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  • cadiz | España/Castilla La Mancha

    Destrozan un restaurante en Guadalajara que contrata a camareros excluidos socialmente

    27-07-2023

    ...hostelería. La vida de De Isidro cambió cuando a los 17 años alguien tuvo la paciencia y las ganas de reconducir su vida a través de la cocina . Su mentor fue Iñaki Izaguirre, un cocinero que abrazó la fama en los años 90 con el lujoso restaurante Jaun ... de Alzate de Madrid. El entonces joven vallecano se dedicaba más «a hacer el mal que el bien». «Me metió en su cocina, apartándome de la mala vida. Esto me cambió completamente», explicó. Este cocinero explica que, antes de llegar a Trillo, ya les avisaron [+]

  • cadiz | Andalucía/Córdoba

    Los turistas dan la nota más alta de Andalucía a la restauración de Córdoba

    27-07-2023

    ...de diferenciación , atracción y competitividad de la provincia como destino turístico. En este sentido, los expertos abogan por fomentar la cocina tradicional cordobesa en combinación con la innovación , sin perder la esencia de las recetas tradicionales y la ... destacados de nuestro territorio, así como una agenda única de eventos gastronómicos y apostar por un reconocimiento institucional, el fomento público y la regulación autonómica de las tabernas típicas y restaurantes de cocina tradicional con orientación [+]

  • cadiz | Bienestar/Alimentación

    Trucos para saber si un melón está dulce sin abrirlo: color, textura, sonido, aroma y tacto

    25-07-2023

    Rico en agua y fibra , el melón es una de las frutas favoritas del verano. Pero no sólo por su capacidad para mantenernos hidratados en los meses más calurosos del año, sino porque, como explica la nutricionista y farmacéutica Mireia Benlliure, aport [+]

  • cadiz | España/Valencia

    La mejor hamburguesa de España 2023 está en Castellón y su secreto son las Pringles

    25-07-2023

    'Pryngles's', como se conoce a la burger del restaurante castellonense La Muralla ha salido elegida como la «Mejor hamburguesa de España», tras ganar la final de la 4ª edición de The Champions Burger celebrada este fin de semana en Valencia. El festi [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Yume, comer en la torre Niemeyer de Avilés

    19-01-2023

    Adrián San Julián e Iratxe Miranda agitaron el conservador panorama gastronómico de Avilés con Yume , un restaurante informal que en su primera época se centraba en la cocina callejera asiática. Un lustro después se trasladaron a un local más ... . Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Asturias, mucho más que fabada y sidra Adrián Delgado El Principado saca pecho de su diversidad con productores heróicos, variedades olvidadas, sagas y jóvenes que regresan En su nuevo espacio la cocina de San [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Cobrar si no se anula con antelación: así luchan los restaurantes contra las reservas falsas

    24-07-2023

    ...restaurante japonés con guiños a la cocina española y francesa, queda demostrado que introducir la tarjeta de crédito a la hora de reservar tienen un efecto «psicológico» en el cliente. «Se preocupan más por no perder ese dinero. A nosotros no nos palia el ... cocina de DiverXO José Ramón Ladra Esa cantidad adelantada se descuenta posteriormente de la factura final de quienes disfruten la experiencia. Pero la dureza de esta medida va más allá. El tres estrellas de Dabiz Muñoz no acepta cambios en la fecha de la [+]

  • Así puedes dejar la sartén como nueva: este es el truco para dejar la base reluciente «sin dejarte las uñas»

    24-07-2023

    Tener la cocina limpia es algo básico en toda casa. La higiene es indispensable en todo hogar y el espacio en que se preparan las comidas requiere de la máxima pulcritud para garantizar que los alimentos no pueden estar en mal estado. En todo caso ... es tan importante tener impoluta la estancia como las utensilios y electrodomésticos para cocinar. En este sentido, suele ser habitual que muchos, a pesar de esmerarse porque todo esté limpio, tengan las sartenes y las ollas con el culo negro y algo ... papel húmedo y retira el tronco. Cocínalos a la plancha con un poco de aceite de oliva.  2. Para el aliño coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.  3. Rocía con el aliño los champis en la sartén y cocina las gambas.  4 [+]

  • cadiz | Andalucía/Granada

    Los escolares de Granada comen mejor en colegios con cocina propia que en los que tienen catering

    28-07-2023

    Un informe de la Federación de Asociaciones de Madres y Padres de Alumnos Alhambra, de Granada, concluye que los niños que tienen en sus colegios una cocina propia comen mejor que los que están en centros escolares que recurren a un servicio ... los centros con cocina propia. En el informe, además, se ofrece información y datos que permiten comprender la relación directa entre la calidad de la alimentación y el hecho de salir con hambre del comedor. Otro dato llamativo es que más de la mitad ... de las familias vinculadas a comedores con catering eliminarían algún alimento del menú escolar, sobre todo por motivos de calidad, mientras que solo el 17% de las familias vinculadas a centros con cocina lo harían y, en este caso, el motivo principal no es la [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz

    Albalá, la cocina fusión de Israel Ramos pionera en Jerez

    10-03-2023

    ...el estilo de cocina de aquí con Sudamérica y Asia». El chef añade que, en esos años, alrededor de 2009, «en Jerez se tapeaba lo tradicional. Carrillera, berza, tagarninas y cosas de ese estilo. Albalá fue la apertura a una cocina diferente, buscando ... contaba. Su muerte fue una noticia muy triste». Anchoa 00 con salmorejo - Salva Moreno En lo gastronómico, Albalá ha cambiado 180 grados desde su inauguración. «Ahora tenemos mucho más nivel técnico en la cocina. Le dimos un cambio ... a la carta, quitando la tapa como tal. Ahora, todo es para compartir. Técnicamente, hemos evolucionado, con platos como la ensaladilla de bogavante, o el tiradito de lubina con alga wakame y miso. Como digo, es una cocina en la que le damos [+]

  • cadiz | España/Madrid

    Denuncian un restaurante chino en Usera que sacrificaba tortugas y cangrejos exóticos para cocinarlos

    26-07-2023

    Denunciado un restaurante chino en el distrito de Usera donde se sacrificaban especies exóticas para ser cocinadas, vendían medicamentos sin autorización y que, además, presentaba graves deficiencias sanitarias, según indican desde Policía Municipal ... cocinadas (tortuga, holutorias, lucioperca), vendían medicamentos sin autorización y presentaba graves deficiencias sanitarias. pic.twitter.com/A1woFHcd3g? Policía Municipal de Madrid (@policiademadrid) July 26, 2023 Imagen para móvil, amp y app Código ... móvil ?Investigado un restaurante y dos trabajadores por un delito contra la fauna y flora silvestre en #Usera. Se sacrificaban especies exóticas para ser cocinadas (tortuga, holutorias, lucioperca), vendían medicamentos sin autorización y presentaba [+]

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