BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Eduard Xatruch , chef de Disfrutar: «Un menú de alta cocina no es caro, es lo que vale, son matemáticas»
20-07-2022...mismos los primeros, unos apasionados de la gastronomía y de la técnica culinaria, pero también buscan deleitar a sus comensales, el centro de su propuesta. Su éxito ?de público, de crítica? fue inmediato y no deja de confirmarse, este año subiendo dos ... puestos más en el influyente listado , en el que el año pasado quedaron quintos. En plena gestión del aluvión de felicitaciones, entrevistas y reservas que reciben de clientes de todo el globo desde hace tres días, Xatruch habla con ABC Gastronomía sobre ... satisfechos. Luego todo lo demás llega. Nunca hemos trabajado para conseguir premios, sino para satisfacer al cliente. La gastronomía española brilla en los '50 Best' y allí adónde va. No es para menos. Somos de los mejores. Estar ahí significa que somos [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo madurar aguacates en solo unos minutos
20-07-2022El aguacate se ha convertido en un alimento prácticamente indispensable en cualquier dieta saludable que se precie. Son muchos los que han decidido incluir esta fruta tropical en su alimentación poco a poco, pues nos aporta nutrientes tan importantes [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El chef formado en Córdoba Álvaro Salazar gana el concurso nacional Cocinero del Año 2018
19-04-2018El cocinero Álvaro Salazar vuelve a poner en primera línea de la alta gastronomía a Córdoba, ciudad en la que se formó como cocinero, donde dio sus primeros pasos como profesional y donde asesora a su familia al frente del restaurante La Sastrería ... braseada con remolacha y su ensahumada y de postre umbelíferas-choc. Este concurso está apadrinado por Martín Berasategui y entre sus ganadores hay estrellas de la alta gastronomía de la talla de Jordi Cruz, que fue el primer ganador de este certamen en [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Mariscos a toneladas para degustar en Punta Umbría
17-04-2018única y especial, de carácter cultural, para poner en valor el legado que los británicos dejaron en nuestro pueblo», ha destacado la alcaldesa Aurora Águedo. Junto a la gastronomía, la muestra contará con actuaciones combinando valores locales con [+]
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Un utrerano que hace magia cocinando con aceite de oliva
17-04-2018El joven utrerano Daniel León, chef del conocido establecimiento local «Besana Tapas», se ha convertido en una cara habitual en diferentes certámenes gastronómicos que se celebran en diferentes puntos del país. Así, en el mes de mayo va a participar [+]
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Empieza Alimentaria: por qué 40.000 personas visitan esta feria bienal
17-04-2018Alimentaria, «la gran experiencia de la comida, la bebida y la gastronomía», se celebra en Barcelona hasta el jueves 19 de abril. Cataluña acoge cada dos años este evento, con más de 40.000 visitantes en su edición anterior y seis salones. Estos son [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Cuánto cuesta el menú en Geranium, el mejor restaurante del mundo?
19-07-2022Geranium se acaba de convertir en el nuevo mejor restaurante en la lista de The World's 50 Best 2022 , revelada durante una gala celebrada en Londres este pasado lunes 18 de julio. El local, regentado por el chef Rasmus Kofoed , sustituye de esta man [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Hostetur recuperará la Feria de la Tapa en la plaza de toros
17-04-2018...de esta feria, en la que diferentes establecimientos «exhibirán y venderán tapas realizadas con un producto autóctono y de calidad» es «ofrecer un escaparate único para la gastronomía de Córdoba y su provincia». La feria estará abierta a la participación ... geográficas. Por su parte, la vicepresidenta primera de la Diputación provincial y delegada de Desarrollo Económico, Ana María Carrillo, señaló que «en Córdoba tenemos una gastronomía excepcional y queremos que vecinos y visitantes la conozca a través [+]
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cadiz | Gastronomia
Así son los 6 restaurantes españoles elegidos los mejores del mundo
19-07-2022Seis restaurantes españoles se encuentran en 2022 entre los mejores del mundo, en puestos muy destacados. Disfrutar, DiverXO, Extebarri, Mugaritz, Elkano y Quique Dacosta figuran dentro de la influyente lista 'The World's 50 Best' de este año , que l [+]
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cadiz | Gastronomia
Esta es la lista de los mejores restaurantes del mundo de 'The World's 50 Best' 2022
19-07-2022El danés Geranium , el peruano Central y el español Disfrutar son los tres restaurantes más importantes del mundo en este momento. Y es que ocupan el podio de la influyente lista 'The World's 50 Best' anunciada anoche en Londres en una gala present [+]
