BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La mítica Terraza Alfonso entra en el mundo gastronómico con Chalao en Tomares
02-02-2021Corren tiempos para diversificar, para no quedarse quiero y aprovechar cualquier oportunidad y la mítica Terraza Alfonso lo ha tenido claro y ha entrado en el mundo gastronómico con Chalao, un establecimiento ubicado en Tomares donde ofrece cocina [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Toño Pérez (R. Atrio): «La personalidad de una cocina debe ir ligada al territorio»
01-07-2019El chef extremeño Toño Pérez (Restaurante Atrio, dos estrellas Michelin) se encargará de la primera ?Cena de las estrellas? del Tío Pepe Festival, que se celebrará el próximo 7 de agosto en Jerez de la Frontera. Con ese motivo, GURMÉ ha hablado con e [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La primera tortilla francesa, cocinada en Carmona
30-08-2016...primera vez se elaboró con el nombre con el que se ha extendido por la cocina internacional. Rafael Morales, de la empresa Adarve, tiene una empresa de turismo y organiza rutas por Carmona. En una de ellas conduce por la ciudad tomando como puntos ... de referencias lugares vinculados con leyendas o historias singulares que previamente ha buscado en libros y archivos. Una de ellas sitúa en el Palacio de las Cadenas, el lugar donde se cocinó la primera tortilla con el apellido de «francesa». Resulta que en [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Los jóvenes de Chiclana aprenden a cocinar
01-04-2015Casi un centenar de solicitudes han llegado al Ayuntamiento de Chiclana para participar en el curso de iniciación a la cocina y repostería que se impartirá en el Hotel Escuela Fuentemar. La actividad constará de 10 sesiones en horario de 17.30 a 20 ... .30 horas y además de orientarse hacia aquellos jóvenes interesados en la cocina como opción laboral, pretende fomentar la autonomía y responsabilidad ante los fogones. Ante la gran acogida de esta convocatoria que se celebra por segundo año consecutivo ... preparación de caldos, fondos, bechamel, etc., elaboración de comida casera para el día a día, técnicas elementales, cocina creativa y también repostería básica e iniciación al mundo de las tartas. Los interesados en conocer más información pueden dirigirse [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La casa del tigre: «Pasen y vean»
01-02-2021?Pasen y vean el maravilloso mundo del circo? ? esta frase nos traslada a muchos a nuestra infancia y nos invita a adentrarnos en un mundo lleno de magia y espectáculo, no falto de misterio. Revivimos parte de ese pellizco de la niñez al llegar a est [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Seis recetas originales que puedes hacer con puerros
23-09-2019Ideas de platos con puerros que no imaginarías. Desde una fondue hasta una crema fría o una mousse. ¿Cuál vas a probar? Puedes verlo en Bulevar Sur [+]
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cadiz | España/Canarias
De la Conquista de Canarias al «Pacto de Las Flores»: Fogones donde se cocinan los acuerdos en Canarias
29-06-2019...acuerdos en la «temporada de pactos 2019-2023». En la Azotea de Don Benito es el sitio donde todos los partidos han estado marrulleando acuerdos previos. Entre 1999 y 2003 surgió el llamado «pacto de las hélices» porque Román Rodríguez cocinaba sus ... las «excelentes cualidades» de la cocina de la isla, entre ellas los productos, el esfuerzo de los agricultores y ganaderos, de los cocineros y profesionales de la restauración, así como la unión del sector público y privado, que han hecho que destaque «como uno ... de los atractivos más destacados del destino». Los encargados de realizar las degustaciones elaboradas con productos locales fueron los cocineros Javier Mora, del hotel Vinci La Plantación del Sur, acompañado por Juan Miguel Cabrera, de Bahía del Duque. Cocina [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Hedonia homenajea a la nueva cocina en pleno Nervión
26-01-2018¿De qué sitio se trata? Acaba de abrir en el corazón de Nervión un nuevo establecimiento llamado Hedonia que trabaja cocina creativa sin dejarse atrás algunos clásicos de la gastronomía local. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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Leonor Espinosa, la chef que reinventa la cocina colombiana
25-01-2018...los ecosistemas». Esa pasión por los productos de la tierra se traduce en suculentos, innovadores y creativos platos que responden, según los expertos, a las expectativas de la cocina contemporánea con un alto sentido de tradición y respeto por el medio ambiente. [+]
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cadiz | Sevilla
Los secretos del ?Garbanzo de Escacena? para ser una de las mejores legumbres del mercado
05-10-2021
