BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Josetxo, ganador de «MasterChef Junior»
14-01-2019...hizo con el segundo puesto mientras que el ganador resultó ser Pachu, que obtuvo la chaquetilla de duelista que le daba el pase a la final. La segunda chaquetilla se la jugaron los otros tres finalistas en la cocina del restaurante Diverxo en Madrid [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La nueva revolución gastronómica de Código de Barra
03-10-2017...especie de sandwich de rabo de toro, inspirado en un plato que el chef de Código de Barra, Leon Griffioen probó en el restaurante Diverxo, y que acompañará con garbanzos. Las carnes cobrarán mayor protagonismo al contrario que en su carta anterior como [+]
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Los cocineros «revelación» son hoy referentes de la cocina
19-01-2018...han conseguido hasta en dos o tres ocasiones, como es el caso del ahora conocido como Dabiz Muñoz con su restaurante DiverXO en Madrid, siempre innovador y vanguardista. Cuando Muñoz era un jovencísimo -y rompedor- cocinero sorprendía a todos con ... siempre la sala llena». Tan sólo dos años después, DiverXO ganaba su primera estrella Michelin, en estos momentos ya tiene tres y se ha lanzado a la conquista de Londres donde en 2017 abría su apuesta más radical, el restaurante StreetXo, en la mejor zona [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
David Méndez: "Aquí tenemos plantas que han quedado en desuso por modas"
06-11-2018Cataria. "Me gusta porque lo lleva gente que se ha movido mucho, que ha estado en sitios muy potentes como Diverxo o Mugaritz, gente joven con influencias de la cocina vasca, en concreto del restaurante Elkano de Guetaria en Guipúzcoa, pero usando [+]
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Camila Ferraro, primera mujer en conseguir el premio «Cocinero Revelación» Madrid Fusión 2020
15-01-2020, Gipuzkoa) 2006. Ricard Camarena (Ricard Camarena**, Valencia) 2007. Vicente Patiño (Saiti, Valencia) 2008. David Muñoz (DiverXo***, Madrid) 2009. Rodrigo de la Calle (El Invernadero*, Madrid) 2010. Jaime Tejedor 2011. Oscar Calleja (Annua**, San [+]
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La controversia de la inteligencia artificial en la cocina
13-01-2020...de DiverXo, que señaló que esta herramienta «busca aglutinar los gustos de la gente y eso me parece que está vinculado al consumo de masas e industrial y no a la alta cocina». El cocinero madrileño reconoció que «me interesaría si estuviera enfocada para [+]
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Jordi Cruz (ABaC) y Ángel León (Aponiente), nuevos tres estrellas Michelin
23-11-2017...de Tenerife. Ambos establecimientos se unen así a los nueve que ya ostentaban el máximo galardón en España: Akelarre, Arzak, Azurmendi, Diverxo, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau. Cuatro situados en el País Vasco ... madrileño Diverxo recibió su tercera estrella, el cocinero catalán, que estaba convencido entonces de que serían para su restaurante, hizo unas polémicas declaraciones asegurando que había sido un gesto político a favor de Madrid para contrapesar el [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Dabiz Muñoz: «La culpa de mi madurez la tiene Cristina Pedroche»
04-01-2020, sino que un mal día con un plato rico es menos complicado», señaló el dueño de Diverxo. Hasta poder llegar hasta la cima y poder obtener tres estrellas Michelín, Dabiz Muñoz ha sufrido mucho. «Fue muy difícil, porque hay gente que ha sabido de mí [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Estos 17 restaurantes españoles están entre los cien mejores de Europa
17-05-2017. Allí están el Sant Pau, de Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, Barcelona), en el puesto 14; el Celler de Can Roca, de Joan Roca (Gerona), en el 15; el Diverxo (Madrid), de David Muñoz, en el 27; el Disfrutar (Barcelona), en el 29; el Aponiente (El Puerto [+]
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cadiz | Conocer
Jordi Cruz, criticado por defender que los becarios no cobren: «Para ellos es un privilegio»
02-05-2017...unas polémicas declaraciones que el chef Jordi Cruz. La semana pasada, en una conversación con el cocinero, «El Confidencial» ponía el foco sobre restaurantes del calibre de El Bulli, Martín Berasategui, Arzak, DiverXO o Celler de Can Roca, entre [+]
