BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Ensalada oriental con arroz
28-05-2018Además de nutritiva la receta que hoy preparamos es fácil de elaborar y tiene un aire oriental. Conoce la receta al completo en este enlace. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Paté de alcachofa: la forma de comer esta verdura que nunca imaginaste
19-02-2020...que estén tiernos. En el robot de cocina incorporar el ajo y pulsar hasta que quede bien triturado. Seguir añadiendo los corazones asados de alcachofa, el perejil, el parmesano, la ralladura de limón y pulsar hasta que comiencen a deshacerse [+]
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cadiz | Ocio
La gaditana Aurora triunfa en Masterchef con un salmón a la parrilla espectacular
23-12-2020cocinar en los fogones de ?Masterchef Junior?, pronto va a ser la abuela la que tenga platos favoritos de su nieta. Uno de ellos bien podría ser el salmón a la parrilla con espagueti negro, setas y ajetes con el que triunfó en el programa de ayer ... . Los pequeños aspirantes debían cocinar platos inspirados en cuentos. Algunos tuvieron que hacer postres dulces, pero a Aurora le tocó gestionar diferentes ingredientes en un plato salado. De entre todos los platos, el jurado eligió el salmón de Aurora como el ... href="https://twitter.com/MasterChef_es/status/1341496517685854215?ref_src=twsrc%5Etfw">December 22, 2020 Dotes de mando en la cocina El hecho de ganar la prueba le valió a Aurora la [+]
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cadiz | Sevilla
Sevilla entra en la red Saborea España para ir a Madrid Fusión
18-02-2020...y, con ello, la cocina local. Junto con la capital andaluza, en este órgano se dan cita también las ciudades de Cambrils, Lanzarote, Logroño, Segovia, Valladolid, Valencia y A Coruña, tras el reciente proceso de renovación del mismo. «Sevilla ha ... Portugal 2020». Con la mayor presencia en Saborea España pretendemos un nuevo impulso a la cocina sevillana y del resto de destinos de esta red», dijo el delegado de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, Antonio Muñoz. El objetivo ... de gastronomía más relevante de Europa que concita cada año en la capital de España, desde 2003, a las figuras de la máxima proyección y creatividad de la cocina mundial Saborea España se posiciona como la primera plataforma nacional destinada a la potenciación [+]
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Cómo limpiar la tabla de cortar
13-10-2016Un recurso natural, presente en todas las cocinas y muy eficaz. El zumo de limón se utiliza tradicionalmente como limpiador en entornos donde se acumula la grasa pero también sirve para desinfectar superficies y disolver manchas difíciles. Puedes [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Nace Gastromium, la nueva escuela de hostelería de la Cámara de Comercio de Sevilla
28-07-2021La institución tendrá sede en el antiguo Pabellón de España de la Isla de la Cartuja y nace como Escuela Internacional de Gastronomía y Hostelería de Andalucía, que de momento arranca con tres programas de postgrado pero en un futuro abarcará también [+]
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«China Taste»: 15 restaurantes de alta cocina traen a Madrid la mejor cocina cantonesa
08-02-2018Madrid se suma a la celebración del Año Nuevo Chino con diversas actividades. Una de ellas, centrada en conocer de primera mano la auténtica gastronomía china, regresa este viernes 9 de febrero y se podrá disfrutar en 15 restaurantes de alta cocina ... gastronomía típica de China con precios que van desde los 20 hasta los 45 euros. Este año, en el que se celebra el Año del Perro, la Embajada ha decidido potenciar la cocina cantonesa de la mano del chef chino, Scott Xu, maestro de esta cocina regional que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La galera al escabeche de Arnau Soler vence en Cocina con Esencia
03-03-2020Arnau Soler Hernández, estudiante de la Universidad de Barcelona CETT, ha ganado la cuarta edición del concurso gastronómico Cocina con Esencia, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez. Y es que el vinagre ... tres finalistas. El ganador de Cocina con Esencia, Arnau Soler, junto a José Ferrer y Beltrán Domecq. Uno de ellos era Isaac Benítez, de la Escuela de Hostelería de San Roque, que llevó a concurso un bizcocho de chocolate templado en fondo de crema ... de Hostelería y Turismo de Madrid, con unas originales lentejas en milhojas. Arnau Soler, terminando su plato en la cocina. El jurado estuvo compuesto por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador de Vinagre de Jerez; José Ferrer, periodista [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Las diferentes caras de Gordon Ramsay
17-02-2020...operativo de agentes secretos culinarios a bordo de su impresionante cocina móvil ?Hell On Wheells?, al servicio de locales de hostelería en graves apuros. A partir del lunes 17 de febrero a las 22.30 horas, cada semana, Ramsay desplegará todas sus armas en ... Ramsay intervendrá de urgencia en negocios que presentan todo tipo de problemas: incompetencia dentro de las cocinas, malas relaciones entre sus empleados o la irresponsabilidad de sus propios dueños. En muchos casos se trata de lugares con una larga ... que elaborar un nuevo y apetecible menú para la carta, entrenar al personal en las cocinas de ?Hell On Wheells? y renovar el espacio en la medida de lo posible para que la reapertura un día después se convierta en todo un éxito. Durante algunas [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albert Adrià recibe el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2017
15-06-2018Albert Adrià, artífice del Grupo elBarri en Barcelona, ha sido reconocido con el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2017, mientras que Juan Manuel del Rey recibirá el de Mejor Director de Sala por su labor en El Corral de la Morería (Madrid) y ... repostero en elBulli y a sido capaz de crear «unas brigadas capaces de interpretar sus partituras logrando que en sus restaurantes de coma muy bien, porque es un buen jefe de cocina». El presidente de la RAG ha subrayado que una mirada a los ganadores ... de esta categoría de los Premios Nacionales de Gastronomía muestra que España ha liderado «una evolución más radical que en toda la historia anterior», con cocineros que han pasado del anonimato a ser «artistas conocidos que hacen su propia cocina», sin [+]
