BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Patios de Córdoba 2023 | Santa Marina y San Agustín, donde hay que ver, oler y escuchar
03-05-2023...y abuelos, y en su pequeño espacio, por necesidad muy vertical, ha optado por lo clásico: gitanillas, begonias y flor de gamba. También el geranio chino , con sutiles colores pálidos, y los claveles del señorito, que serán más visibles en otros años [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Más allá de la armonía: platos para vinos
05-08-2023...rigidez, hay empatía entre platos y vinos, vinos y platos. Y también los destilados - Esperit Roca - en los que llevan varios años trabajando con espirituosos de gamba, licores de cacao o vermús de alcachofa. Actualmente no se aceptan reservas hasta mayo [+]
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cadiz | Gastronomia
Mesón El Centro: una cocinera inquieta
22-07-2022...a lo de fuera y no tiene reparo en incluir en la carta un plato con gambas rojas. Lo importante para ella es la calidad del producto. Si es local, mejor, pero no hace bandera de ello. Aunque la cocinera sale con frecuencia a la sala, es Mon, su [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las carnes toman el protagonismo en La Taberna de Benítez
22-07-2022. Ensaladilla de pollo asado, salmorejo cordobés y con mojama, croquetas de gambas al ajillo o de chicharrones y payoyo, pescado frito, secreto, presa o solomillo de cerdo y varios guisos, algunas de las opciones. José Antonio Iglesias y Pedro Moreno [+]
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cadiz | Opinión
La ignominia
11-01-2022En España se come como en ningún otro lugar del mundo. Desde una carne cántabra, un puchero asturiano o un marisco gallego a la gamba de Huelva, el langostino de Sanlúcar de Barrameda o el atún de Barbate, pasando por el cocido madrileño o [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
La verdura con pocas calorías y mucha fibra que cuida del hígado
25-01-2023...perfecto en guisos con patatas y carne o con arroz o en elaboraciones rellenas de gambas, carnes o pescados. La experta de Codinma también propone tener en cuenta este alimento en su formato ultracongelado que permite consumirla durante todo el año [+]
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cadiz | Cultura/Música
Comienza el FeMÀS con Savall triunfando en la penumbra
16-03-2022...de la viola da gamba baja con respecto a la tiorba, si bien fue aumentando en un 'crescendo' continuo a lo largo de todo el concierto. Dominio de la expresividad Emparejó en el siguiente bloque los Grounds ingleses con Canarios y Guarachas (Zéspedes ... de Ortiz, Zéspedes, Sanz, Marais, Sr. de Sainte-Colombe, Bach, Visée, Martín y Coll y anónimos. Intérpretes: Jordi Savall, violas da gamba; Xavier Díaz-Latorre, tiorba y guitarra barroca. Lugar: Sala Turina. Fecha: 061503/2022.**** [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
En vídeo: la receta de la ensaladilla de El Envero paso a paso
27-11-2018...probar la que elabora Zahira Ortega, chef del restaurante El Envero, donde los ingredientes (patata, zanahoria, y gambas), muy picados, se compactan con una mahonesa ligera que se cubre después con otra de AOVE, que le da color y fuerza. En la lejanía un [+]
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cadiz | Gastronomia
Abre por primera vez al público el Club Financiero Génova y será el lugar más deseado de Madrid
29-04-2023...eventos. En la carta -de los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco- hay desde ceviches y carpaccio de gambas hasta tiradito de pez limón o arepita de rabo de vaca (ticket medio de unos 45-50 euros). Los vinos corren por cuenta de Luis Diez y la coctelería [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Cervecería La Fría celebra sus 25 años con Paco Contreras en el recuerdo
18-06-2021...cumpleaños. En La Fría, dice Cinta Domínguez, "fuimos los primeros en poner las gambas derechas en El Puerto de Santa María. En Sevilla ya se hacía, pero por aquí todo el mundo las servía enroscadas. También trajimos los primeros grupos de salmuera y el vaso ... esposa Cinta, falleció en 2006. El santo y seña de La Fría es la cerveza, las gambas y el cóctel de marisco, aunque en su oferta no faltan más mariscos y pescados, por supuesto frito, o los aliños. "Todo lo que es una cervecería marisquería", puntualiza [+]
