BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Familia/Vida sana
Trucos para que los niños prefieran la fruta a los helados
16-07-2019...los lleves a la piscina o la playa. En definitiva, no lo compres porque te lo comes». Las empresas que venden ultraprocesados llevan años investigando cuál es la mezcla entre azúcar, grasas y sal para que sus productos tengan ese punto irresistible para ... canija y en la parte trasera, a las cantidades de azúcar, grasas de mala calidad o sal que llevan esos productos», comenta. La cuestión es, según explica Julio Basulto, autor del libro «Se me hace bola (Cuando no comen como queremos que coman)», que no [+]
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El «mejor torrezno del mundo» este año y dónde probarlo
10-03-2020...de elegante presencia, de brillante y dorada corteza, que crepita al ser partido con el cuchillo y con un magro de carne de rosado perfecto y con un toque graso ideal. Un torrezno muy tierno que se deshacía en la boca. Arancha Berzosa llegó con la receta [+]
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Las Carboneras de Lu: defender la cocina académica
15-02-2018gras caseros (19 ?). Y de las calientes, lograda la flor de calabacín en una tempura impecable (15), rellena de una brandada de bacalao excesivamente aligerada y por tanto con escaso sabor. Puro clasicismo en las colmenillas con salsa de boletus ... , trufa y foie gras (25). Pero es un plato que debe hacerse en la temporada de estas setas, en primavera, y no en pleno invierno. La cocinera recurre a colmenillas congeladas y el resultado es decepcionante. De pequeño tamaño, con arenilla y una textura [+]
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cadiz | Gastronomia
'Gastroacuaponía': ¿puede un restaurante autoabastecerse del 90% del producto que necesita?
05-09-2021...disfrutar de estos pescados de río con la máxima seguridad», explica. Especies como la llamativa piraña ?carnívoras y herbívoras? son trabajadas en sus cocinas.«La carnívora se parece en sabor al jurel; la herbívora, más carnosa y con más grasa infiltrada [+]
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cadiz | Andalucía
Junta y productores se felicitan por el fin de los aranceles y esperan que la medida sea definitiva
06-03-2021...las incrementaron en un 700 y 850%, respectivamente. Por ello, el cooperativismo oleícola trabajará ahora «para recuperar un mercado estratégico como el estadounidense que, con más de 300 millones de habitantes, incrementa anualmente el consumo de una grasa vegetal [+]
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280.000 focas morirán a manos de los cazadores
24-03-2009...de animales. Rusia no contará con su apreciada piel, carne y grasa, ya que este año ha prohibido la cacería. [+]
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cadiz | Sociedad
La OCU detecta carne de caballo en dos marcas de hamburguesas
29-01-2013...de hamburguesas supera con creces el contenido de grasa de una pieza de carne vacuno, llegando a un 23% y un 25%, porcentajes claramente excesivos puesto que a mayor contenido graso, menor contenido proteínico, según la OCU. La media de aporte calórico encontrado ... es de 200 calorías por cada 100 gramos de preparado de carne, por lo que a mayor contenido de grasa y mayor tamaño de la hamburguesa, aumentan las calorías. Respecto a la sal, la gran mayoría de las hamburguesas superan con creces el 1%, que la OCU [+]
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cadiz | Sociedad
La OCU detecta carne de caballo en las hamburguesas de la marca Eroski y Alipende
29-01-2013...de los inconvenientes es que la mayoría de hamburguesas supera con creces el contenido de grasa de una pieza de carne vacuno, llegando a un 23% y un 25%, porcentajes claramente excesivos puesto que a mayor contenido graso, menor contenido proteínico, según la OCU. La ... media de aporte calórico encontrado es de 200 calorías por cada 100 gramos de preparado de carne, por lo que a mayor contenido de grasa y mayor tamaño de la hamburguesa, aumentan las calorías. Respecto a la sal, la gran mayoría de las hamburguesas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Carboná sigue apostando por el vino con el menú de Un Solo Palo
04-03-2021...pase por las manos de Antonio Flores es todo un tesoro". Estando en el mes de los pescados planos, Muñoz ha elegido el rodaballo con velouté de fino en rama, "la grasa de este pescado le viene muy bien al Amontillado. Hemos elegido El Tresillo [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Comer un huevo al día no está asociado con el riesgo de enfermedad cardiovascular
05-03-2020...de alta calidad, hierro y ácidos grasos insaturados, pero debido a su contenido de colesterol, la asociación entre la ingesta de huevos y el riesgo de ECV ha sido un tema de intenso debate en la última década. Muchos estudios han informado hallazgos [+]
