BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura
Los conciertos marcan el ritmo en Cádiz en una semana de teatro, cine, gastronomía, exposiciones y mucho más
20-08-2024Agosto encara la recta final con una semana grande, repleta de actividades para disfrutar. La música y los conciertos siguen marcando el ritmo en la provincia de Cádiz pero la oferta de ocio es grande, variada y en bastantes ocasiones gratuita: teatr [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Las Salinas Bartivás, una elaboración de sal como hace cien años
17-03-2024Cada vez son menos los trabajos que priorizan la calidad a la cantidad y que han dejado a un lado las máquinas para priorizar el producto. En Chiclana, cinco generaciones de salineros han pasado por las Salinas Bartivás para elaborar una sal práctica [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Califato Gourmet 2023: fechas, horarios, chefs invitados, cena de estrellas Michelin y degustación de tapas
27-07-2023...una rueda de prensa en la que participarán los chefs locales y Joan Roca, que será homenajeado. Además, se hará un acto de reconocimiento al periodista Raimundo García del Moral , pionero en la difusión de la gastronomía y cocina andaluza. Después, a ... llevar a cabo un evento de la categoría de éste, más aún cuando la ciudad y provincia necesitan ser recordadas y reconocidas por sus mejores valores, y uno de ellos es sin duda la gastronomía. Asimismo, coincidieron en afirmar que el Ayuntamiento ... querido Paco Morales» y el resto de cocineros. Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra: su pasado romano, árabe, judío y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los turistas dan la nota más alta de Andalucía a la restauración de Córdoba
27-07-2023La gastronomía cordobesa es una de sus principales bazas de cara al turismo. Así lo corroboran los datos de la última Encuesta de Coyuntura Turística del Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía , que revela que el pasado año la ... índice sintético sí bajó en dos ocasiones (2014 y 2015) al 7,8 y 7,9, repectivamente. La necesidad de poner aún más en valor la gastronomía de Córdoba ha sido una cuestión debatida en varios foros. El objetivo, convertirla en un instrumento ... de nuevos profesionales a diversos puestos laborales. Recetas para mejorar Así se puso de manifiesto en una jornada celebrada el año pasado sobre gastronomía en Ciudades Patrimonio Mundial , en la que, además, se apostó por el refuerzo y mejora de la marca [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La 'maldición' de la Escuela de Hostelería: siete años del proyecto de nunca empezar
23-07-2023Los grandes trazos del proyecto ya estaban plasmados sobre el papel: la nueva Escuela de Hostelería de Córdoba , demanda histórica del sector desde que se cerrara la anterior hace ya 7 años , sería una realidad en febrero de 2024. Sin embargo, la ini [+]
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cadiz | Sociedad
Un carnicero explica por qué no debes comprar pechuga de pollo en la carnicería: «Si vas con prisa, te engañan»
15-11-2024La carne que más se compra en España es la de pollo. Al año se consumen casi 12 kilogramos, según los últimos datos facilitados por el portal Statista. Una cifra bastante elevada si se compara con la de cerdo (9,15 kilogramos anuales) o la de vacuno [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Vinos blancos para disfrutar en verano (I)
10-07-2023Los vinos blancos seducen a medida que se bebe y se aprende sobre vinos. Pueden ser expresivos, aromáticos, variados, más ligeros o con más cuerpo o bien densos o fluidos. Aunque la verdejo es la uva más conocida, en España hay un gran número de vari [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Once vinos tintos para una buena experiencia estival
07-07-2023Aunque la crianza en barrica sigue siendo la reina, cada vez existen más métodos alternativos, como ánforas, tinajas, fudres y hormigón. Hechos para disfrutar en el momento, o con vocación de guarda, nuestros vinos tintos nunca defraudan. altos de ta [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El tomate rosa y la cebolla negra de Córdoba entran en la prestigiosa cocina de los hermanos Roca
06-07-2023BBVA y El Celler de Can Roca han reconocido a Cortijo La Reina y La abuela Carmen , ambas empresas de Córdoba, como dos de los diez ganadores de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España de 2023 . Los galardonados han destacado [+]
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cadiz | Gastronomia
El sorprendente postre de Jordi Roca hecho con perfume de lana de oveja
03-07-2023Relacionada Gastronomía estandar No Esta es la técnica de perfumería utilizada por Jordi Roca en los postres de El Celler de Can Roca Andrea del Valle El chef incluye la esencia de un libro viejo en las milhojas del restaurante En esta ocasión, el cocinero ha ... sobre el arte de la gastronomía, hasta los que se muestran escépticos ante las técnicas vanguardistas. [+]
