BUSCADOR y ARCHIVO
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La Junta invierte 36,9 millones para 120 comedores escolares y unos 12.000 niños
11-06-2019...personal de cocina con el fin de mejorar el servicio y, a partir de ahora, se pasará a tres profesionales: cocinero, ayudante y auxiliar de cocina. Y, en segundo lugar, por lo que se refiere al pliego de cláusulas administrativas particulares, se ha [+]
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cadiz | España/Cataluña/Gente-Estilo
Mi querido Fèlix
27-06-2019...austeridad; lo que tantos han entendido como brusquedad yo lo entiendo como una personalidad definida, que no se deja enjuagar; y soy además muy partidario de la cocina sabrosa y juguetona de su esposa, Maribel Palet. Simpson depende de la cocina ... de Maribel, con sus platos donde la calidad del producto es tan indiscutible como el punto de gracia que el estilo de la casa le da, y cabalga sobre la personalidad con que Fèlix los vende y los sirve. Simpson es la cocina de Maribel y el carácter de Fèlix ... especial y no es gratuito y está justificado. Hay una frase terrible, de una tal María Batali, que dice que «lo importante es lo que el cliente quiere comer, no lo que el chef quiera cocinar». Esta deplorable forma de pensar murió atropellada en El Bulli en [+]
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cadiz | Gente
Isabel Díaz Ayuso apura en Ibiza sus últimos días de vacaciones
13-08-2021Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. De su mano, la presidenta ha descubierto el chiringuito de alta cocina Casa Jondal, en el municipio de San José. Allí probaron algunos de las especialidades del chef sevillano Rafa Zafra, cocinero y alma [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Así son los 7 restaurantes españoles que están entre los 50 mejores del mundo
27-06-2019La ceremonia de The World's 50 Best Restaurants celebrada este martes en Singapur ha dejado buenas noticias para la gastronomía española. Un tercer puesto (Etxebarri) y subidas generalizadas en la lista, alguna tan destacada como la de Azurmendi (29 [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«Food swaps»: qué quitar y poner en un plato para que sea sano
11-03-2020cocinando tus recetas favoritas pero en una versión menos calórica y más saludable. Prueba de ello es que las búsquedas relacionadas con «food swaps» han aumentado un 125% globalmente en los últimos meses. De esta forma, no hay que renunciar a ningún plato ... porque esta red social, usada mundialmente no solo para temas relacionados con recetas, sino también con el mundo «beauty», moda o viajes, muestra cómo cocinar platos con alimentos más sanos, como por ejemplo cambiar grasas, sal o azúcares por otros más [+]
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Dani García cuelga el delantal de la alta cocina en Marbella
18-11-2019. Y eso comenzó a gestarse el pasado viernes, cuando su equipo le arropó tras el último servicio ordinario. En la reunión con el equipo no fue capaz de decir todo lo que pretendía por la emoción. Arrancaban las últimas 24 horas en la alta cocina con la ... siempre había alumbrado, sin que nadie le hiciera caso. Idea que le rondaba la cabeza desde su época más oscura. Decisión que ha costado entender, sobre todo a los más cercanos. «Mi hija de 14 años [Laura] no ha conocido otra cosa que la alta cocina ... diferentes marcas. Noche de homenaje a su trayectoria de 25 años en la alta cocina que se cerró entre cánticos de «Dani, quédate», mientras servía los dos últimos platos de este templo a las dos personas más especiales de su vida personal y laboral. Sobre [+]
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cadiz | Sociedad
Expertos aconsejan el aceite de oliva para el sushi
18-03-2006La cocina japonesa y el aceite de oliva, una combinación nada habitual en las costumbres gastronómicas de Oriente y Occidente, puede dar muy buen resultado, como lo ha demostrado la prestigiosa Escuela de Nutrición Hattori de Tokio. Shiberu Nakayama ... , profesor del Departamento de Cocina Japonesa de esta es-cuela, recomienda un menú Kaiseki, o comida ligera tradicional en la práctica de la filosofía zen, con aceite de oliva extra virgen presente entre los ingredientes. Por la escuela Hattori, por la que ... pasaron hace un año grandes de la cocina española, como Adriá, Arzak, Pedro Subijana y Carme Ruscalleda. / EFE [+]
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cadiz | España/Canarias
Camino a La Palma las primeras casas contenedor para afectados por el volcán
11-02-2022...tipo contenedor tienen 3 dormitorios, 2 baños y cocina - Gobierno de Canarias Las nuevas casas se están embarcando en el puerto de Villagarcía de Arosa, en Galicia, desde donde partirán esta noche mismo hasta Canarias. Tras una [+]
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cadiz | España/Valencia
Elche elabora el arroz con costra más grande del mundo con más de 1.000 huevos y raciones solidarias
10-08-2021...alimentario (azafrán). Todo cocinado en un perol de barro y una costrera de grandes dimensiones. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Boxer Food, cocina callejera artesana en Viapol
15-11-2019¿Qué es Boxer Food? Un nuevo espacio de cocina callejera artesana inspirado en el mundo del boxeo que combina recetas de varias partes del mundo y las plantea de una forma casera, con salsas y platos elaborados en el propio establecimiento. Sigue [+]
