BUSCADOR y ARCHIVO
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La II Semana de la Cocina Madrileña, al rescate de las recetas olvidadas
12-09-2018La cocina madrileña no sólo ha deleitado a familia y amigos. También ha visitado las páginas de las novelas, de Cervantes a Larra; los corrales de comedias, de Lope a Cervantes; los versos de Quevedo? Otrora fulgurantes reclamos de barra y convite ... , ahora casi nadie cocina sus recetas, pero la II Semana de la Cocina Madrileña las va a recuperar del 13 al 30 de septiembre en La Clave (Velázquez, 22). La inauguración tiene lugar este jueves a las 12h, con la degustación de muestras de once recetas ... castizas presentadas por el jefe de cocina Pepe Filloa, en armonías con vinos de Guadalajara de Bodegas y Viñedos Alcarreños. «Miramos hacia las tradiciones serranas y sus animales autóctonos, como el lechal de oveja churra de Colmenar Viejo», apunta Filloa [+]
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cadiz | España/Valencia
Alicante Gastronómica: lo mejor de la cocina de la provincia
24-02-2019Lo mejor de la cocina de la provincia de Alicante representada por once estrellas Michelin. Turisme Comunitat Valenciana está presente desde el pasado viernes y hasta el lunes en el certamen Alicante Gastronómica, que se celebra en la Institución ... grandes y pequeños, muestras de productos y recetas tradicionales locales, cocina de la huerta, cocina marinera o exquisitos arroces. De hecho, está previsto que este lunes los protagonistas sean los arroces alicantinos, con diferentes elaboraciones y la [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Desinfección, cocina, limpieza... La ayuda de Sofía de Suecia en la lucha contra el coronavirus
08-05-2020, de material médico, ayudar en la cocina y en cualquier labor de higienización de las instalaciones, tal y como señala la revista «¡Hola!». Sofía ha recibido muchas valoraciones positivas, pero también se ha convertido en objeto de críticas. Fueron muchos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Bar Carrasquilla: Genuino caracol y cocina de horno
12-12-2017La conjugación de la tradición de las tabernas de principios del siglo XX, con la cocina del momento, buscando «lo casero y saludable» pueden encontrarse en un rincón histórico de Montilla, junto al Llano de Palacio, donde hace parada el Bar ... Carrasquilla. Visitamos una estancia con sabor a lo auténtico, regentada desde hace 21 años por la tercera generación, Antonio Carrasquilla, que ha sabido mantener los buenos caldos, la cocina tradicional y el reclamo de los mejores caracoles de la comarca ... con una cocina muy actual, que incorporó hace cuatro años y que tiene como base principal la realización de la gran parte de sus platos con el horno. «Son platos saludables, no queremos que salir a tapear sea un impedimento para mantener una vida [+]
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Fallece Pepe Méndez, el cocinero que le dio un sabor único al Potaje Gitano de Utrera
14-02-2021, sino también por haber sido durante 40 años el cocinero del colegio de Los Salesianos. Muchas generaciones de utreranos han crecido sanos y fuertes gracias a los nutritivos y sabrosos menús que Pepe cocinaba en el colegio. Este simpático utrerano ... , quien a lo largo de los años cocinó el potaje para miles de personas apasionadas del flamenco y quien ha vivido desde las cocinas las actuaciones de los más grandes en el mundo del flamenco de las últimas décadas, tenía que cocinar cada día para 400 ... cuando ponía los chícharos en remojo. Ya el sábado por la mañana llegaban las tareas de cocina en el lugar del evento, que se extienden durante cuatro o cinco horas.Para la elaboración de este guiso usaba 180 kilos de chícharos, 25 de chorizo, 25 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La ciencia y la Universidad, al servicio de la gastronomía
11-02-2021El mar de Cádiz se ha convertido en la despensa de los mejores chefs del mundo, que buscan en su rico fondo marino los ingredientes adecuados para una cocina de vanguardia. Los estudios llevados a cabo por el grupo de investigación de la Universidad ... de Cádiz desde 1987 han abierto puertas desconocidas hasta ahora para una gastronomía que demanda cada vez más plantas marinas. Si en los años 90 fue Arzak el que inició esta cocina experimental, la demanda de especies marinas se afianzó con la apuesta ... la mesa el uso alimenticio que algunas tribus mesoamericanas le daban al grano de esta planta. «Era también muy atractiva la transversalidad del proyecto y la colaboración entre ciencia y cocina que hoy en día está tan en boga,sobre todo, en la cocina [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los bomberos extinguen un incendio originado en la cocina de una vivienda en Sanlúcar
05-05-2020...menor cuando se origina el fuego en la cocina. Cuando se percata de las llamas y ve que no puede apagarlo, procede a cerrar la puerta de la misma, así como las del resto de las habitaciones de la casa y la de la vivienda, y sale al exterior. La ... viviendas hacia el exterior inundado de humo. Se ha visto afectada principalmente la cocina y en menor medida por humo parte de la vivienda. Se han utilizado 300 litros de agua en la extinción del incendio. Afortunadamente no ha habido que lamentar daños [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Eva Longoria abrirá un restaurante en Hollywood
15-11-2007"People". La comida que se servirá próximamente será de estilo mexicano-estadounidense. Aficionada a la cocina Por otro lado, la actriz afirma que le "encanta cocinar" y que es una "de las grandes cocineras de mi familia" por lo que el [+]
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cadiz | España/Valencia
Condenan a ocho años de prisión a una mujer que intentó matar a su expareja en Castellón
12-02-2021La Sección Primera de la Audiencia Provincial de Castellón ha condenado a ocho años de prisión a un a mujer que intentó matar a cuchilladas a su excompañero sentimental, al que no debía acercarse y con el que no podía comunicarse en virtud de una med [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
«Realfooding»: las recetas de «comida real» que arrasan en Instagram
09-02-2021...al emporio de los ultraprocesados. «Durante el periodo universitario, mientras estudiaba la carrera de nutrición en Sevilla, sentí un choque entre lo que estaba estudiando y lo que aprendía en la cocina con mi abuela. Ella no sabía nada de nutrición ... se tomaban barritas de fitness con pocas calorías (y mucha azúcar), pero en realidad no sabían cuáles eran los alimentos de verdad, los alimentos saludables. Comían mal sin saberlo. Fue entonces cuando retomé lo que aprendí en la cocina de la abuela y [+]
