BUSCADOR y ARCHIVO
-
Esta es la mejor croqueta de jamón del mundo en 2019
30-01-2019Restaurante, se ha hecho con el galardón del V Campeonato Internacional Joselito en el marco de la XVII edición del Reale Seguros Madrid Fusión. El concurso ha tenido dos partes: primero, cata de la bechamel por separado; y luego, la croqueta propiamente dicha ... España es muy alto, y eso se refleja en este tipo de concursos». En su opinión, es muy bueno reactivar un producto tradicional español. «La croqueta es parte de la identidad culinaria nacional y está muy bien que en un sitio como Madrid Fusión se la [+]
-
Por qué preferimos un alimento y no otro, y otros secretos de los chefs
30-01-2019Segura desde el escenario de la Sala Polivalente de Reale Seguros Madrid Fusión. «Aplicamos la metodología de la observación. Es un ejercicio que hacemos entre nosotros y con los clientes. Por ejemplo, hacemos que los fermentados ácidos, los hongos ... Francisco de Gregorio, del restaurante Virrey Palafox, de Soria desde el título de su ponencia en Madrid Fusión. Especialista en cerdo, setas y trufas quiere demostrar que el costo de ese sabor tan intenso se relativiza porque unas pocas vetas son ... regiones». En Madrid Fusión, Schattenhofer habla de un «pelado de papa antigua», con puntos de realera de gofio, con leche y vino, y un pesto de cilantro, que se come con una cuchara de lapa, como la que apareció en la isla, elaborada hace 800 años. O el [+]
-
Esta es la mejor tapa del año en España, según Madrid Fusión
30-01-2019El escenario de la Sala Polivalente del Palacio Municipal de Congresos ha sido testigo de dos de los concursos más populares de Reale Seguros Madrid Fusión: el XV Concurso Nacional de Tapas y el III Concurso Nacional de Cata y Tiraje. Una vez más ... reconocimiento ha sido de 3.000 euros y el aplauso del todo el auditorio presente. Como ha señalado el presentador de ambos concursos, Xavier Agulló, pocas cosas han logrado tanta expectación en el escenario de Madrid Fusión como el hipnótico proceso de tiraje [+]
-
cadiz | Economía
El Sabadell no rechaza una futura fusión con Bankia
28-03-2019La decisión del BCE de prorrogar su política monetaria, perjudicial para las cuentas de los bancos, ha reavivado los rumores de fusiones. Y la del Sabadell y Bankia es una recurrente. "A día de hoy no hay nada sobre la mesa", dijo hoy el presidente ... al final de ese periodo la filial británica "será candidata a la consolidación porque tendrá valor", apuntando así a fusionarlo con otro grupo o incluso a su venta. En el plano político Oliu ha planteado que de las elecciones del próximo 28 de abril [+]
-
Madrid Fusión elige su cocinero revelación del año
28-01-2019Como en cada edición, Reale Seguros Madrid Fusión presentará uno de sus concursos estrella: «Cocinero reveleación del año». El miércoles 30 de enero se erigirá una nueva figura entre las jóvenes promesas de la alta gastronomía española. Los méritos [+]
-
El «Big data» como ingrediente
28-01-2019...son sus preferencias y sus descartes, cómo ha llegado al local, cómo reserva y tantas otras cosas. Reale Seguros Madrid Fusión 2019 dedicará un apartado especial a analizar las necesidades de aplicación de estas técnicas de medición, no solo en [+]
-
Concursos, un escaparate para los nuevos cocineros
28-01-2019Los cocineros que están empezando también tienen su sitio en Reale Seguros Madrid Fusión. Como en cada edición los jóvenes talentos tienen la oportunidad de presentar en sociedad sus productos gastronómicos y compartir experiencias junto a los chefs [+]
-
cadiz | Economía
Los valores del Ibex 35 para inversores dispuestos a ser pacientes
19-10-2020...financiero ya no es el mismo que en febrero», indica Molina. Con las exigencias del Banco Central Europeo (BCE) como telón de fondo, las entidades tienen el aumento de la rentabilidad como principal meta. «El camino a seguir y la hoja de ruta son las fusiones ... las fusiones a la que se encaminan las entidades. Para Molina, el sector financiero «tiene que pasar esa etapa de mayor concentración, reducción de costes y mayor digitalización, pasar a un modelo casi más fintech». Sin embargo, el impacto en Bolsa tras la ... primera gran operación en el mercado español «no ha sido tan bueno», ya que la cotización actual de ambas entidades, con un desplome acumulado de más del 40% en 2020, no ha recibido el impulso que se anticipaba. «Si las fusiones o adquisiciones se llevan a [+]
-
Madrid Fusión, la cocina del futuro
19-01-2018Un año más, Madrid se convierte desde el 22 al 24 de enero en la capital mundial de la gastronomía con la celebración del Reale Seguros Madrid Fusión, el gran congreso para profesionales de la cocina. Un certamen que nacía hace 16 años con el ... . Hoy el Reale Seguros Madrid Fusión es el referente internacional de la gastronomía española. «Aquí se dan cita todos los cocineros de renombre, tanto de España como del mundo. Pero también están los que aún no son conocidos y aquí tiene la oportunidad ... . Real Seguros Madrid Fusión en cifras 3 días de congreso en los que el Palacio de Congresos de Madrid se convertirá en un hervidero de prestigiosos cocineros llegados de todo el mundo. 16 ediciones acumula ya en su historia el congreso de cocina más [+]
-
Los 15 «cocineros revelación» de la historia de Madrid Fusión
19-01-2018Los ganadores de las quince ediciones de los premios «Cocinero Revelación» son hoy en día un referente en la gastronomía. Año 2003 Carmelo Bosque. La Granada. ZaragozaFue el primero en estrenar el galardón de Reale Seguros Madrid Fusión, en [+]
