BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Qué comer cuando elegimos beber vino de Jerez
01-12-2021único que conjuga delicadeza aromática y volumen en el paladar. Se presenta con aromas a tostados y frutos secos y con un distintivo toque cítrico a naranja. Es bueno con el pescado azul, carnes y guisos, con consomés concentrados y salsas de matices [+]
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cadiz | Gastronomia
Sopas calientes: una vuelta al mundo reconstituyente
29-11-2021...de ?feijao? brasileño; la yuca, tanto fermentada como cocida; el maíz, empleado en una larga lista de sopas como en el sancocho, el pozole o el ajiaco; hierbas aromáticas como el cilantro; cítricos como la lima, o la larga lista de chiles mexicanos. Y estas [+]
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cadiz | Economía
La UE y EE.UU. suspenden aranceles tras poner fin a la disputa por los subsidios a Boeing y Airbus
15-06-2021» las exportaciones agroalimentarias españolas a Estados Unidos, entre ellas, al aceite de oliva, al vino, quesos y cítricos. «Es una magnífica notica. Volvemos a la senda del multilateralismo que nunca se debería haber dejado de lado. El diálogo, la colaboración y la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Nueve restaurantes con menús de Navidad en El Puerto de Santa María
16-11-2021...surtido de quesos artesanos de nuestro carro o Coppa Ibérica de Joselito (a elegir), tosta de anchoas y boquerones sobre alboronía, alcachofas con jamón y huevo de codorniz, atún marinado con algas y caviar cítrico, huevos revueltos con pulpo y cilantro ... de pistacho. El plato individual se elige entre el abanico ibérico 5J con salsa de mango y cítricos acompañado de patatas confitadas, salmón a la naranja o arroz de ibéricos. El postre, igual que en el anterior. Por último, el tercer menú tiene un precio [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La falta de lluvias eleva costes y provoca pérdidas en las cosechas en Córdoba
18-08-2019...albores en el marco Montilla-Moriles. Según las estimaciones de Asaja la campaña actual reducirá su cosecha en torno a un 10 o 15 por ciento por la climatología. Respecto a los cítricos, se están regando pero con las limitaciones que imponen [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Navidades de lujo en los hoteles de Madrid
19-12-2018...de patata con velo de semillas servida en su justo punto de cocina. Los postres ?porque hay dos? son el sorbete cítrico con mandarina y eucalipto para pasar a una deliciosa Pasión por el chocolate con gianduja y helado de café. Los más golosos se alegrarán ... de cigalas y pil pil untuoso de minestrone y ginger; pasando por la ostra Gillardeau con un ligero aliño cítrico y caviar de beluga «000»; hasta un «tournedó Rossini de ternera rubia gallega, medallón de foie gras asado y salsa «perigourdine». Más ... de foie de pato al Armañac; la delicia crujiente de carabineros; las vieiras asadas, caviar y zanahorias Vichy; un lomo de besugo con cítricos, patatas y compota de chalotas; sorbete de naranja sanguina al champagne; un centro de solomillo con salsa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las setas llegan a Venta La Duquesa
13-10-2017, aceite de cítricos, huevas de wasabi y helado de boletus. Aparte de las setas, han estrenado un nuevo plato de ensalada de cecina con alcachofas y mahonesa de cecinas, y un postre muy especial dedicado a los más golosos: un gran bombón hecho con un [+]
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cadiz | Gastronomia
Uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, ¿hecho en Madrid?
11-06-2021, de momento, han logrado un aceite muy aromático ?a tomate, a hierba cortada, platano verde e incluso matices cítricos? con una acidez mínima. «Cuando crezca la lavanda será un terreno precioso», presume. Olivar joven de la familia Laguna en en el que han [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Colesterol
07-07-2020: Presente sobre todo en pescados azules pero también en nueces o semillas. Ácido oleico: Ayuda a reducir el colesterol «malo» y se puede encontrar en el aguacate. Antioxidantes: Las frutas y verduras son generalmente muy ricas en antioxidantes. Los cítricos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
¿Cómo son los nuevos aceites de «oro» de Córdoba?
06-07-2020. «Esto sumado a la baja pluviometría que caracteriza esta zona y a los terrenos arcillosos facilitan la producción de aceites que generan distintos perfiles aromáticos en la boca, como es el caso de hierbabuena, manzana, plátano o cítricos». Heredia [+]
