BUSCADOR y ARCHIVO
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Tepic: tacos refinados
21-06-2018...una ciudad que, con la excepción de Entre Suspiro y Suspiro, apenas se conocía algo más que esa cocina de batalla conocida como tex-mex. En su actual ubicación cuenta con un local de dos plantas. En la superior, una amplia barra tipo cantina y algunas ... mesas. En la inferior, el comedor principal. Tepic Ayala, 14. Tel. 91 522 08 50. Cierra domingos noche. Desde hace unos meses, buscando dar un paso adelante, han incorporado como jefa de cocina a una joven profesional mexicana, Sara Herrera ... la cocina tradicional que sigue siendo santo y seña de Tepic, especialmente en lo que a tacos se refiere. Entre los dieciocho que aparecen en la carta, cinco de ellos con queso, y dos para vegetarianos, resulta muy interesante el llamado Baja [+]
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Cocina en vivo en Reale Seguros Madrid Fusión
19-01-2018Cocineros de los mejores restaurantes de España realizarán demostraciones técnicas y talleres formativos en las salas del Pabellón de Congresos de IFEMA desde el 22 al 24 de enero. [+]
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Cómo hacer dulces que engorden menos: la receta del mejor pastelero del mundo
21-06-2018...para hacer que los postres sean «más saludables». En una entrevista con Efe, Grolet, nacido hace 32 años en un pequeño pueblo francés en la región de Rhône-Alpes del Loire, ha expresado su «preocupación» por conseguir una cocina del dulce saludable y ... de su compatriota Antoine de Saint-Exupéry) por su prometedora trayectoria en la cocina del dulce, que procede de una familia de restauradores, ha señalado que se interesó por la gastronomía desde pequeño al tener en casa a un abuelo dedicado a la ... está suficientemente reconocida en el mundo de la alta cocina, el nuevo mejor chef pastelero del mundo ha mantenido que no lo está y que esa es actualmente una de sus «peleas: poner a los reposteros al mismo nivel que los grandes chefs». «Es una [+]
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cadiz | Economía
Iberdrola ayuda con 90.000 menús solidarios en Madrid y Vizcaya
22-05-2020...total de unos 600.000 euros, serán repartidos por la Fundación Iberdrola España y están siendo preparados por cocineros habituales de Iberdrola, contratados por el proveedor Sodexo, que trabajan en las cocinas que tiene la compañía en el complejo [+]
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Seis chef con estrella Michelin cocinarán productos asturianos
18-01-2018...de kiwi ecológico y miel de los bosques del Principado. La acción está coordinada por la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales. Seis chef con «Estrella» Uno de los momentos estelares será el taller «Cocinando en el Paraíso, productos [+]
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cadiz | Sevilla
Clase magistral del chef Ángel Léon en la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo de Sevilla
20-06-2018...internacional. Además de la formación diaria en cocina y sala, los alumnos disfrutan de talleres especializados, visitas a empresas agroalimentarias y masterclass a cargo de chefs de reconocido prestigio, como la que han disfrutado en Sevilla con Ángel León ... . El cocinero ha transmitido a los alumnos su visión de la cocina, más allá de la propia profesión, «ser cocinero es hacer felices a los demás, es un acto de amor» y les ha recomendado «formarse, viajar, hablar el lenguaje de la cocina en otros países ... adquieren conocimientos de gestión básica del negocio tanto en cocina como en sala. Dirigido a jóvenes de 17 a 25 años con estudios secundarios finalizados y vocación por la hostelería, este curso convierte la vocación de muchos jóvenes en su profesión [+]
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Salsa de Chiles premia a los mejores restaurantes de España en su undécima edición
04-06-2019Carlos Maribona, distinguieron ayer a los mejores restaurantes en las categorías de cocina creativa, tradicional y extranjera; además de reconocer al mejor profesional de sala. Lo hicieron haciendo gala de una de sus máximas señas de identidad ... reconocido como mejor restaurante de cocina extranjera. Kiro Sushi se alzó con el premio en la misma categoría pero por el voto del jurado. En representación del restaurante japonés, situado en Logroño, subió a recibir el premio Pablo Alomar, director ... )», opinó el empresario, importador de sakes de alta gama para España. «Estos dos premios representan las dos tendencias más claras: la cocina peruana y la japonesa», explicó el crítico de ABC. Otra de las claves de los Premios Salsa de Chiles es su [+]
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cadiz | España/Cataluña/Economía
Los clientes de un bar evitan que un hombre armado con dos cuchillos de cocina ataque a su mujer
21-06-2019Los clientes de un bar del barrio de la Florida de L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona) han evitado la tarde de este viernes que un hombre, armado con dos cuchillos de cocina, mate a su mujer. Según han informado a ABC fuentes policiales, el ... hombre, con numerosos antecedentes por violencia machista, ha irrumpido a primera hora de la tarde en el local, donde sabía que estaba su pareja. Llevaba dos cuchillos de cocina ocultos en el pantalón, a la altura de la cintura, y los ha sacado para [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Fernando Tejero cocina para su madre en Córdoba en el programa «Cena con mamá»
20-06-2019El actor cordobés Fernando Tejero será el protagonista este viernes del programa «Cena con mamá», que se emite a las 21.00 horas, en La 1. Cayetana Guillén Cuervo viajará con el intérprete a Córdoba para conocer la ciudad donde nació y creció el acto [+]
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cadiz | España/Cataluña
Hoteles y fogones, lecciones en la historia para la pandemia
17-05-2020, de la clase media, no nada más del barrio, y de Barcelona, sino también de los forasteros». Además de ofrecer porciones copiosas, el restaurador explicaba que la suya «era una cocina normal, dirigida a personas normales». Redzepi lo traduciría en ... , los minúsculos pulpitos», explicó Néstor Luján. Atrás quedaba la «época de oro» de la cocina barcelonesa, como repetía el periodista en sus libros. En Francia, la posguerra dio origen a la nouvelle cuisine, más sencilla y liviana que la anterior. Casa Bofarull ... de postín lo pusieron en sus cartas en los últimos años. El crítico Philippe Regol insinuaba en Twitter que los grandes chefs, que otrora ya no cocinaban, están cocinando más que nunca en esta cuarentena, pero ahora en casa. Su vuelta a la cocina del día a [+]
