BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El bocado favorito de Trump: «El Big Mac es la Mona Lisa de la alimentación moderna»
11-03-2023...recorre algunas controversias ?discutidas dentro del sector con cierto esnobismo?. Desde el vínculo de los millenials con la gastronomía a la búsqueda del grial de la alta cocina: la innovación. «Innovar a pasado a ser más importante que satisfacer ... como Andoni Luis Aduriz o Steven Poole ?el escritor que se atrevió a decir «no eres lo que comes», título de su obra homónima?. «La gastronomía ha sido siempre un fiel reflejo de la sociedad. La sagaz mirada de Rafa Tonon es una valiosa reflexión sobre [+]
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cadiz | Gastronomia
La Parrilla de la Reina, una parada secreta en Gran Vía
09-03-2023Encontrar en la misma Gran Vía de Madrid un lugar donde comer comida española sin caer en una franquicia o en las paellas enlatadas para turistas no es tarea fácil. La Parrilla de la Reina abrió a finales de 2020 y su estrecha entrada, aunque pintada [+]
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cadiz | Gastronomia
Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja
09-03-2023Jade Gross tiene un bagaje único, así como un futuro brillante. Nacida en Hong Kong, llegó a nuestro país tras haber estudiado cocina en Francia. Ha trabajado en templos culinarios como El Celler de Can Roca y Mugaritz , donde llegó a ser jefa de coc [+]
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cadiz | Gastronomia
Las reinas del catering, un negocio de éxito aún en la sombra
09-03-2023...fui muy inquieta y mi sueño era montar algo por mi misma. Me gustaba la gastronomía, la decoración, la moda. Vi la posibilidad de impartir clases de cocina, y así poco a poco y de manera orgánica puse nombre al primer catering de Madrid», relata a ABC ... , Se fue construyendo un nombre y una reputación gracias a su dedicación y excelencia. Para ella, donostiarra aunque afincada en Madrid y Premio Nacional de Gastronomía 1996, el único dado a un catering, el secreto está en «la seriedad y el compromiso ... , sentido estético, empatía, mucho amor a la gastronomía, muchas ganas de trabajar«. Solo eso. Cristina Oria, una empresa de éxito Cristina Oria El suyo es un gran caso de éxito. Sumado a su demandado catering, Cristina Oria posee en la actualidad cuatro [+]
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cadiz | Gastronomia
Carne gallega madurada durante 90 días: esta es la mejor hamburguesa de España en 2023
08-03-2023Gastronomía Nómada, de Vitoria . Los otros doce participantes que han quedado fuera de la terna ganadora han sido All Or Nothing (Canarias), Briochef - Paseo De Florida (Comunidad De Madrid), Caprichos (Asturias), Dalù Burger (Madrid), El Rincón de Ale [+]
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«La falsa lasaña», de Maruxiña Lounge, la tapa más popular de Toledo
17-12-2019Este martes el presidente de la Asociación de Hostelería de Toledo (AHT), Tomás Valencia, ha anunciado al restaurante Maruxiña Lounge como ganador de la tapa más popular de la XX Jornada de la Tapa de Toledo con su «falsa lasaña crujiente de bacalao [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Estos bodegueros han decidido no competir: doce vinos con los que presumir de beber artesanía
06-03-2023La Barcelona Wine Week celebró su tercera edición los pasados 6, 7 y 8 de febrero con gran afluencia de público y la participación de más de 800 bodegas. Uno de los puntos neurálgicos, que ha funcionado como el pulmón de la feria, se encontraba en la [+]
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cadiz | Gastronomia
Condenados a cuatro años de prisión los acusados del robo de las botellas de vino en Atrio
06-03-2023La Audiencia provincial de Cáceres ha condenado a cuatro años y seis meses de prisión al acusado de robar 45 botellas de vino del restaurante Atrio de la capital cacereña, Constantin Dumitru, y a cuatro años de prisión a Priscila Lara Guevara, como a [+]
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cadiz | Gastronomia
La tienda de Lhardy: tapear en un clásico de Madrid con los sabores del siglo XIX
06-03-2023La nueva vida de Lhardy , desde que el restaurante casi bicentenario fuera rescatado por Pescaderías Coruñesas, trata de acercarse al que un día fue su verdadero público: los madrileños. Nunca dejará de ser un lugar de peregrinaje del turista que apr [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Alta Pavina tinto 2019: pinot noir y tempranillo, una mezcla que funciona
06-03-2023Pinot noir es una de las variedades tintas más plantadas del mundo. Originaria de Francia, produce algunos de los mejores vinos de orígenes tan diversos como Borgoña, California o Australia y cuenta con devotos y fieles seguidores por todo el globo. [+]
