BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El género se disfraza en la fiesta de Tosantos
28-10-2017...encontrar en el Mercado, como los chicharrones o el sushi, entre otros. Cuatro días antes, el autor de chirigotas Antonio Pedro Serrano El Canijo de Carmona fue el encargado de pregonar esta fiesta en el Ayuntamiento de Cádiz La gastronomía tiene [+]
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cadiz | Andalucía/Almería
«A cada cerdo le llega su San Martín»
23-11-2014...esta tradición. La extracción de chicharrones y manteca, la longaniza, el relleno, la morcilla de cebolla y almendras, la butifarra, las costillas y las papadas adobadas, el arroz de matanza y las migas con tropezones son algunos de los platos que [+]
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Sevilla despide a San Miguel, la Velá de la otra orilla
01-10-2017...puestos de ropa, uno de juguetes y tres de comidas (pizzas, dulces y quesos), siendo «el cuarto de kilo de chicharrones a tres euros el producto más solicitado durante estos días» según Javier Becerra, que atiende el puesto más cercano a las atracciones [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Escapadas con encanto por Córdoba: Dos Torres, un destino de la Sierra donde se para el tiempo
14-03-2019. También son deliciosas las berenjenas y las zanahorias en vinagre, las migas «tostás», su lomo de orza o las sardinas en escabeche. Gachas y gazpacho blanco como postre, y muchos se relamen con sus tortas de chicharrones o sus roscas de piñotate. Entre [+]
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Del cocido a la carne: dónde darse un capricho sin pensar en el colesterol
03-03-2019...con el estómago del cerdo relleno de carne picada, huevos, uvas pasas y pan es otra receta de Carnaval, como la coca de «llardons» (chicharrones). En Castilla y León, antes de dulces como orejuelas, tejas, flores, huesillos y perronillas, hay que [+]
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cadiz | Opinión
Quejío para Távora
09-02-2019En el museo de la nostalgia que son las paredes de Casa El Manteca, en el gaditano y viñero Corralón de los Carros, entre papeles de estraza con chicharrones y manzanilla servida en una cafetera helada, hay enmarcadas muchas viejas fotos del toreo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz se consolida como destino gastronómico en el mercado nacional
22-01-2019, los langostinos de Sanlúcar, el atún rojo, la mojama de Barbate, las ortiguillas, las algas y cómo no, el queso de cabra payoya y el retinto de La Janda, así como el aceite de la Sierra, los chicharrones, las frutas y las verduras de numerosos municipios. En el [+]
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cadiz | Estilo
Los 30 mejores lugares para mezclar tapa y vino según el Consejo Regulador
16-12-2015...las armonías mejor recibidas por el público se encontraban Flor de alcachofa y Amontillado, Chicharrón de atún y Manzanilla, Pulpo a la brasa con parmentier y Fino. Todas ellas están recogidas en la guía, que facilitará a locales y turistas una interesante [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Dos 'deos' de gorda
18-10-2009...primera fue a la hora en que el señor anunció a María. Aquí el que anunció fue el cocinero y el milagro una gran fuente de chicharrones, aún calentitos, por aquello de precisar. Fue en ese momento (Venta De Cartuja, termino municipal de Jerez, pedanía ... estaba nuestro Señor el día en que creó el cerdo ibérico me dije en ese momento, más místico que Mayor Oreja delante de un sobao pasiego. Y mientras veía pasar la bandeja de chicharrones con la misma devoción con que el Ayuntamiento de Cádiz organiza una ... un pórtico de Astilleros (factoría de Puerto Real). Entre las 20.000 posibilidades que me ofreció el bendito ventero para repellar aquella pared de miajón, escogí manteca colorá que contenía ínfimas mijitas de los chicharrones por lo que estaba [+]
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cadiz | Internacional
La carrera hacia la presidencia de Perú pasa por la cocina
16-04-2016chicharrón (carne frita de cerdo) a una señora que se encontró durante un acto electoral. Este incidente de acuerdo a algunos causó que Barnechea descendiera en los sondeos de opinión. Al respecto, el crítico gastronómico, Ignacio Medina señaló que «no sé ... si les preocupa el chicharrón. Lo evidente es que la corrupción no les preocupa mucho (a los peruanos). La sufren y la toleran en cada momento de su vida. Ya es parte de su normalidad». Ahora, ¿por qué los peruanos están obsesionados con la cocina [+]
