BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura/Toros
El toro bravo, en embutidos y platos de la mano de Mario Sandoval
25-01-2016...desarrollado embutidos y varios platos. «Hace diez años nadie comía carne de cerdo ibérico fresca, sólo en embutido, y hoy la pluma o el secreto se puede encontrar en cualquier restaurante. Nosotros proponemos que esta carne ecológica del vacuno de raza brava ... del país, Sandoval, a quien la idea de cocinar vacuno bravo se la dio su hermano Rafael, hoy sumiller de Coque pero antes torero, comenzó creando embutidos como cecina, lacón, salchichón y chorizo fresco y curado que ya se comercializan. En cocina ... «proteger la dehesa». Para los Sandoval, que antes de que acabe el año trasladarán su restaurante de Humanes a Madrid, el trabajo duro «ya está hecho» y tras «confirmar» en Madrid Fusión, en el argot taurino, ahora confían en que los embutidos y la carne [+]
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cadiz | España/Madrid
Mafias roban y revenden en el mercado negro productos «gourmet» para las cenas de Nochevieja
30-12-2017La Policía Nacional ha recuperado este viernes más de 900 piezas de quesos, embutidos y jamones ibéricos, valoradas en 27.000 euros, que habían sido robados a distintas empresas en Madrid, Toledo y Zamora. Tres personas han sido detenidas como [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las anécdotas y curiosidades que dejaron las cabalgatas de los Reyes Magos 2020 en la provincia de Sevilla
09-01-2020.000 juguetes, 7.500 kilos de caramelos, 13.500 balones y 1.400 kilos de bombones de chocolate. Diferente fue en Villanueva del Ariscal, donde desde las carrozas se lanzaron, como es habitual desde hace cuatro décadas, 90 de kilos de embutidos que se reparten [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Osborne elegida entre las mejores bodegas de España para hacer una buena cata de vino
27-08-2024...generaciones han marcado su historia. Hoy, Osborne no solo hace algunos de los mejores vinos, también se encuentra entre los líderes en la elaboración de jamones, embutidos e incluso caviar. 250 años después, Osborne es una saga familiar y un proyecto [+]
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cadiz | España/Valencia
Caen los «ladrones del jamón»: los robaban en Teruel y Valencia para luego revenderlos más baratos
15-12-2018...total de cuatro personas han sido detenidas y otras dos investigadas. Además, se han realizado varios registros domiciliarios en la provincia de Valencia en los que se han recuperado treinta mazas de jamón, embutidos y numerosos lotes de productos con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Quejíos Finos: La nueva mantequería que celebra la tradición en Cádiz
12-06-2024...las tradicionales "medias limetas"», una práctica que promete devolver la autenticidad a la experiencia de compra. La mantequería se especializa en ofrecer una cuidada selección de lateríos y productos finos de alta calidad, desde embutidos selectos hasta conservas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Sabores de Paterna, una empresa en auge que trabajaba con chefs reconocidos
06-09-2019...de las muestras extraídas en la fábrica estaba contaminada con listeria monocytogenes. Inmediatamente se procedió a paralizar la producción y venta de los lotes de carne mechada en los que se detectó la infección, así como del resto de embutidos: chicharrones ... de esta compañía, al estilo ?manteca?, habían conquistado el paladar del chef Albert Adrá. El cocinero catalán, que tiene varios locales de hostelería muy famosos en Barcelona, empezó a comercializar estos embutidos con el nombre de Chicharrón de Cádiz y ... carne mechada, aunque por precaución la Consejería ha ordenado la paralización de la fábrica y de la venta de todos sus productos. La empresa de embutidos está ubicada en la calle Cristóbal Barroso de la pequeña localidad gaditana de Paterna de Rivera y [+]
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cadiz | España/Canarias
Vídeo: el chorizo de Teror, emblema de Canarias
06-09-2019...de los turistas cuando lo prueban en los establecimientos de hostelería y en el mercadillo de los domingos del pueblo. Así, estos embutidos recorren medio mundo de mano de turistas y de los canarios con morriña que viven fuera y se lo llevan. Se han convertido [+]
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cadiz | Sociedad
Niveles de listeria un millón de veces superiores a lo permitido
01-09-2019«No habíamos tenido en España unos casos de listeriosis tan alarmantes. Los técnicos que han analizado las muestras nos dijeron que nunca habían visto tal cantidad de colonias de listeria». Así explicaba el consejero andaluz de Salud, Jesús Aguirre, [+]
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cadiz | Andalucía
Hasta cuatro embarazadas han perdido ya a sus bebés por la listeriosis en Sevilla y una en Madrid
30-08-2019Hospital Virgen del Rocío de Sevilla el pasado 2 de agosto, cuando llevaba 18 semanas de gestación. Todos los productos de la fábrica Magrudis, que llevaba cinco años fabricando embutidos sin licencia municipal, han sido retirados del mercado a raíz [+]
