BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Muere Manuel Barberá, de la Marisquería Manguita de Chiclana
08-01-2021...hombre de la mar, embarcado en un barco pesquero, para después comenzar en las salinas y esteros de Chiclana, que conocía profundamente, y en la apertura del primer restaurante Manguita en El Retortillo». «Además, Manolo se ha convertido, con el paso ... quiere destacar su «profundo cariño y admiración por mi amigo Manolo y por todo lo que él desinteresadamente ha contribuido para el mejor nombre de la ciudad. Así, además del impulso a las marismas y esteros de Chiclana y su papel en la hostelería ... viuda Juana y a sus hijos Juani, Manoli, Mari, José, Paco y Chano. «Nunca podremos estar al nivel de lo que Manolo hizo por esta tierra y estas salinas y esteros, que tanto quiso», ha incidido. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León impulsa una "revolución sostenible" en favor de los esteros
13-09-2018. El despesque es una técnica de pesca sostenible en los esteros de la Bahía. Ante esto, el chef Ángel León se ha propuesto iniciar una ?revolución sostenible? y ha organizado un importante evento que reunirá este lunes a más de medio centenar de chefs ... , muchos de ellos con estrellas Michelin, en los Esteros de Pesquerías Lubimar, en Puerto Real, donde se llevará a cabo un despesque. De este modo, Ángel León invita a sus amigos, entre los que se encuentran los mejores representantes de la alta cocina ... nacional e internacional, para enseñarles ?su? Cádiz y dar a conocer la realidad de un medio y de una forma de pesca sostenible, como son los esteros andaluces. La idea es que se genere un compromiso real, a modo de manifiesto, por parte de los asistentes [+]
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«Me encantan los niños y deseo enseñarles»
05-09-2006-Por su edad será estudiante, ¿qué está estudiando? -Acabo de terminar el bachillerato en el Instituto Caballero Bonald. Y este nuevo curso voy a empezar en la Universidad, que tengo muchas ganas. Estoy admitida en el campus de Puerto Real en la e [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El sol hace brillar aún más el V Encuentro de la Sal y el Estero
26-10-2019Consciente de que durante la siguiente noche le robarían una hora de protagonismo, el sol no quiso perderse la diversión y contribuyó a darle aún más realce al V Encuentro de la Sal y el Estero, celebrado en las terrazas de Yacht Club Hotel ... de la gastronomía y la hostelería, para dar servicio a más de 450 personas. El Laúl fue uno de los restaurantes presentes en el Encuentro de la Sal y el Estero. Los datos de la jornada son bien significativos. El coordinador del evento, Nicolás Terry ... tipo de producto. La tapa tenía como única exigencia tener a la dorada o lubina de estero de Lubimar como principal ingrediente. La tapa presentada por El Faro de El Puerto. Para los restauradores, la experiencia de este año ha sido también muy [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las tapas de las Jornadas de la Sal y El Estero se ofertarán en los restaurantes participantes
23-10-2019Los organizadores de la quinta edición de las Jornadas de La Sal y El Estero de El Puerto de Santa María, que se celebran el próximo sábado 26 de octubre en el Hotel Puerto Sherry, sacan por vez primera a la calle el evento. Antes la gran demanda [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Ayuntamiento y Costas abordarán el Plan Especial de Sancti Petri
31-01-2018, entre ellos, el Plan Especial de Sancti Petri, los esteros municipales, la Ronda Oeste y la regeneración de la playa de La Barrosa. Así lo ha anunciado el regidor chiclanero, quien ha agradecido a la responsable de Costas la predisposición a abordar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aumenta el número de entradas para las V Jornadas de la Sal y el Estero
16-10-2019...que inicialmente se pusieron a la venta, y una vez que se llegue a esa cantidad se dará por cerrada. Los Encuentros del Estero y la Sal reúne a lo mas selecto de la restauración portuense, que elaboran una tapa cuyos ingredientes obligatorios son el ... pescado de estero y la sal marina. A estos restaurantes le acompañan varias bodegas de la localidad representando tanto a la DO Jerez-Xerez-Sherry como a los Vinos de la Tierra de Cádiz, incorporando también destilados y la cerveza artesana. En el apartado ... los restauradores para la elaboración de las tapas, como son el caso de Lubimar, pionera en la cría del pescado de estero en las marismas del río Barbate, que suministra las doradas y lubinas, y Andaluza de Sales la necesaria sal a través de su marca Salchalupa [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
El sabor de la Sierra: Ruta por los asadores de la provincia de Cádiz
07-11-2024...de encina . Con una carta centrada en productos locales, desde las carnes de retinto hasta la lubina de estero de Barbate, el atún rojo de almadraba, las conservas de Barbate, los quesos y chacinas insignia de Cádiz. Este restaurante, ubicado en una zona con [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
La Junta responde al Ayuntamiento de San Fernando sobre sus demandas sobre las «vueltas de afuera»
05-09-2024La Delegación Territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía en Cádiz ha recordado que la responsabilidad de la reparación de las vueltas de afuera de salinas y esteros o barreras defensivas de la ciudad de San Fernando [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Un oficio tradicional en Chiclana
15-11-2017El delegado municipal de Fomento, Adrián Sánchez, ha asistido este mediodía al despesque artesanal que se ha llevado a cabo en los esteros de Manguita, con motivo de la V Semana de los Esteros, que se celebra desde el pasado lunes y hasta el próximo ... domingo. Así, durante la visita, el delegado de Fomento ha comprobado el trabajo que se realiza para la captura del pescado del estero de forma artesanal, en este caso por parte de Manguita. Asimismo, también ha estado presente en este evento el ... propietario de Esteros y Marisquería Manguita, Manuel Barberá, que ha participado de primera mano, junto a los trabajadores de la empresa, en las labores que se han realizado. Además, hay que destacar la gran expectación que ha suscitado este despesques [+]
