BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
Estas son las 14 hamburgueserías de Cádiz que luchan por ser la Mejor Hamburguesa de España
07-02-2025: Carretera la Barrosa, 9 Chiclana de la Frontera, 11139 Cádiz Teléfono: 610 30 60 74 Inspirada en la esencia de la gastronomía española , esta burger combina pan brioche de sésamo blanco, vaca rubia gallega madurada 30 días, queso manchego curado, paleta ... que definen lo mejor de la gastronomía española«. Dirección: Jesús de los Milagros, 23 El Puerto de Santa María, 11500 Cádiz Teléfono: 856 09 20 78 Una de las apuestas más atrevidas llega con la «Yakuza» y sus 200 g de carne dry aged, bañada en ... los amantes de las hamburguesas!». Dirección: Av. Arcos, 10 Villamartín , 11650 Cádiz Teléfono: 611 59 87 13 Una propuesta que apuesta por la carne de caza y la gastronomía tradicional con pan brioche, cebolla morada caramelizada, crema de queso Pajarete, pata [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuatro sitios con terraza para aprovechar el buen tiempo en Madrid
28-04-2023La llegada del calor, prematuro en esta primavera, no es celebrable. En ello coinciden los expertos y el sentido común ante unas estaciones que van difuminando sus límites extremando las temperaturas. Con la subida del mercurio las terrazas de Madrid [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
La XI edición de Copa Jerez se presenta mundialmente en Madrid Fusión
28-01-2025& Competition , el congreso internacional dedicado a los Vinos de Jerez y su papel en la gastronomía mundial , que tendrá lugar en Jerez de la Frontera los próximos 2 y 3 de junio de 2025. Durante la presentación, que tuvo lugar en el stand de las DDOO Jerez y ... , como uno de los eventos internacionales más importantes del mundo del vino, tenía que estar presente en Madrid Fusión y formar parte de esta cumbre profesional de la gastronomía». «El ICEX ha apoyado Copa Jerez desde su primera edición ya que creemos ... que la gastronómica como palanca para apoyar los Vinos de España. Este año, se ha incorporado México como nuevo mercado, un hecho que demuestra la versatilidad de los Vinos de Jerez para conectar con las gastronomías de todo el mundo. Creemos que esta [+]
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cadiz | Gastronomia
El madrileño que quiere salvar el adobo desde un restaurante en Barcelona: «Está en peligro de extinción»
02-05-2022Muchas veces se ha utilizado el adobo como un artilugio para colar gato por libre. Especias en abundancia para tapar un producto de dudosa calidad, poco fresco o de caducidad al límite. El abuso de estas formas en manos viles ha estigmatizado una de [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos son los mejores aceites de oliva del mundo y el primero no es español, es sudafricano
26-04-2023España no ha registrado una buena cosecha de aceite de oliva virgen extra. La campaña, una de las más cortas de la historia, no ha impedido sin embargo que 61 de los 100 mejores Aove del mundo sean españoles. Así se desprende de la última actualizaci [+]
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cadiz | Gastronomia
La ola posmilenial apuntala el talento gastronómico con nombre de mujer en España
26-04-2023...enóloga y propietaria de la bodega cántabra Hortanzade Trebuesto, (Cantabria). Lo han hecho en el marco de FéminAs 2023 , la tercera edición de este Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Mundo Rural que cierra hoy tres copiosas jornadas [+]
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cadiz | Gastronomia
El semen de pez, el exquisito manjar de moda: el 'shirako' cuesta unos 3.000 euros el kilo
25-04-2023En gastronomía hay mucho de sorprendente y no solo por las nuevas técnicas y herramientas culinarias que constantemente llegan a las cocinas. La historia culinaria ha contado con alimentos raros , incluso para muchos repulsivos, como las vísceras ... las cocinas niponas), se puede degustar y encontrar de otras muchas especies marinas. El bacalao, el rape, el salmón o el calamar son otros pescados de los que se come el semen. A día de hoy, este es uno de los alimentos más codiciados de la alta gastronomía [+]
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cadiz | Gastronomia
«Peligroso y absolutamente innecesario»: los 'pizzaioli' creen que flambear una pizza no tiene sentido
25-04-2023El incendio del restaurante Burro Canaglia de Madrid, en el que el pasado viernes fallecieron dos personas y otras ocho resultaron heridas de gravedad, ha puesto en el centro de todas las miradas los riesgos de aplicar determinadas técnicas de cocina [+]
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cadiz | Gastronomia
Descubre el origen de diez tipos de panes tradicionales y las características que los hacen irresistibles
23-04-2022Lo bueno (y no tan bueno) del pan es que va con todo, en cualquier momento y en cualquier circunstancia. Desayuno, almuerzo, merienda y cena; en sándwich, tostado, como tortilla, para acompañar; solo, relleno, pintado, enriquecido; y así podríamos es [+]
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cadiz | Gastronomia
Seis sitios de Madrid donde probar otras cocinas sin gastar mucho
21-04-2023gastronomía israelí elaborado con pita, berenjenas, huevo duro y hummus. Más información sobre su propuesta y datos de interés, aquí . Hasaku, una parada peruano-japonesa en Las Tablas Maki Chifero, de Hasaku ABC El chef peruano Jhosef Arias cuenta en Madrid ... , en los últimos años, algunas propuestas interesantes. Su carta de platos fusiona con soltura la gastronomía peruana con la japonesa: rolls, gyozas , ceviches ?el Nikkei, de atún fresco, con plátano y leche de tigre nipona; o el Intruso, de corvina con [+]
