BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo se debería comer la pasta para no engordar
25-10-2019...explica que una cantidad razonable de consumo diario de pasta se situaría en torno a los 70 gramos (pasta pesada en crudo). En este sentido aclara que lo ideal es que esa pasta se combine con verduras, gambas, brocoli, pimientos, espinacas o cebolla [+]
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cadiz | Opinión
MANCHATÍN
16-10-2011Las cosas de la emoción. No sé si ustedes se habrán dado cuenta de la cara que pone la gente cuando le llega a la mesa una ración de gambas al ajillo. Ese aceitito todavía burbujeando, como si estuviera en erupción y los de la mesa se convierten en ... , éste iba excesivamente cargado de aceite por lo que en el camino dos grandes gotas de aceitito aromatizado con gambas cayeron con gran acierto sobre mi polito celeste. Los dos grandes manchotes aparecieron además en pleno centro del pechito, por lo que ... habrían terminado con el plato de gambas, me dirigí al camarero para solicitarle unos polvitos de talco que disimularan el lamparón. Pero cuál fue mi sorpresa cuando el hombre se acercó a mí con 'Manchatín', el último invento de la psicología gastronómica [+]
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cadiz | Ciencia
¿Por qué los animales viven en un mundo de colores?
03-08-2017...coloración para tener una idea espaciotemporal sobre la evolución de estos colores. La visión de los humanos está basada en tres colores, y la de las gambas mantis (en la imagen) en 12- WIKIPEDIA Justin Marshall, investigador en la Universidad ... de Queensland (Australia), ha investigado la evolución de la visión del color y sus diferencias entre los distintos animales. Por ejemplo, «La gamba mantis tiene cuatro veces más receptores de colores que los humanos. Nosotros tenemos tres, el verde, el rojo y [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Un menú de 10 estrellas
16-10-2015) Conejo estilo abuela Elisa (José Luís Prieto) Raviolis de níscalos y gambas con consomé de verduras y algas (Jesús Recio) Pochas con perdiz en escabeche y boletus (Julio Vázquez ) Risotto de tórtola y trompeta de la muerte (Jorge Acereto) Lomo [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Jornadas gastronómicas para saborear el mar
14-10-2015...de gambas al ajillo con arrumbao Chocos al estilo de Conil Calamares guisados con habas y chícharos Garbanzos con calamares al estilo de menudo Arroz caldoso con calamares y algas de estero (por encargo) Por su parte, el restaurante del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en El Puerto de Santa María
14-05-2021...ganadería de Juan Pedro Domecq. También tiene tres elaboraciones con atún, arroces y dos clásicos como el taco de urta a la roteña con langostinos y la corvina en amarillo en sobreusa con almejas y gambas. Su filosofía, producto, género y calidad, que ... irrenunciable para los amantes del pescado. Desde que abriese sus puertas, este establecimiento difunde la tradición marinera portuense. Urtas, pargos y corvinas comparten protagonismo con gambas, langostinos o cigalas, y con platos algo más elaborados como [+]
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cadiz | Natural/Biodiversidad
Medfish, rumbo fijo a la sostenibilidad
16-10-2019...la pesquería de boquerón de cerco de Caleta de Vélez, de langostino de parranza del Mar Menor, de gamba roja de arrastre de Palamós, de salmonete de fango de arrastre en Villajoyosa y Santa Pola, pasando por la de jonquillo con arte de tiro [+]
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¡Otra de «diálogo»!
11-06-2018...propio con las gambas. Durante lustros, sin más que una honrosa salvedad, esa costumbre ignominosa se siguió al pie la letra con la banda terrorista ETA y sus cómplices peneuvistas. Una vez consumada la traición a las víctimas y a la verdad, se pasó a la [+]
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cadiz | España/Valencia
Ricard Camarena cocina un menú de verduras para el Rey y Ximo Puig
02-10-2015...protagonizado por las verduras y ha consistido en una infusión fría de verduras asadas con hierbabuena y vinagre; tomate pera ecológico con jugo de anchoa, mozarella y puré de habaneros; tacos de berejena asada con atún de almadraba; consomé de gamba roja con [+]
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cadiz | España/Castilla y León
415 hercios
31-01-2017...músicas vinculadas a la tradición-, a Vittorio Ghielmi y Daniel Oyarzábal con El esplendor de la viola de gamba y, ya para clausurar tan brillante edición, al gran Jordi Savall a la dirección de Hespèrion XXI y sus diálogos entre Oriente a Occidente. Y [+]
