BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Féminas 2022 reúne en Asturias a cocineras y chefs llamadas a cambiar el futuro
18-05-2022Hay un vínculo indisociable entre la mujer y el mundo rural, la tradición y la cocina. Un hilo conductor milenario, a veces malentendido, que apela de inmediato a lo doméstico y hogareño. Un nexo que ha convertido el papel femenino en un pegamento ... abuelas y a lo que este grupo de mujeres, pertenecientes a la Sociedad Picantera de Arequipa, define como «cocina de respeto». Por ella han recibido en este congreso el Premio Internacional ?Guardianas de la Tradición?. Su trabajo, un «estilo de vida» en ... el «agradecimiento» a sus madres y abuelas: «De ellas aprendimos. Y ellas siguen vivas en nosotras a través de la cocina». A este mismo escenario se subieron también en la jornada inaugural Rosa Macías y Paco Martín para desvelar secretos confesables [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo preparar unos tacos veraniegos con mango, frijoles y aguacate
12-08-2020...estos deliciosos tacos en casa? Te reto a que los compartas con nosotros y sobre todo a que disfrutes cocinándolos. ¡Hasta la semana próxima! [+]
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cadiz | Sevilla
La cocina del Virgen del Rocío cumple 25 años sirviendo 1.200 comidas diarias con 175 menús diferentes
05-04-2021La cocina central del Virgen del Rocío acaba de cumplir 25 años. Se inauguró el 19 de marzo de 1996 y con ella se puso fin a las cuatro del Hospital General, Rehabilitación y Traumatología, Maternal e Infantil que atendían las monjas desde ... los sótanos de cada uno de ellos. Cuatro cocinas independientes que se fusionaron en una de la que salen cada día 1.200 menús que se distribuyen entre los distintos centros del complejo sanitario, el antiguo Hospital Militar y dos centros de Salud Mental ... situados en los Bermejales y Santa Clara. Se trata de la mayor cocina de Andalucía, tanto en capacidad como controles sanitarios, y en ella trabajan 76 pinches, 8 cocineros, 4 jefes de cocina, 4 técnicos superiores, 4 dietistas nutricionistas, dos [+]
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cadiz | Gastronomia
'Cook Obsession', el rey de los arroces secos: «El presente está en la formación 'online' en directo»
05-04-2021...de '@cook_obsession' imparte cada fin de semana tres sesiones de un taller cien por cien digital para 18 asistentes que siguen sus pasos en directo desde la cocina de su casa. Con todas las plazas ocupadas para el que ha celebrado este pasado fin de semana ?los días 2 ... no soy una excepción. Los arroces secos tienen una magia y una mística, que sumadas al ritual de su elaboración y el ambiente festivo que los rodea, los hacen súper atractivos de cocinar y compartir. Y cuando lo clavas, el disfrute es total ... . Reconoces en tus redes que tu vocación por la cocina fue «tardía», ¿qué te fue empujando hacia ella? El emanciparme y encontrarme en la necesidad de aprender a cocinar si no quería alimentarme a base de 'pizzas' y comida de lata ?dice, entre risas?. Te [+]
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cadiz | Viajar/Lo último
Por qué en los aviones la comida tiene un sabor diferente
19-12-2019. Seguro que el nuevo restaurante de Air Asia baja a tierra y cocina sus platos de forma mucho más saludable teniendo en cuenta que las condiciones son diferentes. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Una empresa de Córdoba apuesta por la carne de lidia para la cocina
14-04-2021 -
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Siete recetas con higos: cómo aprovechar la fruta del verano
08-08-2020El verano trae muchas cosas con él, y una de ellas son los higos. Esta fruta de temporada, que llega a los mercados en los meses de más calor, es una delicia dulce que podemos tomar tanto frescos como secos. Explica la colaboradora de ABC Bienestar, [+]
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Luma, la nueva cocina peruana
22-05-2018Dentro del auge de la cocina peruana en España probablemente sea Omar Malpartida el cocinero más sólido de cuantos han llegado de allá. Cuando se hizo cargo de Tiradito, restaurante que ha obtenido este año el premio Salsa de Chiles a la mejor ... cocina extranjera que concede ABC, entendió pronto que lo mejor era apostar por la autenticidad en los ingredientes y en los sabores y no caer, como han hecho otros de sus colegas, en una suavización adaptada al gusto español. Restaurante Luma ... Valenzuela, 7. Tel. 910 69 12 05. Cierra domingos y lunes al mediodía. Barra. En Tiradito ha dado buena muestra de su capacidad para aportar una visión personal de la cocina de su país natal, utilizando ingredientes de allá para elaborar platos [+]
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cadiz | Gastronomia
Karlos Arguiñano: «Me cabrea ver a niños obesos. Tienen que comer lo mismo que sus padres»
24-11-2021...de la vida. La cotidianeidad de la que ha participado desde hace más de 35 años, entrando en las cocinas de las casas ?de España y de Argentina? a través de la pantalla del televisor. Directo, franco, sin tapujos, con la carcajada a mandíbula batiente y ... puede» ?aunque no se trague el humo? como vive cada día. Los celebra uno a uno y está feliz de poder haber publicado su último libro: 'La cocina de tu vida' (Planeta). Tras la encimera en la que libera a más de un millón de espectadores de la tarea ... de saber qué cocinar cada día, Arguiñano exhibe su obra. Un total de 950 recetas. «No hay ni una repetida en ninguno de mis libros. Como para repetir... Llevo hechos siete mil programas», presume. Eso se traduce en más de 32 años delante de la pantalla que [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Trucos de cocina para Navidad: cómo cocer el marisco y cortar bien el jamón
14-12-2019Tanto si eres de los que no pisa la cocina como de los que ama perderse entre fogones, la Navidad es la época del año en la que más se innova en recetas y hay que lucirse. Noelia Suárez, directora de comunicación de Nutritienda.com, asegura que «la [+]
