BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Málaga
«Me ha sorprendido que en Andalucía los productos son muy frescos, especialmente el pescado»
05-04-2017...producto maravilloso. Me gusta verme cocinando los productos locales. Angulas, percebes, gambas, langostinos... El sushi es la profesión que ejerzo desde joven. He cocinado toda mi vida. Vino José Andrés, Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Dani [+]
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cadiz | España
Declaran improcedente el despido de una pescadera por comerse cinco cigalas
23-04-2013...luces era injustificado e improcedente, como ahora oficialmente se constata", según Cabral. Francisco Cabral argumentó que, incluso aceptando como cierto el consumo del marisco, "el probar una gamba o similar para detectar su punto óptimo de cocción es [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Declaran improcedente el despido de una pescadera de Jerez por comerse cinco cigalas
23-04-2013...una gamba o similar para detectar su punto óptimo de cocción es algo normal, como el hábito de un cocinero en su cocina para saber si el guiso va como debe". [+]
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cadiz | España/Valencia
El placer de la música antigua: agradable concierto de Accademia del Piacere
12-04-2015Accademia del Piacere, interesante conjunto vocal e instrumental especializado en el estudio e interpretación de la música del Renacimiento y el Barroco, dirigida por Fahmi Alqhai, que también toca la viola da gamba, ofreció un concierto bajo el [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Otros derroteros
El Guadalquivir, la mejor experiencia fluvial en España
03-04-2017...la Calle Betis de fondo, buena compañía, unas buenas raciones de gamba de Huelva y un vino blanco fresquito será una de esas cosas que no olvidarás en la vida. [+]
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cadiz | Sociedad
Un jerezano experto en mariscos
24-04-2011...todo es de primera calidad». Esto le lleva a acudir todos los días a Sanlúcar para comprar el pescado y el marisco, sobre todo gambas blancas, cigalas y langostinos y a Puerto Real o Chiclana para otros productos, como las bocas de la Isla, un marisco ... de gambas o langostinos, que nosotros ponemos 125 gramos, no sale tan cara y estás comiendo una delicia, algo que vale la pena». González no sólo trae de Sanlúcar langostinos, también gambas. Señala que son más pequeñas que las de otras zonas pero «su sabor ... es magnífico». El marisco se cuece a diario. Para las cigalas, gambas y langostinos, González utiliza el método de la salmuera, es decir primero cuece el marisco en agua hirviendo e inmediatamente lo pasa a una mezcla de agua con hielo y sal, con lo [+]
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cadiz | Estilo
Residencias aristocráticas para vender el nuevo lujo
08-04-2015...nuestra ensalada de melones de Long Island. 22 euros». «¿No hay nada con melones de Almería?» «¿Almería?... Nooo... También tenemos una ensalada con gambas de Madagascar. O, si lo prefiere, con cangrejos de Maryland». Carta y precios a la altura de la [+]
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cadiz | Cultura/Teatros
«Enrique VIII o La cisma de Inglaterra»: verdad histórica y verdad teatral
04-04-2015, las partituras barrocas inglesas y españolas que interpreta con brío y sensibilidad un trío compuesto por dos flautas de pico (Anna Margules y Trudy Grimbergen) y una viola de gamba (Calia Álvarez). La hermosa y funcional escenografía de Sanz y Coso se ajusta [+]
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cadiz | Sociedad
«Ofrecemos un paseo por el mundo hispano desde Jerez»
01-04-2011...guitarra, Cuni Mantilla al contrabajo. Manuel Iman a la guitarra. Andrea Echevarri con su voz latina, Jimi González con su trompeta. David el Gamba de Jerez con su soniquete y Jesús Santiago con sus percusiones. -¿Cuánto le debe Chocolata al flamenco [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Dónde comer las mejores paellas y arroces en Valencia
10-03-2017...actuales como el de mero salvaje con gamba rayada. En la playa de la Malvarrosa sobresale La Rosa, abierta en 1925, con buenos arroces marineros, tanto secos como caldosos. No muy lejos, L?Estimat es otra veterana arrocería junto al mar con una aceptable [+]
