BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar
Estos son los cinco mejores chiringuitos playeros de la provincia de Huelva
21-05-2022La pregunta vuela de boca y en boca por todas las barras del litoral. También fuera de ellas. Y más, si cabe, cuando el verano se anuncia con estos días casi más extensos de lo que recordábamos. ¿Cuál es el mejor chiringuito? En este sentido, son muc [+]
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cadiz | Gastronomia
Carme Ruscalleda reabrirá el histórico Sant Pau el próximo 1 de julio con un nuevo enfoque
21-05-2022...confirmaron ante los asistentes a Féminas 2022, el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, celebrado esta misma semana en Asturias. Durante su ponencia, el tándem culinario relató la ilusión de devolver a la vida la casa madre que llegó a [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocina Fulani y una chef nómada: ¿por qué el fonio africano podría revolucionar la alimentación mundial?
20-05-2022...conocer a través de un restaurante, Fulani Test Kitchen, en Accra (Ghana), y una fundación que pone en valor el legado culinario de su pueblo. Durante su participación en Féminas 2022, el congreso internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
En esta playa de Cádiz te llevan un menú de tortilla de patatas, filetes empanados y pimientos a tu toalla
24-07-2024La tortilla de patatas es la comida por excelencia de la playa. Un plato clásico que nunca falta en las fiambreras de los bañistas y que ahora se puede disfrutar en una playa de Cádiz gracias a una curiosa promoción. Más concretamente, en la Playa de [+]
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cadiz | Gastronomia
Féminas 2022 reúne en Asturias a cocineras y chefs llamadas a cambiar el futuro
18-05-2022...también desde África o Latinoamérica. La segunda edición del Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural -organizado por Vocento Gastronomía- que cerrará hoy tres vibrantes jornadas en Cangas del Narcea ?en el Parador de Corias? y Tineo ... tradición cuando se mira a través de la lente de la innovación. «Siempre sin olvidar dónde estamos y nuestro entorno», coincidían. El poder transformador de la gastronomía, ligada a la mujer, tiene una oportunidad en los entornos rurales -una idea ... destacada entre otros por Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía-. Algo que tiene su reflejo en protagonistas como la cocinera nómada Fatmata Binta, de la tribu Fulani y asentada en Accra (Ghana) con su restaurante, o la brasileña Manu [+]
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cadiz | Gastronomia
Una cocinera nómada y dos picanteras peruanas entre las ponentes de Féminas 2022
16-05-2022La segunda edición del Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, FéminAs ?que arranca este lunes 16 mayo en el Parador de Corias de Asturias? volverá a rendir homenaje a las mujeres vinculadas al mundo de la cocina, en una edición con marcado ... de ponentes internacionales, entre las que destaca la brasileña Manu Buffara. La chef del Restaurante Manu (Curitiba) es una de las figuras más importantes de la gastronomía latinoamericana y una comprometida activista con su entorno, que ha logrado recuperar ... Premio Guardianas de la tradición?. Otras de las grandes cocineras del mundo estará en Féminas 2022: Najat Kaanache (Restaurante Nur, Fez), la gran embajadora de la gastronomía marroquí y que regenta el mejor restaurante de África. A base de trabajo y [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco de Karlos Arguiñano para la tortilla de patatas perfecta: así es la regla del 6-3-1
05-02-2024Por muy sencillo que parezca, conseguir hacer una tortilla de patatas perfecta es bastante complicado . Independientemente de si preferimos hacerla con cebolla o no , son muchos los 'cocinillas' que recurren a las recetas de los grandes cocineros esp [+]
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cadiz | Gastronomia
El nuevo truco de Arguiñano para que te salgan las croquetas perfectas en casa
05-02-2024Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Las croquetas son uno de los platos más versátiles y deseados en España. Raro es encontrar a una persona a la que no le gusten. Y además es una receta de aprovechamiento que permite muchas versiones distint [+]
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cadiz | Gastronomia
La mejor receta de potaje de vigilia según Karlos Arguiñano
05-02-2024Se conoce como potaje de vigilia al que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición cristiana de comer carne en este periodo este plato contiene un suficiente aporte proteico brindado por el bacalao en sa [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el consejo Karlos Arguiñano para cocinar un arroz de calidad
05-02-2024Hay productos que, por sencillos de cocinar que sean, pueden quedar más o menos sabrosos en función de cómo se han preparado. Encontrar el punto de cocción de según qué verdura, la pasta o las legumbres es crucial para que los platos salgan exitosos [+]
