BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Berberechos con naranja
07-07-2015...la presentación del plato combinando las cucharillas. ¡Espero que os guste amig@s! ¡Da vida, Dona Sangre! Ralu Más en el blog De Camino a mi Cocina [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Calabacines rellenos de setas y jamón ibérico
03-07-2015...rápida, para disfrutar de la compañía sin tener que cocinar. Ahora, con los niños es cada vez mas difícil hacerlo, pero aún así seguimos quedando esporádicamente, y vamos engrosando la mesa, empezamos siendo cuatro, y vamos ya por siete... ¡Os queremos ... largo también. Cuando el agua esté hirviendo añade los trozos de calabacín y cocina durante unos seis (6') minutos, o hasta que veas que estén tiernos. Retíralos del agua y deja enfriar. Pica la cebolla, el ajo y los champiñones (o setas) en trocitos ... De Camino a mi Cocina [+]
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cadiz | Gastronomia
Ángel León: «Sostenibilidad es una palabra horrenda. Somos insostenibles»
19-07-2022...entre cocina y naturaleza que ha defendido en foros como el Culinary Institute of America o la Universidad de Harvard . Esta semana, su restaurante, tres estrellas Michelin, ha recibido el reconocimiento Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2022 ... estar explicando el porqué de mi cocina. En aquella época ni existía la sostenibilidad ni el valor añadido en la gastronomía. -Has sido el primero en hacer muchas cosas singulares. -Cuando haces algo por primera vez siempre es duro. Durante muchos años ... encontraba la antítesis de un restaurante: los descartes. -¿Qué es lo que más ha habido en tus cocinas este tiempo? -Mucha investigación. Muchísima gracias no solo a un equipo de cocineros, sino de biólogos que trabajan con nosotros intentando descubrir [+]
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Se niega a servir a unos clientes que querían comer con la cocina ya cerrada y su explicación se hace viral: «A tomar por c...»
27-10-2022Llegar a un restaurante a comer a una hora muy avanzada de la tarde puede derivar en que encontremos que la cocina está ya cerrada. Algo lógico en numerosos establecimientos pero que no todo el mundo entiende. Es el caso de unos clientes que ... aquí hay también quiere descansar», les dijo Tomás, el dueño del restaurante. « Si usted va a venir a las 16:10 se va a ir usted a las 17:10 . ¿Quién paga en la cocina al camarero y la camarera esa hora de más que va a estar porque usted quiere llegar [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Papas aliñás con atún del Cantábrico
01-07-2015...deporte, nos hacen llevar un estilo de vida saludable, ejemplo de dieta mediterránea. Y si tienes como yo a los niños de vacaciones, por qué no hacer la receta con ellos y transmitirle estos valores a la vez que se divierten cocinando. ¡Ponte el delantal ... Elaboración Lava las patatas bajo el grifo. Ayúdate de un cepillo, si hiciese falta, para quitarle toda la tierra. Pon una olla o cacerola a fuego fuerte, mete las patatas y cúbrelas de agua. Añade una cucharada de sal. Deja cocinar unos 25 minutos ... . ¡Espero que os guste amig@s! Ralu Más en el blog De Camino a mi Cocina [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tres recetas de galletas saludables que no necesitan horno
29-10-2024Vivimos rodeados, y cada vez más, de electrodomésticos. Nuestra cocina está equipada con microondas, frigorífico, lavavajillas, horno... Y si a estos sumamos otros que no faltan en casa como la lavadora, secadora, televisión y otros pequeños ... electrodomésticos como la plancha o aspiradora, no es de extrañar que nuestra factura de la luz sea cada vez más alta. Cocinar es fácil, pero en los últimos meses se ha vuelto una actividad costosa no precisamente por la subida de los alimentos, sino porque [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Rafael Moreno Rojas : «Faltan restaurantes con platos de cuchara»
22-01-2023Aprendió los rudimentos de la cocina observando a su abuela y a su madre libreta en mano. Aún conserva el cuaderno con los ingredientes, los tiempos de cocción y los cálculos nutricionales. El resto lo aprendió en la universidad. Que no es poco. Hoy ... son el camión escoba de la cocina. ?Es la esencia del producto de aprovechamiento. ?¿Y cuál es su secreto? ?La paciencia. Con prisa no se pueden hacer. La harina hay que tostarla antes de echar la leche. Los ingredientes se sofríen. Y luego hay que ... método científico. Lo aplico en mi vida a casi todo. Las cosas se tienen que demostrar científicamente. ?La cocina española es la tercera del mundo, según la lista Taste Atlas. ¿Cuál es la receta? ?Tenemos muchas recetas para estar bien situados. La [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo preparar croquetas fáciles, sanas y crujientes
11-01-2022...es una preparación que requiere de cierta pericia y experiencia en los fogones ya que las proporciones en cuanto a ingredientes y tiempos de cocción son realmente la clave. Si eres de los que apenas te has iniciado en la cocina y estás buscando una ... preparación similar pero saludable, con un aporte nutricional interesante, y evitar el tener que freír, esta es la propuesta: un interior cremoso y un rebozado en el que se busca un mayor aporte de fibra y nutrientes. Preparación Comenzar por cocinar el ... finamente hasta que estén dorados. Colocar en un bol el boniato y aplastarlo con un tenedor hasta que quede bien blando. Incorporar la chalota y el ajo ya cocinados, el perejil picado, el queso desmenuzado, la sal , la pimienta negra al gusto y las escamas [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'Aruser@s' le da a Shakira el infalible truco para hacer perfectas las tortitas con forma de Mickey Mouse
29-10-2024'Aruser@s' (La Sexta) se ha convertido esta mañana por unos momentos en 'Cocina Abierta' (Antena 3), el programa de Karlos Arguiñano, y no porque el popular cocinero haya aparecido en el matinal de La Sexta, sino porque Angie Cárdenas, colaboradora ... al famoso ratón. [Karlos Arguiñano revoluciona las cocinas con el truco que hará que los garbanzos queden de diez] Angie Cárdenas se viste de chef en 'Aruser@s' Los colaboradores de 'Aruser@s' comenzaron a meterse con las 'pancakes' de Shakira [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Endivias con frutos secos: el entrante ligero perfecto para Nochevieja
31-12-2020...una protagonista principal de su gastronomía. No por la falta de ideas a la hora de emplearla en los diferentes platos debemos abandonar su consumo. Estoy segura que si no os gusta su amargor consumida en crudo, la versión cocinada os encantará, ya que ... productos procesados mucho menos interesantes a nivel nutricional. Endivias antes de ser cocinadas - Catalina Prieto Si este año quieres apostar por la cocina de temporada en tus fiestas, no dudes en recurrir a la endivia: es fácil ... de preparar, ya sea en la elaboración de aperitivos rellenando las barquitas que forman sus hojas con deliciosos patés vegetales o frutas como el aguacate, el mango, la granada o la naranja, o bien, cocinándola a fuego lento ya sea en la cazuela o en el horno [+]
