BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Daib?, el omakase de José Manuel Ávila a orillas del Guadalquivir
11-02-2024...de doce pases, más el aperitivo y el cóctel de bienvenida. Sin maridaje, el precio es de 70? por persona, y si le añadimos la parte líquida, es de 105?. Todo elaborado con productos de temporada y en el mismo día, excepto algún fondo de pescado. José ... fondo de katsuobushi y alga kombu, y la pasta elaborada con el haba de la soja, el miso. También tofu, lechuga de mar, de Suralgas, y en este caso, pulpo, ingrediente que varía. Para acompañar, el vermú Wachisnais, de Ribera del Duero, con dos variedades ... también potenciar su sabor». Para el de salmón, elementos nórdicos como el eneldo, pero también un licor elaborado con las naranjas ecológicas propias, con el que se marina el salmón durante 36 horas, antes de pasarlo a ultra congelación. Servido con la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Laboratorio de grandes ideas
22-02-2008Los alumnos del Grupo de Investigación del colegio Salesianos San Ignacio están de enhorabuena. Jesús Sánchez, Alejandro Acosta, José Enrique Muñoz y Juan José Traverso han conseguido hacer realidad dos proyectos científicos que se sitúan entre los m [+]
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cadiz | Sociedad
La Casa del Obispo, con el agua al cuello
24-12-2010...gerente, Germán Garbarino, a LA VOZ. Al parecer, un representante de la delegación de Cultura de la Junta de Andalucía se personó hace más de un mes en el yacimiento y al comprobar el estado en el que se encuentra decidió elaborar un informe en el que [+]
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cadiz | Cultura/Libros
'Sucedió en Grazalema', el documental de David Doña, ahora también sobre el papel
28-09-2023...vividos en esta localidad en el año 1937, cuando se produjo una fuerte represión por parte de los sublevados. David Doña ha recogido en este trabajo las vivencias de víctimas y represores y ha elaborado un glosario con casi 300 perfiles de vecinos y [+]
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cadiz | Economía
Por qué Mercadona deja de hacer pan: los motivos de la decisión
29-09-2022Mercadona ha tomado una drástica decisión que alterará la manera en la que conocemos una de sus secciones. Así, la cadena de supermercados anunciaba este pasado miércoles su intención de dejar de elaborar diariamente pan en su sección de horno. El ... desde la cadena de supermercados. Por qué Mercadona deja de fabricar pan La decisión de Mercadona de dejar de elaborar pan en sus tiendas viene motivada por la incorporación progresiva de proveedores locales a sus establecimientos. Así, a la vez que la ... cadena deja atrás esta tarea, reforzará la colaboración con especialistas locales para que sean estos los que elaboren este producto. Noticia Relacionada estandar No Este es el supermercado más barato y el más caro de España, según la OCU Pablo Amigo El [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los ayuntamientos gaditanos optan por regar los parques y jardines con agua no potable
23-06-2024...de los pozos de Santa Rosalía y Varela. Por su parte, Aguas de Cádiz ya ha elaborado los proyectos de habilitación de los pozos de Plaza de Mina y Avenida Andalucía, que se aprobarán en próximas fechas para poder disponer del agua de estos dos pozos también [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pancultura: pan y solo pan. Pero, ¡qué pan!
05-02-2024...cocinar los panes que preparamos el día anterior, mientras otro se dedica a elaborar los del día siguiente. Así que cuando terminamos la jornada, ya tenemos los panes de mañana preparados, a falta de cocinarlos. Con la fermentación le damos el mimo para ... comprar las de supermercado», adelanta. Panes con grano antiguo La otra línea de trabajo de Pancultura se basa en el grano antiguo. Diariamente, elaboran un pan con harinas más rebuscadas, integrales cien por cien, con granos antiguos que no están ... ecológica que usamos. Pero si certifico el pan, tendría que subir también el precio, y queremos que sea asequible. Aquí los que certifican somos nosotros con nuestro trabajo diario». Para elaborar este reportaje, tuve que visitar tanto el obrador de Vejer [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Punto de Encuentro y Venta Pericón, ganadores en la Ruta del Retinto de Conil
29-11-2023Aunque la décima edición de la Ruta del Retinto de Conil se celebra del 2 al 10 de diciembre, hoy se han dado a conocer los nombres de los ganadores en el concurso que elige las dos mejores elaboraciones, una en la categoría de tradición y la otra ... mis alumnos cuando ellos trabajen en cocinas de tanto nivel como las que hemos visto hoy. Todas las elaboraciones han sido muy acertadas, muy bien presentadas. Ha sido un nivel increíble. Os aconsejo que no os dejéis ninguna sin probar y que vayáis a [+]
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cadiz | Opinión
La bandera que nos une
04-12-2023...nos vinculan y fortalecer así el sentido de unidad y orgullo entre los andaluces. Para recordar que aquel 4 de diciembre de mil novecientos setenta y siete, despertó la conciencia de un pueblo andaluz, el Gobierno de la Junta ha elaborado un calendario [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cádiz tendrá su propio mapa de la suciedad
03-12-2010...servicio municipal de recogida de muebles y enseres y se han puesto en valor las zonas verdes de las diferentes zonas. Estudio Con todos los datos recabados durante las jornadas de trabajo, el Ayuntamiento ha encargado a los técnicos que elaboren un estudio [+]
