una falsa carbonara con ellos es otro de sus usos porque gracias al elevado contenido en grasa que contiene este delicioso fruto seco [+]
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cadiz | Economía
Cambio de discurso
02-09-2022grasas y que deje de fumar. Seguro que les sentaba bien. [+]
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El mejor queso de oveja del mundo se vende en Mercadona y cuesta menos de 4 euros
09-11-2021...de oveja y una sola maduración. No necesita pasteurización, lo que lo vuelve un queso bastante más saludable, que solo cuenta con 39 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto. El precio de este queso premiado por crítica y público en los lineales [+]
