BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sociedad
El pueblo que esconde el hongo de oro
07-12-2015...profesionales del sector venidos de diferentes partes del mundo y que también está abierta al público en general. Se celebran conferencias, cursos de cocina y hasta un concurso de búsqueda de trufa con perros. La temporada pasada se recogieron en España más [+]
-
cadiz | España/Valencia
Nueva perspectiva de la cocina de Dacosta
20-07-2015...construir y definir su estilo de cocina, impregnado de esencias y materias primas mediterráneas. La idea surgió hace dos años de la mano de Beatriz García Morales y Enrique Chapa de QB Arquitectos, quienes se han encargado del comisariado de la exposición [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
El Caballo Rojo cumple 50 años | Medio siglo embriagando paladares junto a la Mezquita de Córdoba
18-03-2021...familiar. El barrio de San Cayetano fue el de su primer negocio, que consiguió en poco tiempo ganar prestigio, con una clientela variada, de todos los estratos, que elogiaba el buen hacer de este empresario y su cocina, en la que el peso de lo autóctono ... de entonces cuando este empresario decidió abrir su carta a platos de la cocina mozárabe que recuperó de la época califal, después de leer pasajes de la época, que le animaron a reinterpretar platos de entonces. Su extensa carta es un constante tributo, por ... un lado, a la cocina tradicional cordobesa inspirada en recetas del antiguo califato, como los centros de alcauciles con habitas, un clásico de la casa; el rape mozárabe, el rabo de toro y las deliciosas alcachofas a la montillana, que fueron en su [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Níspero
18-03-2021...consumirse cocinados, incluso como acompañamiento en platos salados, salteados como guarnición de carnes o en pequeños dados incorporados en la ensalada. La mermelada de este fruto o su preparado en almíbar es una de las formas en la que puede comprarse [+]
-
cadiz | Andalucía/Málaga
Celia Villalobos, el fichaje más rutilante de MasterChef: «Volví a la cocina cuando Aznar me echó del Gobierno»
09-05-2020...fichaje más rutilante de la próxima edición de «MasterChef Celebrity», a cuyas cocinas seguro terminará aportando buena parte del natural «picante» que la ha acompañado durante su dilatada carrera política. A veces hasta el exceso y otras como ingrediente ... gastronómico para experimentar por vez primera con la cocina moderna. «Llevo toda la vida cocinando como un ama de casa normal y quiero adentrarme en cosas nuevas. Yo estoy ahora reinventándome», afirma. Por detrás suenan las risas de su marido, el asesor ... : su abrupta salida del Ministerio de Sanidad en 2002. A ella, una pandemia que luego no lo fue tanto sí se la llevó por delante. Casualidades de la vida, con la cocina de por medio. Pues el detonante de su destitución fueron aquellas declaraciones [+]
-
Un utrerano que hace magia cocinando con aceite de oliva
17-04-2018...en la final del denominado Premio Internacional de cocina con aceite de oliva «Jaén, paraíso interior», donde van a estar presentes solo doce cocineros de todo el panorama nacional. El Salón de Gourmets de Madrid servirá como escenario para la [+]
-
cadiz | Andalucía/Jaén
El restaurante Dama Juana de Jaén consigue una estrella Michelín 9 meses de su apertura
21-11-2019La cocina de Juan Aceituno tributa un homenaje a la de su abuela Juana, que falleció 15 días antes de que abriera en el casco histórico de Jaén Dama Juana, el restaurante premiado con una estrella Michelín en la gala de la guía gastronómica más ... abrió el 20 de marzo de este año. Aceituno, empero, no es un novato en la alta cocina. En su anterior restaurante, Oliva Garden, inició un vínculo con la tradición culinaria que le ha guiado a su primera estrella michelín. El cocido, la fabada y [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia
Trasladadas al hospital cuatro personas por el incendio en una vivienda en Villanueva de San Juan
16-03-2021...del que se desconoce la edad. Según los Bomberos, el fuego se originó en la cocina del inmueble y las dos plantas de la casa resultaron muy afectadas por las llamas. Se trata del segundo incendio en la provincia de Sevilla en menos de 24 horas tras [+]
-
TaraMBana Gastrobar Toledo confecciona un menú solidario para comerse la ELA
18-06-2021Nacional de Parapléjicos. «Hoy cocinamos a favor de la ELA, una enfermedad que priva a miles de personas de autonomía, algo que por desgracia todos hemos experimentado de alguna forma a raíz del estado de alarma y que por desgracia acaba con la vida [+]
-
De bolsa, en puré o al microondas, tres formas diferentes de preparar una tortilla de patata
14-07-2020...encanto de la tortilla de Adrià radica en su simplicidad: con solo huevos, patatas fritas y aceite de oliva, evoca los sabores de una elaborada tortilla española, pero se arma y cocina en unos cuantos minutos». Aunque parezca mentira esta forma de hacer la ... tortilla es otro clásico de las cocinas españolas y seguro que muchas abuelas ya la hacían hace más de 20 años. El mismo Adriá señalaba que esta receta no era suya, sino que alguien se la contó hace muchos años y le pareció tan genial que la incorporó a su ... que además les encanta a los más pequeños de la casa. Tortilla con patatas al microondas En estos días donde no siempre se tienen ganas de estar metidos en la cocina o simplemente no queremos ensuciar demasiado, una forma de ganar tiempo y cocinar [+]
