BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
La razón por la que los garbanzos se ponen a remojo no es la que crees
22-05-2023...sí que tienen que ver con el cocinado, pues el hecho de que las legumbres posean mucha cantidad de fibra alimentaria , hace que sea necesario este proceso: «Con el remojado se pierden parte de los antinutrientes, entre ellos las saponinas, y además se ... efectiva. En cuanto al cocinado, los expertos sostienen que la mejor opción para guisar las legumbres es la olla express porque aplica una temperatura mayor durante menos tiempo, lo que hace que se minimice la pérdida de vitaminas y minerales. [+]
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cadiz | Gastronomia
Steven Bosen: «Al estar en la cúspide pude ver la diferencia y supe lo que quería hacer»
12-09-2022Tokio y Kioto son las dos ciudades que marcaron el estilo de cocina de Steven Bosen, pero sin duda, hay una figura fundamental que ha influido profundamente en su amor por la cocina asiática y por la gastronomía: su padre, Yiqiong Wu Lin . El ... propietario del Restaurante Imperial , en Pamplona, ha sido el encargado de ver crecer en sus cocinas al reciente campeón de la primera edición de ITAMAE Balfegó , y de apoyarle en todo momento para que continúe con una pasión que, sin duda, viene de familia ... abría su proyecto gastronómico en Pamplona. Fue así como el joven comenzó a ayudar a su padre en el negocio, sin esperar o poder imaginar lo que eso traería consigo: dejar sus estudios como ingeniero para dedicarse plenamente a su nueva pasión, la cocina [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los tres mejores restaurantes de Cádiz para la ganadora de 'MasterChef 10', María Lo
13-09-2023'. Trasladará no sólo su conocimiento, sino también su desparpajo y su talento comunicativo, algo que demuestra en las redes sociales (Tik Tok) en las que muestra sus recetas de cocina. Código Desktop @marialomchef10 Steak tartar 2.0. Steak tartar de ternera ... cocinera destaca la bodega de vinos y el sabor de sus platos. Cocina de calidad, de vanguardia, sin perder la esencia. Código Desktop Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Berdó (@restauranteberdo) Imagen para móvil, amp y app [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Pueblos
Desalojan a 11 trabajadores de una empresa de Casarrubios por un incendio en las cocinas
18-09-2022Once trabajadores han sido desalojados de una empresa que fabrica kebabs , ubicada en la Avenida de las Retamas de Casarrubios del Monte, tras el incendio originado en la campana de las cocinas. El aviso del suceso lo recibió el servicio [+]
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cadiz | Gastronomia
El futuro de los mares se cocina en los fogones
08-07-2021El Encuentro de los Mares cerró ayer en Marbella, con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, una edición decisiva en la que se consolida no solo como la gran referencia internacional de la alta cocina marinera ... », apuntaba el periodista Ignacio Medina. El Encuentro de los Mares dejó otras experiencias inspiradoras, como el repaso a la tradición del cultivo de algas en Japón que hizo el profesor Atsishi Watanabe, o la cocina inspirada en el patrimonio cultural ... de los marineros gallegos que presentó Pepe Vieira. Pero sobre todo demostró que esa 'relación simbiótica' entre la ciencia y la cocina tiene mucho que ofrecer al futuro del planeta. [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Venta Melchor celebra las II Jornadas Gastronómicas de Caza Jandeña
11-12-2024...ingredientes , muchos de ellos de producción ecológica. Los platos ofrecen una inmersión en la cocina de caza, utilizando carnes como la perdiz, el venado, el faisán, el conejo y el jabalí, combinadas con productos locales. Entre las propuestas destacan [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Una visión muy personal de la cocina tradicional gaditana
10-02-2022...desde una visión muy personal la cocina tradicional gaditana, es la prueba irrefutable de que los sentimientos y la identidad personal van de otra cosa y que el lugar de nacimiento solo es un dato en el DNI. Sala de Código de Barra ... los años 50 y 70, el cual se daba a niños, algo impensable en la actualidad, para potenciar su apetito. Deconstrucción de la gamba rebozada - E.P. Uno de los platos ya clásicos en la cocina de Leon es su deconstrucción de la gamba ... Código de Barra, por cocina y sala, es sin duda una de las apuestas más ambiciosas de la ciudad, con una evolución notable en todos sus aspectos y una progresión esperanzadora que nos seguirá dando muchas alegrías y momentos de disfrute.Ficha [+]
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cadiz | Gastronomia
El sándwich favorito de la Reina Isabel II: pan tierno, mantequilla y mermelada de fresa
09-09-2022, 70 de ellos de reinado, forjó una curiosa relación con la cocina. Aunque existe un gran secretismo en torno a este tipo de cuestiones ?las preferencias de los altos mandatarios mundiales son prácticamente un secreto de estado, tal y como confirmaban ... citado club de chefs de jefes de estado, se ha limitado a confesar que la reina no era una gran amante de la alta cocina ni los productos gourmet: «Come para sobrevivir», expuso en alguna de las contadas entrevistas que ha concedido a los medios ... de comunicación. También reveló su animadversión a algunos ingredientes como el ajo, la cebolla o los sabores picantes. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No El 'G-20' gastronómico se reúne en Madrid: estos son los chefs que cocinan para los jefes de estado [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cocina un rico arroz meloso con bogavante
06-07-2021Aquí tenéis un estupendo arroz SOS Especial Caldosos y Melosos con bogavante. Un plato de categoría, muy sabroso y con apenas grasa. Este plato pertenece a la cocina tradicional. Principalmente, se consume durante todo el año y se suele servir a [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Un camarero, despedido por una reseña: «La empresa nos obligaba a 15 comentarios por semana»
30-06-2023...en los rodajes de 'Pesadilla en la Cocina': los dueños de la Bámbola lo cuentan todo Marina Ortiz Mingot El youtuber del canal 'Cenando con Pablo' ha charlado con los dueños del restaurante que han desvelado algunos secretos de su participación en el [+]
