BUSCADOR y ARCHIVO
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Diez secretos que quizá no sepas sobre el «foie»
29-12-2016. 3. Hay datos que señalan su origen en el Antiguo Egipto (donde ya se cebaban ocas para su consumo), aunque se popularizó en Grecia y más adelante en Roma, donde un experto en la cocina de la época llamado Marcus Apicius, perfeccionó la que se conoce ... uno de los grandes exponentes y defensores de la cocina navarra. Además de los restaurantes en Marbella, la Moraleja, Majadahonda y ahora Madrid, ha sido y es asesor gastronómico de diversas empresas e instituciones como el Congreso de los Diputados ... , el Teatro Real o el Parque Warner. Su libro «Carlos Oyarbide, una tradición en vanguardia» es una referencia gastronómica de la cocina española. [+]
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Dos afectados por un incendio en una vivienda de Los Remedios
28-12-2016Una mujer y un agente de la Policía Local de Sevilla han tenido que ser atendidos in situ por inhalación leve de humo en el incendio originado en la cocina de una vivienda de la calle Virgen de Luján de Sevilla. Una mujer y un #PolicíaSevilla ... afectados por inhalación leve de humo en incendio en cocina de vivienda Extinguido C/Virgen de Luján #Sevilla pic.twitter.com/CeZ81j0Ymw? Emergencias Sevilla (@EmergenciasSev) 28 de diciembre de 2016En el incencio, que ya ha sido extinguido, ha resultado [+]
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Patti Smith canta «Because The Night» en las cocinas del Celler de Can Roca
29-05-2015Antes de subir al escenario del Primavera Sound para celebrar el 40 aniversario de «Horses», Patti Smith aprovechó ayer su visita a Cataluña para ir a cenar el Celler de Can Roca y, antes de despedirse, entró en las cocinas para cantar unos compases [+]
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cadiz | España/Madrid
Sabor a ceviche en el otoño del Palace
23-10-2015Quinoa, tiradito, ceviche, tacu-tacu... ¿Les suenan estos platos, verdad? Pues no hay que viajar hasta Perú para saborear las delicias de su cocina. Hasta finales de noviembre, el Hotel Westin Palace de Madrid abre sus cocinas al recetario peruano ... la cocina de su país «tiene muchos matices». Él lo pone a disposición del paladar de los madrileños en una experiencia gastronómica que mezcla fusión, mestizaje y exotismo. Y, desde ahí, reintrepreta las recetas peruanas sin restar ni un ápice de sus [+]
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cadiz | España/Valencia
MasterChef Junior comienza su cuarta temporada en Bioparc Valencia
19-12-2016...mundo. En este primer programa veremos a sus jóvenes aspirantes conocer la gastronomía valenciana y sus productos, enmarcados en unos privilegiados lugares mientras cocinan y compiten por pasar a los siguientes retos. BIOPARC supuso un descubrimiento [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Ángel León y Carme Ruscalleda unen sus cocinas marinas en una cena inédita
26-05-2015Cuatro manos y nueve estrellas Michelin, las que suman Ángel León y Carme Ruscalleda, inaugurarán un ciclo de encuentros gastronómicos en el exclusivo Mandarin Oriental de Barcelona, con una cena en la que se unirán la cocina atlántica del chef ... , ha informado hoy en una nota la organización de esta serie de encuentros gastronómicos a cuatro manos, en la que otros prestigiosos chefs cocinarán con Ángel León. La inédita cena se celebrará el 3 de junio en el restaurante BistrEau de Mandarin [+]
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cadiz | España/Madrid
Sabor a ceviche en el otoño del Palace
21-10-2015Quinoa, tiradito, ceviche, tacu-tacu... ¿Les suenan estos platos, verdad? Pues no hay que viajar hasta Perú para saborear las delicias de su cocina. Hasta finales de noviembre, el Hotel Westin Palace de Madrid abre sus cocinas al recetario peruano ... cocina de su país «tiene muchos matices». Él lo pone a disposición del paladar de los madrileños en una experiencia gastronómica que mezcla fusión, mestizaje y exotismo. Y, desde ahí, reintrepreta las recetas peruanas sin restar ni un ápice de sus raíces [+]
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Tilk, sencillez y autenticidad
05-08-2016Abundan en Madrid los restaurantes de cocina india, pero sin embargo son muy pocos los que marcan un nivel mínimo. Dejando a un lado al lujoso Benares, con una cocina más sofisticada, la oferta de tipo medio es reducida. No podemos compartir ... sobresalía con fuerza Tandoori Station, en la calle de José Ortega y Gasset. Pero desde unos meses tenemos una nueva alternativa en la capital: Tilk. En los restaurantes de cocina extranjera siempre es una buena señal que los frecuenten los miembros de la ... anteriormente ocupó un restaurante gallego y no han hecho demasiados cambios en la decoración, un tanto anticuada. Pero sí han apostado por instalar un horno tandoor, que han traído expresamente de Londres. Por este horno, tan importante en la cocina india [+]
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cadiz | España/Valencia
El agua del grifo de Alfaz del Pi no se puede beber por culpa del temporal
22-12-2016Los efectos del temporal de gota fría del pasado fin de semana todavía colean para algunos. Por ejemplo, los vecinos de Alfaz del Pi (Alicante) no pueden beber del grifo, ni cocinar o asearse con el agua potable porque ha dejado de serlo, está [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Concurso celichef: duelo sin gluten
23-02-2018Valentino Ligia, estudiante del C.I.F.P. Ciudad de Zamora, y Alejandro Acosta de Brito, del I.E.S. Virgen de la Calle de Palencia, se han impuesto como ganadores en las modalidades de «Cocina General» y «Respostería y Panadería», respectivamente, en ... la cuarta edición del concurso de cocina sin gluten «Celichef: un reto entre fogones», organizado por la Asociación de Celíacos de Castilla y León. Esta cita, ya consolidada entre las diferentes escuelas de cocina de la región y sus alumnos, ha ... presente «la posible contaminación cruzada que se puede dar en las cocinas y controlar al máximo la utilización correcta de los alimentos y los utensilios que ampleamos». Como propuestas culinarias que las personas con celiaquía pueden encontrar en [+]
