BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
BARRER PA DENTRO
30-01-2011...empresas jóvenes de la provincia que trabajaban juntas en torno a los mariscos que aquí se han considerado pobres: coquinas, erizos, ostiones, muergos... productos que tenemos aquí a lado pero a los que siempre hemos dado de lado, los hemos considerado ... , como de tercera (no vamos a decir Segunda B porque ahí está el Cádiz). Varios mariscadores han puesto en marcha empresas con todos los papeles, algo difícil en el sector, y han logrado comercializar coquinas de la Isla, 'con papeles', es decir, con ... . Incluso en los mercados de San Fernando, Cádiz y Chiclana se pueden encontrar ya y así disfrutar de este manjar en casa sin temores. Es un lástima que en muchos libros leamos que el producto típico de San Fernando es la coquina y el de Puerto Real el [+]
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Sevillana-Endesa denuncia otro enganche ilegal
08-04-2006La compañía eléctrica Sevillana-Endesa ha denunciado de nuevo otro enganche ilegal en el término municipal de Chiclana. La Guardia Civil comprobó que la vivienda beneficiada por este fraude está situada en el Camino de la Coquina y su propietario [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Eduard Dusa: "En la Sierra de Cádiz tenemos de todo y de buena calidad"
22-12-2020Parador de Arcos se disfruta una vista realmente espectacular. ¿Qué te gusta más de la gastronomía española? Siempre recuerdo cuando llegué a Ayamonte y probé las navajas y las coquinas. Había probado otras, pero estas eran otra historia, un verdadero [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
El Ayuntamiento de El Puerto despliega todo su arsenal para ayudar a las familias más necesitadas
03-05-2020...tiempos tengamos listas de personas pidiendo comida. Y que en cada entrega aumente el número de familias. Además está cambiando el perfil de personas que piden». Ahora se han unido jóvenes que recogían espárragos, coquinas, gente que trabajaba en Telepizza [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
«Me dijo que se iba a la guerra; luego todos bajamos la guardia»
29-11-2020...de Algeciras... Yo tenía un bono permanente. Y encima traía camarones o coquinas de Cádiz...» Durante la pandemia, Manuel siguió colaborando con distintas entidades sociales y ofreció su ayuda para atender a las personas sin hogar que el Ayuntamiento [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Coronavirus en Cádiz, últimas noticias | Mayor incremento de curados que de contagiados
16-04-2020. Los mariscadores gaditanos comienzan la veda de la coquina 15 días antes por el coronavirus El adelanto en la fecha en aguas del Golfo de Cádiz se debe a la «falta de rentabilidad» derivada del COVID-19. Sanlúcar de Barrameda aglutina a la mayoría de mariscadores [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
La Andalucía idílica de Dani García
18-12-2018...imaginario culinario que arrancan en la niñez del cocinero y culmina en la madurez estrellada, donde se resalta la tradición de un producto exquisito con ostras de Cádiz, cocha fina, atún, jamón o chivo malagueño. Se recogen las coquinas y las tostadas son un [+]
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cadiz | Sociedad
El Faro las guisa a la manzanilla de Sanlúcar
23-01-2011La nueva situación, las coquinas y erizos 'con papeles', ha hecho que uno de los grandes de la gastronomía provincial, el restaurante El Faro, haya optado por incluir en su carta estos productos, identificativos de la zona. Fernando Córdoba, que se ... introducirlos ahora «porque son dos productos muy relacionados con las fiestas del Carnaval y porque los erizos están ahora en plena temporada». Las coquinas de La Isla se están sirviendo en El Faro a la manzanilla de Sanlúcar, con una sencilla salsa de aceite [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
De tapeo por el Carnaval de Cádiz
20-02-2020...protagonismo será para el producto fresco del día. Tapas, medias y raciones para compartir, esa es la idea. Cazón en adobo, pescaíto frito, marrajo, pavía, ensaladilla de gambas, gambas cocidas y a la plancha, almejas a la marinera, coquinas, albóndigas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León y el atún, protagonistas gaditanos en Madrid Fusión
14-01-2020Ramos y Ángeles Aído, de La Cremita. Luego llegó el turno del chiringuito Atenas Playa. En su propuesta, papas aliñás con coquinas y cañaillas o una sopa de tomate. El chiringuito Atenas Playa presentó varias propuestas en Madrid Fusión. Atún rojo [+]
