BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Atenas Playa estrena ubicación dominando La Barrosa desde las alturas
13-07-2021...de Estefanía, el ceviche de corvina y langostinos, la ensaladilla casera con camarones, las puntillitas con huevos de corral y pimientos o los torreznos ibéricos, "nuestros chicharrones". Tartar de atún rojo de almadraba con regañás de algas. Entre [+]
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El largo viaje para hacer pis en casa ajena
11-02-2019...humildad, tratando de agradar y, eso sí que es gloria, con cerveza, patatas fritas o, los hay con suerte, chicharrones. Y están los otros, Dios los confunda, que traen lo justito para cumplir, critican cómo tienes decorado el cuarto de tu hija y, oh horror [+]
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Cádiz, a la conquista de un turismo gastronómico de calidad
28-05-2021...de productos de la tierra, como los chicharrones, el queso, la mojama, el atún o los chocos, entre otros. Un trabajo innovador, que ha concertido a este establecimiento en una visita obligada para quienes visitan la localidad chiclanera y la provincia. Por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Gran ambiente y participación en el Concurso de Zopas de Villamartín
29-02-2020...algunos de los ganadores. | Foto: Cedida. Entre los participantes había zopas para todos los gustos. La mayoría era de tomate, pero también había mixtas de distintos tipos, con tagarninas o con chicharrones, entre otras. El premio a la Mejor Zopa fue para [+]
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cadiz | Opinión
Guías angelicales y ángeles de pesadilla
23-05-2021Había sido una noche de farra dentro de los excesos que puede cometer uno a las puertas de los cuarenta, el sobrepeso, la hipertensión y cierta hipocondria social cultivada a golpe de mascarilla, gel, Simón y distancia. Unos chicharrones que nunca [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
De tapeo por el Carnaval de Cádiz
20-02-2020...de los ultramarinos de antaño donde el cliente puede comprar los selectos productos para llevarlos a casa, o bien degustarlos en el momento acompañados de un vaso de vino o una cerveza. Bacalao desmigado, chicharrones especiales, chorizo picante, quesos de la Sierra ... tapas de queso, chicharrones especiales con sal y limón, butifarra de Chiclana o un buen jamón. Recoge la esencia pura del significado de la palabra taberna. Este pequeño local, enclavado en el corazón del barrio de La Viña, es santo y seña del tipismo ... y los chicharrones de atún que hacen ellos mismos. En las frituras, el choco o el cazón en adobo, pavía de bacalao, croquetas de jamón ibérico, o pollo en adobo con vino de Jerez. También disponen de platos para vegetarianos. La idea del local es [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
'Pon Chiclana en tu mesa' destaca el valor de la cocina local
10-02-2020...de atún al Oloroso de Francis Mayo para 'Pon Chiclana en tu mesa'. Como segundo, Francis, acompañado también por su hermano Tomás, optó por un pisto con especias japonesas y chicharrón chiclanero. Y por último, un salmorejo con helado de queso de Ardales ... , butifarra y camarones fritos. El pisto con especias japonesas y chicharrón. Enrique Sánchez tomó el relevo y demostró que está muy acostumbrado a cámaras, micrófonos y a cocinar compartiendo su conocimiento, abierto siempre a preguntas y a aclarar todas ... albóndigas de chicharrones y langostinos. Enrique Sánchez, sirviendo un plato de su menudo marinero. Aprovechó también Sánchez su intervención para reivindicar el trabajo de los productores cercanos, como Dani Ramos, de La Cremita, que también aportó su [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Sabores de Paterna envió los análisis con negativo en listeria a sus principales proveedores
09-09-2019Un cliente llega a Casa Manteca y pide chicharrones. El camarero le explica que de momento lo han retirado por precaución, a pesar de que ningún lote de Sabores de Paterna de este producto ha dado positivo por listeria. «¡Eso es una tontería ... extranjeros a diario. La taberna, al igual que decenas de establecimientos, ha retirado los productos de Sabores de Paterna. De momento ninguna marca sustituye a los ya clásicos chicharrones y los dueños del Manteca han trasladado su apoyo. «Nunca habían ... los que trabajamos de esta marca», explica el copropietario de la taberna. ¿Si los resultados en los chicharrones y butifarra finalmente dan negativo, volverá a trabajar Casa Manteca con Sabores de Paterna? «Comercialmente hablando no es la mejor idea [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Taberna Almarcén, aires renovados junto al mercado de Cádiz
26-07-2021...de carta". Entre estos, han destacado recientemente un risotto con setas, chicharrones, trufa negra y queso de cabra payoya, o el calamar a la plancha con salsa de Brandy de Jerez. Bacalao a baja temperatura con salsa bilbaína y su gambón. Las carnes ... le ponemos un acompañamiento distinto. A las de ortiguillas, salmorejo de remolacha; a las de chicharrones, alioli y ralladura de lima; y a las de atún encebollado, mayonesa de trufa. Las de puchero con pimientos del padrón también están saliendo [+]
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cadiz | Opinión
La ciudad no es para mí
24-07-2022...e igual de cateta en Florencia, ante un almacén de bocadillos de mortadela- que repetían como un mantra cosas como «papel de estraza» o «chicharrones especiales» y que aguantaban horas de pie para conseguir la tan ansiada «tortita de camarones» con [+]
