BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Se agudiza la sequía en Castilla y León: sin lluvias hasta el sábado, en el que se prevén chubascos «débiles»
17-04-2023. Así consta en el avance meteorológico elaborado por la Aemet para la comunidad autónoma de Castilla y León, donde se mantendrá la actual situación de falta de lluvia. Por otro lado y según los datos recabados por la Aemet recogidos por EP, el año [+]
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cadiz | Gastronomia
Polémica en redes sociales: cómo usar el caldo de las conservas
20-07-2023...gente cree que el líquido de las legumbres son conservantes y es malo, pero en realidad es el agua de cocinar los garbanzos o las alubias», explica la profesional. «Da textura y consistencia a los platos que se elabora con ellas, como puede ser un guiso ... lengua» Merengues, tortitas, macarons, mayonesas o mousses. Todas estas elaboraciones parecen imposibles sin incluir huevo en ellas, pero lo cierto es que aquafaba resulta ser un gran sustitutivo. A pesar de que el olor de la legumbre está presente al ... textura y espesura adecuados, además de poderlo congelar para utilizarlo en futuras elaboraciones. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La decepción del plan para salvar al Marco
31-03-2010Cuando el 15 de enero la Consejería de Agricultura firmó junto a los principales actores del Marco de Jerez un acuerdo para salvar el futuro de la Denominación de Origen del Vino, todos reconocieron que faltaba mucho por hacer, pero también admitían [+]
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cadiz | Economía
Radiografía al olivar andaluz: del ?auge? del superintensivo a los olivos con más de 50 años
25-05-2021El olivar acaparó en Andalucía en 2019 un total de 1.652.489 hectáreas, según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (Esyrce) elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , que ha extraído los datos ... referidos a dicho cultivo leñoso para elaborar una detallada y necesaria radiografía de uno de los sectores agrarios más potentes en España y, por supuesto, en la región andaluza. Sigue leyendo en Agrónoma. [+]
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cadiz | Sociedad
El caramelo de la uva
31-03-2007...para condimentar los postres o bien para cocer en el frutas, logrando un producto parecido a la meloja que elaboran los apicultores con la miel. El objetivo de Lola Palencia y su equipo era conseguir transformar esta tradición en un moderno producto ... , director de la Estación Enológica de Jerez, han trabajado durante dos años, en un proyecto de I+D (investigación más desarrollo) para recuperar este producto y adaptarlo para que pueda ser elaborado industrialmente, sin perder su carácter totalmente natural [+]
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Fernando Medina representará a los viticultores valencianos en el Consejo Regulador de la DO Cava
07-07-2022...adscritas a esta figura de calidad en ambos territorios. La candidatura de consenso ha logrado con este resultado que, por primera vez en 36 años, los productores y elaboradores de esta zona tengan representación en el Consejo Regulador de la DO Cava . José ... Miguel Medina, presidente de la sectorial del vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunidad Valenciana, destaca que «es un hito para nuestros productores y elaboradores contar con esta representación, que permitirá que tengamos voz y voto para ... trasladar nuestras problemáticas, demandas, intereses, necesidades y propuestas». Para Medina, «el sector cooperativo buscaba desde hacía años un logro como este, y ha sido capaz de generar los acuerdos con los representantes extremeños y con elaboradores [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
Los vecinos de Costa Oeste en El Puerto, hartos de los olores de la depuradora
12-06-2024...los horribles olores de la estación depuradora. «Tuvimos una amable y atenta reunión con la Agencia de Medio Ambiente y Agua de la Junta de Andalucía con ingenieros, nos dijeron que estaban elaborando un informe acerca de unas mejoras para la continuidad [+]
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cadiz | Internacional
Alemania convoca una conferencia para redactar el Tratado Constitucional este año
25-03-2007La canciller alemana, Angela Merkel, cumple metódicamente su propósito de sacar a la Unión Europea del marasmo en el que se encuentra sumida tras el rechazo franco-holandés del proyecto de Tratado Constitucional. La declaración que será hoy solemneme [+]
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Agua caliente, lavavajillas, mamparas de aislamiento... así son las normas que tendrán que cumplir las casetas en la Feria
15-04-2023...protección y deben taparse con tapa metacrilato/film transparente o similar. El pan y los picos han de estar envasados. En vitrinas Además hay que mantener las comidas elaboradas y protegidas en frio (inferior a 4o) o en caliente ( calentar nomenos de 70o ... ). En cuanto a los mariscos y pasteles deben mantenerse en frío en vitrinas al efecto. Y no se deben mezclar en esas vitrinas productos elaborados con los no elaborados. En el capítulo de manipulación de alimentos, además del mantenimiento tanto en frío ... como en caliente se recomienda evitar el uso de la misma tabla de corte para productos crudos y productos elaborados. Se prohíbe el uso de huevo fresco para elaboración de salsas y tortillas . Se hace igualmente referencia al control de proveedores [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Diez ensaladas con frutas
29-07-2020Frescas, sanas, nutritivas y muy sabrosas. Así son las ensaladas elaboradas con frutas. Apetecibles durante todo el año son una buena alternativa en cualquier comida. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
