BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
El mercado británico a la caza de los vinos de Jerez: Inglaterra importó 10 millones de litros en 2021
16-02-2022El cream es un vino de mezcla ?cabeceo, como le llaman en el marco de Jerez? nacido de vinos secos de crianza oxidativa ?normalmente oloroso?, endulzados la mayoría de las veces con el archiconocido Pedro Ximénez. Es dulce y vuelve locos a los ingles [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocinar el entorno sin ataduras: pescados de Guetaria, carnes de Los Cameros y aires de Asia en pleno Logroño
15-02-2022...en un entorno lleno de vida donde ocurren cosas gracias a su intensa programación de actividades tanto gastronómicas, como relacionadas con el vino y la cultura en general. «Se trata de una gastronomía más tradicional y accesible, para disfrutar ... , entre los cuales figuran vinos de Italia, Francia y Portugal. «Hemos seleccionado vinos que vayan bien con este tipo de gastronomía, que no tengan ningún tipo de astringencia y que vayan bien con el picante y la acidez de las salsas y las notas ... acompañar las degustaciones. Aitor Esnal se afianza en la región y su tercera propuesta ?que lleva su nombre propio? suma a Logroño una gastronómía innovadora y arriesgada, digna de un chef de proyección constante. [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez restaurantes icónicos para disfrutar de los sabores míticos de la cocina asturiana en Madrid
15-02-2022El frio de invierno es siempre un llamador para los guisos elaborados y platos de cuchara. El cuerpo lo pide. Y la tradición gastronómica asturiana, desde sus profundidades hasta sus costas, ha sabido conjugar su mejor materia prima para preparar puc [+]
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'Cochino Bocado', del restaurante El Puntido de Álava, gana el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
10-11-2022'Cochino Bocado' de Ariel Munguía, del restaurante El Puntido, en Paganos (Álava) , se convirtió ayer en el ganador del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y Lendl Pereira, del restaurante Hyatt Centric, de Dubái (Emiratos Árabes) fue el vence [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Estas son las 36 tapas de las XXI jornadas de Toledo
16-11-2021Hasta el próximo 28 de noviembre se celebra en Toledo la XXI edición de las esperadas Jornadas de la Tapa de Toledo, así como la VII edición de Cócteles por Toledo (tras haber sido suspendidas por la pandemia el pasado año). Son 36 los establecimient [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Disfruta
De tapas y cócteles por Toledo del 10 al 27 de noviembre
09-11-2022gastronomía de la región. En lo que se refiere a «Cócteles por Toledo», Tomás Palencia, ha señalado que esta iniciativa se presenta una vez más como «impulso» para la noche toledana. Como en años anteriores, la elección de la tapa popular se hará mediante [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Tierra de Sabor, una protagonista más en la entrega de premios Salsa de Chiles
13-06-2023Tierra de Sabor, la marca de calidad de productos excelentes de Castilla y León, fue ayer una protagonista más durante la entrega de los premios Salsa de Chiles 2023, una cita ineludible con la gastronomía en la que este diario demuestra su ... gastrónomos, el empresario Javier Ferradal y el doctor Juan Antonio Duyos; el director general de la división de gastronomía de Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, y el propio Carlos Maribona. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No ... En un acto presentado por la responsable del área de Estilo y Gastronomía de ABC, Laura Pintos, y tras la intervención del creador de estos galardones, los ocho espacios culinarios y profesionales premiados en esta edición pasaron por el escenario a [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Paco Morales viaja con Noor a la Córdoba poscalifal de los reinos de taifas en su nueva carta
02-03-2017En su apuesta por hacer de Noor algo más que un restaurante, el chef cordobés Paco Morales ha vuelto a convertir el local de Cañero en una máquina del tiempo para viajar al siglo XI. Tras dedicar su «año cero» a la cocina andalusí del Califato de Cór [+]
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cadiz | Sociedad
Si tienes freidora de aire, atento: estos son los alimentos que nunca debes meter
25-02-2023Las freidoras de aire se han han convertido en uno de los electrodomésticos más populares. En internet abundan recetas de todo tipo en las que apenas se utilizan cantidades de aceite para no abusar de las grasas en la dieta diaria. Sin embargo, no to [+]
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cadiz | Gastronomia
Dejar las cocinas de los Michelin para hacer la mejor pizza de Barcelona: así es Sartoria Panatieri
13-02-2022Jorge Sastre creció en Carabanchel, Madrid. Rafa Panatieri, de familia Calabresa, lo hizo en Brasil. Ambos supieron pronto que la cocina sería su forma de vida. El esfuerzo les condujo a formarse y a crecer profesionalmente en Cataluña, al lado de al [+]
