BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Cruzcampo, el aliado del Carnaval de Cádiz en sus icónicas fiestas gastronómicas
28-01-2025El Carnaval de Cádiz, fiesta declarada de Interés Turístico Nacional, no solo destaca por su ingenio y colorido, sino también por la rica gastronomía que acompaña a sus celebraciones. Este año, Cruzcampo , marca ligada históricamente a esta [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Tío Pepe y los hermanos Roca, compañeros de viaje
01-08-2016Michelin, El Celler de Can Roca. Los vinos de Jerez son unos de los más apreciados por el sumiller Josep Roca, que por la defensa que hace de ellos desde su restaurante fue galardonado con el premio de la Academia Andaluza de Gastronomía el pasado mes [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La Fiesta de la Urta, cocina y cultura roteña
01-08-2016...enclaves del centro histórico, la gastronomía tendrá todo el protagonismo en el tradicional concurso de Urta a la Roteña en el Mercado Central de Abastos. Allí, profesionales y aficionados podrán participar en diferentes categorías presentando sus [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las mejores heladerías para combatir el calor en Córdoba
01-08-2016 -
cadiz | Gastronomia
Ivantxu trae este fin de semana al experto arrocero Evaristo Triano
01-12-2021Evaristo Triano es natural de Barcelona y comenzó su historia con la cocina siendo apenas un adolescente. En 1997 creó una nueva técnica de cocción del arroz: al horno con carbón vegetal. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
Los panes artesanos de La Esencia llegan a Sevilla
01-12-2021En sus comienzos, hacían pan para abastecer a la hostelería sevillana, elaborándolo de diferentes tipos y sabores, para maridar con los platos de cada establecimiento. El boca a boca hizo que comenzara a vender sus productos al público general. Si [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Llega a Luis Montoto d?platos, firma gastronómica made in Granada
01-12-2021Acaba de abrir en la calle Luis Montoto un nuevo restaurante llamado d?platos deleite, perteneciente al grupo Aldente, que inició su andadura en Granada hace una década y ahora está presente en ciudades como Málaga o Madrid. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
La alerta del Celler de Can Roca sobre la extinción de alimentos: «Ha desaparecido el 75% de las variedades»
01-12-2021...de sus hermanos Joan y Jordi. El sumiller ha sublimado el estudio de esas emociones, con trabajos de campo que han unido gastronomía, neurociencia y gestión sensorial. Disimular los sentimientos es una tarea difícil. Para los comensales que se sientan a ... una oportunidad de dar a la sociedad lo que la sociedad nos da. La cocina debe asumir esa responsabilidad: plantar semillas de conciciencia en todos los campos a los que podemos llegar desde esa mirada holística que tiene la gastronomía. ¿Qué [+]
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cadiz | Gastronomia
Qué comer cuando elegimos beber vino de Jerez
01-12-2021...de calidad, estos vinos ofrecen un amplio abanico de posibilidades en su maridaje, tanto en el aperitivo cotidiano como en las copiosas comidas de celebración. Los vinos de Jerez se han vuelto ingrediente apropiado, cuando no maridaje único, en la gastronomía ... encuentro internacional de alta gastronomía organizado por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla en colaboración con Fedejerez. Chefs, sumilleres y profesionales de la gastronomía y la enología compartiendo ponencias, catas y mesas redondas con [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Los mejores vinos espumosos de España para disfrutar en las Fiestas
01-12-2021Albert de Vilarnau Gran Reserva 2014 Elaborado con tres variedades blancas y una tinta, la pinot noir, es un cava intenso, serio, seco, con notas de frutos secos y bollería y recuerdos de fruta roja. Apetecible y sabroso, aguanta platos de pescado [+]
