BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La nueva idea radical de Ángel Léon: postres con ojos, escamas y pieles de pescado
23-01-2023...habían conseguido elaborar diversos dulces que ya se han incorporado a su menú o lo harán este año con elementos que no se suelen comer, desde pieles de pescado, escamas y ojos hasta su grasa, su vejiga natatoria y el colágeno o enzimas de determinadas ... prepara un caramelo; las grasas, con las que hace una ganache con cacao puro; los cangrejos que se usan solo para pescar, que convierten en una torta de Inés Rosales típica; las enzimas del resto de cangrejos, que derivan en unos buñuelos «de textura rica [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Caldo de huesos, el tesoro nutricional que tienes a tu alcance
14-12-2021... Hay que priorizar las patas de huesos de carne de pasto o ecológica, aunque también se podría hacer con pescado». Además, a la hora de preparar el caldo de huesos hay que tener en cuenta la grasa de dicho hueso... Es decir, si es necesario desgrasar ... ese caldo. La dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza sí recomienda hacerlo: «Hay que desgrasar el caldo para quitarle el exceso de grasa y para ello insto a, una vez este cocinado, dejar enfriar el caldo para quitar el exceso de grasa (costra [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
De la asfixia a la lupara, la evolución de la técnica de la pesca del atún
21-04-2023...de almadraba ha evolucionado manteniéndose en su esencia Las piezas elegidas son atunes rojos salvajes de entre 180 y 220 kilos , que es, señala Sebastián, «el atún óptimo. Ya se ha reproducido durante al menos 10 años, tiene el punto de grasa óptimo y no [+]
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cadiz | Sociedad
El misterio de las casi 2.000 focas en peligro de extinción que han aparecido muertas en la costa rusa
07-12-2022...y grasa. «Actualmente, las principales amenazas para las focas del Caspio provienen de las actividades humanas, incluidas tasas muy altas de mortalidad de focas en artes de pesca para la caza furtiva de esturiones y la degradación del hábitat [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Recetas con aguacate para el verano: dos desayunos, dos entrantes, dos batidos y dos postres
31-07-2023...aspectos más valorados es su aporte de grasas monoinsaturadas saludables, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL en sangre. Además aporta vitaminas esenciales como la vitamina C , la vitamina E y la vitamina K , así como algunas vitaminas ... combinación de ácidos grasos monoinsaturados, sus vitaminas, los carotenoides y los compuestos fenólicos. Noticia Relacionada estandar Si Cinco desayunos fáciles y rápidos que sacian hasta la hora de comer Chef Bosquet El secreto para comenzar bien el día está [+]
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Diagnostican un problema respiratorio en una leona marina en el Oceanogràfic de Valencia
20-04-2023...los procedimientos que utilizamos en perros porque el grosor de la pared torácica y la gran cantidad de grasa hace imposible utilizar las mismas técnicas y catéteres, pero la intervención fue exitosa y conseguimos drenar todo el líquido del tórax, lo que permitió a [+]
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cadiz | Economía
El mayor alza de precios de los alimentos registrado desde 1974 empuja la inflación en los países de la OCDE
06-12-2022...destacadas en nuetro país se dieron en productos como el azúcar (+42,8%), las legumbres y hortalizas frescas (+25,7%), los huevos (+25,5%), la leche (+25%), los aceites y grasas (+23,9%), y los cereales (+22,1%). Más allá de los alimentos, como también sucede [+]
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cadiz | Gastronomia
Este bar de pueblo es uno de los mejores lugares de Asturias para comer y beber bien
20-04-2023Roca en Gerona noticia No Casa Nicolás: chuletas despojadas de su grasa en la cuna de la parrilla vasca noticia Si Nito: el mejor restaurante de La Mariña, la franja costera de Lugo Por el contrario, algo secas las albóndigas de solomillo de vaca y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Toallitas, aceites usados, detergentes... Lo que se tira al WC que puede llegar al Guadalquivir
21-01-2023...aguas arriba de la ciudad de Córdoba », explica el técnico. Otro de los residuos que no dejan de dar quebraderos de cabeza a los responsables de Emacsa son los aceites de fritura y grasas alimentarias agotadas , que no solo se vierten en los desagües ... domésticos, pueden llegar a producir en zonas de los colectores con bajas velocidades de flujo (por tener poca pendiente o estrechamientos) las llamadas 'bolas de grasa', que son capaces de generar atascos y roturas. El responsable de Control de Calidad [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La carestía del aceite de oliva en Córdoba y la subida de precios empiezan a frenar su demanda
27-11-2022...no ocurre en la actualidad por el temor a que un encarecimiento excesivo del aceite provoque un descenso de los niveles de consumo. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ya ha alertado de una menor demanda de esta grasa . Su último ... fue de algo más del 9 por ciento. Esta parte del mercado es ocupada por la grasa de maíz y el orujo, que experimentan crecimientos del 17,8 y el 20,8 por ciento. La opinión de la industria La industria opina que las cotizaciones pueden mantenerse al ... que grasas como la de girasol tampoco han sido un refugio para los consumidores por su carestía provocada por la guerra en Europa del Este . [+]
