BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo preparar helados mini magnum con tres ingredientes
05-07-2022), su fibra alimentaria y por su aporte de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos insaturados. Es cierto que, tal como aseguran los nutricionistas, su aporte calórico es elevado, si bien también destacan su carácter saciante. A la hora de elegir [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Anacardos
27-08-2020...cáscara. Valores nutricionales (por cada 100 gramos)Hierro2,8 mgProteínas17,5 gramosCalcio31 mgMagnesio267 mgSodio14 mgAl ser un fruto seco tiene una gran cantidad de grasa saludable, pero además su contenido en proteína tampoco es despreciable (17 ... ,5g/100g). Su perfil lipídico es muy interesante gracias a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados como el ácido oleico. Estos ácidos grasos son saludables principalmente por su elevado poder antioxidante. Además, los anacardos son ricos [+]
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cadiz | Gastronomia
De Niro, ya en la capital para la comida impagable de Madrid Fusión
01-03-2022...prestigio del planeta: José Andrés, Martín Berasategui, Mauro Colagreco, Joan Roca y Quique Dacosta. El menú consistirá, entre otros platos, de contesa de espárragos blancos y trufa, milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana [+]
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cadiz | Gastronomia
La otra realidad del queso artesano: «La ganadería y la quesería nos esclavizan»
07-04-2023...verano siempre son sabores más florales ya que es de lo que se alimentan», explica Alicia Fernández. «Durante el otoño la materia grasa de la leche sube en gran cantidad, ya que se alimentan más de frutos del bosque y de bellota», añade. Así, según la [+]
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cadiz | Gastronomia
Así influye en el sabor del pescado la forma en la que muere y se conserva a bordo de un barco: «El hielo cuece y lava»
12-04-2023Código APP Esa muerte lenta, que en muchas ocasiones se produce en la cubierta de los pesqueros por asfixia y con sacudidas que generan hematomas en las piezas, facilita la descomposición de sus grasas y la aparición de ácido láctico. «Ese estrés malo se ... producción sostenible Respecto al reposo, Prieto aconseja a los chefs sobre los tiempos de maduración . Cada especie, y dentro de ella cada ejemplar, tiene el suyo en función de su porcentaje de grasa. A este experto no le gustan las maduraciones largas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
Tipos de edulcorantes y cómo afecta al cuerpo cada uno de ellos
05-04-2023Actualmente muchas personas siguen una dieta en la que se incluyen, ya sea por la??s prisas o por falta de conocimientos en la cocina, una gran cantidad de alimentos ultraprocesados ricos en grasas, aditivos y azúcares que, poco a poco, han hecho [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Aceite de coco: beneficios, usos en la cocina y usos cosméticos
07-12-2020...cabe destacar es que nos encontramos ante un alimento vegetal rico en grasas saturadas. Este tipo de grasas no son la mismas que presenta las carnes rojas grasas, por ejemplo, sino que está formado por triglicéridos de cadena media, los cuales se ... asocian con diferentes beneficios para la salud. «El aceite de coco es una grasa saludable que podemos incluir con moderación en nuestra alimentación, pero no es estrictamente necesario. Además, es importante que no sustituya ni deje de lado tampoco a ... otras grasas importantes y saludables como pueden ser las del aguacate, el pescado azul, los frutos secos o las semillas», explica Elena Toledano, nutricionista de Instituto Centta. Usos del aceite de coco en la cocina El aceite de coco tiene un uso [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Aquona: apuesta por la transformación para salvar el planeta
30-06-202254 % de autoabastecimiento de energía, además de reutilizar el agua depurada para el riego de jardines y los lodos y las grasas generadas en el proceso de depuración. «Hemos conseguido darles una segunda vida utilizando los lodos como fertilizante ... agrícola, mientras que las grasas las empleamos en la propia planta como co-sustrato para aumentar la producción de energía», subraya De Vega. De hecho, Aquona ya es capaz de valorizar el 95,2 % de los residuos generados en sus plantas depuradoras. Aquona [+]
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cadiz | Gastronomia
Varios supermercados, multados por vender roscones de Reyes con nata falsa
04-01-2023...a error al consumidor» al figurar en su denominación la palabra «nata» pese a que los rellenos de sus productos estaban realizados «a base de preparados grasos vegetales y mezclas de otras sustancias». Según la investigación de la asociación ... de la mantequilla- y un preparado de grasas vegetales hidrogenadas a base de palmiste y palma. La organización denunció a las cuatro empresas en Andalucía, Cataluña, Madrid y Baleares y lamentó que esta última es «la única que ha informado de la [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Lo que debemos comer (y lo que no) para prevenir la depresión
21-02-2022...demostrado que las dietas ricas en frituras, carne procesada, lácteos altos en grasa, cereales refinados y postres dulces se relacionan con el aumento de los síntomas depresivos. Y algo similar ocurre con la comida rápida y la bollería industrial. Ácidos ... grasos omega 3, EPA y DHA En cuanto a los nutrientes, los que han sido más ampliamente estudiados son los ácidos grasos omega 3, EPA y DHA. Estos los obtenemos principalmente de pescados y mariscos, con mayor concentración en el pescado graso. Se ha [+]
