BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
La novedad de Mercadona que ha revolucionado a los amantes de la comida asiática y cuesta menos de un euro
10-05-2023La comida asiática está de moda. Muchos son los motivos por los que está cocina es un éxito a nivel internacional: es variada en sabores y colores pero sobre todo, integra alimentos saludables y suele ser baja en calorías . Uno de sus platos [+]
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Qué comer y beber en la Feria de Abril de Sevilla 2022
21-04-2022...mantenerlos año tras año ya que en esta semana de fiesta los platos tradicionales de la cocina andaluza y mediterránea se convierten en protagonistas, y esos no los sabe hacer cualquiera. El albero, el paseo de caballos o las tendencias en los trajes ... de flamenca son ya tan populares como la tortilla de patatas, el pescaíto frito o los churros con chocolate cuando se apaga el real. Te proponemos varias opciones para que no te pierdas ninguna de las exquisiteces que se elaboran en la cocina feriante ... , podrán degustar algún revuelto de las miles de variedades que este plato antoja y, para completar la noche, unos pimientos fritos. No, la Feria aún no ha acabado. Al menos en lo que a cocina se refiere. La Feria se apaga y al día, en la Sevilla [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Legumbres hasta en las tostas: una receta original con pesto y alubias
21-04-2022...puedes incluir fácilmente como desayuno, que puedes refrigerar sin problema y que hará las delicias hasta del más escéptico. Preparación Para preparar el pesto colocaremos en el vaso de la batidora o en el robot de cocina las hierbas aromáticas [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante Kaleja: tradición reinterpretada
21-04-2022...panorama gastronómico que hace una década vivía Málaga, pero aquí ha ido un paso más allá, profundizando en las raíces malagueñas con platos llenos de sabor. El protagonismo en Kaleja lo tiene una candela, cocina de leña sobre la que se encuentran ... ), aunque existe la posibilidad de ocupar alguna de las seis banquetas de la barra que rodea la cocina, opción muy recomendable. No tiene carta, tan sólo un menú (90 euros) que se actualiza con frecuencia. Hay mucha y muy buena cocina en este menú. Para ... de alta cocina que demuestra una gran técnica. Y el mejor remate: los magníficos pimientos rojos asados a la candela con emulsión de yema de huevo. De los postres, refrescante y digestivo helado de manzanilla y anís en sopa de manzana verde, agradable [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Tsuro, omakase jerezano
10-05-2023...pasó por restaurantes como Roka o Sushi Samba. Unos años de formación en el arte de la cocina nipona que sirvieron para que creciera la semilla de trasladar este concepto a su tierra. De vuelta a casa, estuvo como jefe de cocina en el restaurante ... una decoración en tonos cálidos que hace de este restaurante un lugar muy acogedor. Propuesta Su propuesta gastronómica no deja lugar a dudas: cocina japonesa con algún que otro toque nikkei. Tsuro cuenta con una carta de vinos no muy extensa, con ... un momento distendido para confraternizar con el resto de los comensales y compartir botellas. La experiencia Tsuro se compone de 18-20 pases (80? pax sin bebidas), en la que se comienza con la tradicional preparación del arroz y su cocinado [+]
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cadiz | Gastronomia
Abierta la votación para los XIII premios Salsa de Chiles 2023
09-05-2023...de las cuatro categorías y votar por él. Cada usuario puede votar una sola vez en cada categoría . Esas son: Mejor restaurante de cocina creativa, Mejor restaurante de cocina tradicional, Mejor restaurante de cocina internacional y Mejor profesional de sala ... año 2023 Adrián Delgado Este restaurante, con dos ubicaciones en la Ciudad Condal, ha sido reconocido con el número uno de la lista que elabora la guía 50 Top Pizza El de Mejor Restaurante de Cocina Creativa se reserva a aquél que más y mejor haya ... apostado por una línea de cocina innovadora, aportando cosas nuevas al mundo de la gastronomía. Por su parte, el premio al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional se concede al establecimiento que haya tenido una mejor trayectoria elaborando platos clásicos [+]
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cadiz | Gastronomia
Una Navidad gourmet sin manchar la cocina
22-12-2021...de Covid-19 lo permite?. Asociada a esa idea, la cocina se presupone el espacio en el que derrochar el tesón y saber culinario durante horas y, depende del esmero, puede que durante días. El ?delivery?, que desde que estalló la pandemia se ha convertido ... ? que hoy puede recorrer cientos de kilómetros para estar lista la cita que se prefiera. Y ya no solo llegan esos manjares gourmet que viajan bien, si no alta cocina ?incluso con estrella Michelin? que está lista para ser regenerada y que no necesita ... de un gran despliegue técnico para brillar en la mesa y sorprender al invitado. También para poder disfrutar de ágapes sin palizas en la cocina, sin ensuciar más que lo justo y con opciones, más o menos para según qué bolsillos. El lujo asociado a [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
El calvario de una aspirante al tener que dirigir el cocinado más caótico de la edición: «No puedo más»
12-04-2023...de los pueblos blancos de Cádiz, Vejer de la Frontera, donde jueces y aspirantes dieron a conocer a la audiencia la Fundación Montenmedio Contemporánea, el museo de arte contemporáneo al aire libre más importante al sur de Europa. Los equipos cocinaron tapas ... faltaba el cazón, uno de los ingredientes principales. A modo de regalo de cumpleaños, los jueces se presentaron con un 'bichaco' entero que tendrían que limpiar. Los jueces complican todavía más el cocinado La autoconfianza de Ana se fue derrumbando ... progresivamente, y todavía fue a peor cuando los chefs obligaron a las capitanas a mandar al banquillo a dos miembros del equipo. El maquiavélico experimento se repitió más veces, obligándolas a ambas a trabajar con cuatro aspirantes menos en cada cocina [+]
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cadiz | Gastronomia
Un cocinero madrileño se impone como el mejor arrocero del futuro en Valencia
07-05-2023...valencianos que se presentaban», ha explicado a ABC tras recoger su título y el premio de 2.000 euros con el que está dotado. Respecto a la elección de los ingredientes con los que ha hecho su arroz ganador ha subrayado su vínculo con la cocina de caza y ... ingrediente al que tengo mucho respeto. Es muy complicado que todos los factores se junten para que quede perfecto», ha destacado Griffo poniendo en valor toda la cultura que existe detrás de este básico de la cocina mediterránea . «Hacer un buen arroz no es ... ) con Dabiz Muñoz y en BiBo Madrid con Dani García, donde fue jefe de cocina durante tres años. Tras esa etapa, en la que conoció a su socio Miguel García, se lanzó en 2019 junto con él a abrir Quinqué. [+]
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cadiz | Gastronomia
Guía de los restaurantes sin estrella de los chef Michelin
23-08-2022...no hay mesa. En otras ocasiones la intención es algo más difusa y se aproxima más al intento de conocer de alguna manera la cocina de chefs admirados . La ingente oferta gastronómica y la ambición empresarial de algunas de las grandes figuras ... Roca, en Gerona . No es propiamente el lugar en el que rozar la alta cocina del trío estelar que forman Joan, Josep y Jordi Roca, pero sí la forma natural de adentrarse en las raíces del chef, el sumiller y el pastelero. Y también de vibrar con la ... cocina sencilla y franca que les emociona por llevar el sello de su madre, la universal Montserrat Fontané . El lugar que sí reúne las condiciones para tocar la excelencia fraternal de los Roca es 'Normal' . «Un restaurante Normal, en una esquina normal [+]
