BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Salud/Enfermedades
La celiaquía se puede prevenir desde el embarazo
27-05-2021...por día), el riesgo fue 34% más bajo en comparación con la ingesta de fibra más baja (por debajo de los 19 gramos por día). El alto consumo de fibra de frutas y verduras, en lugar de cereales, se asoció con el riesgo más bajo. El estudio poblacional [+]
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El primer niño nacido en la provincia de Cuenca en 2021 tendrá dos meses de pan gratis
13-10-2020La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca (Afepan) y CEOE-Cepyme premiarán con dos meses de pan gratis al primer niño que nazca en la provincia en el año 2021. Se trata de una de las iniciativas de la habitual campaña de [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo saber si el pan que compro es integral de verdad
01-03-2020...mayor fibra y vitaminas en comparación con el pan blanco. «A diferencia del pan blanco, el integral contiene más fibra y más cantidad de nutrientes, no ha sido sometido a un proceso de refinado y el cereal conserva la cubierta, por lo que contiene el ... (lo más común) u otros cereales que cada vez son más familiares como el centeno o la espelta, la Dra. Castroviejo aconseja no solo tomar pan cuya harina integral en vez de ser del 100% integral, también del 75%: «es una buena opción como punto [+]
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cadiz | Economía
La nueva política agraria europea, el sudoku que no seduce a agricultores y ganaderos
04-12-2022Hay un día señalado en el calendario de los agricultores y ganaderos españoles, el próximo 1 de enero, en el que entrará en vigor la nueva P olítica Agraria Común (PAC) 2021-2027 que supondrá una inyección de 47.224 millones de euros para el campo es [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Ángel León: «No pienso en un plato para Aponiente con el cereal marino. Esto es más trascendente»
13-01-2021Ángel León lo ha vuelto a hacer. El chef cinco estrellas Michelin, una de ellas verde, sorprendía el pasado fin de semana presentando el cereal marino, obtenido gracias al cultivo controlado de la zostera marina. Con gran repercusión a nivel [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Ángel León: "No pienso en un plato para Aponiente con el cereal marino. Esto es más trascendente""
13-01-2021Ángel León lo ha vuelto a hacer. El chef cinco estrellas Michelin, una de ellas verde, sorprendía el pasado fin de semana presentando el cereal marino, obtenido gracias al cultivo controlado de la zostera marina. Con gran repercusión a nivel ... , que Ángel León valora "sobre todo por lo inédito de cultivar un cereal en el mar. Bajo mi punto de vista, es un cambio de sentido a lo que obviamente esperamos del mar, que son los peces. Ahora creo que podemos mirar al mar como un verdadero huerto ... marino. Podemos soñar con mares repletos de cereales y alimento para el ser humano". El cereal marino, nuevo descubrimiento de Ángel León. El equipo de I+D de Aponiente, destaca León, "ha realizado un trabajo de investigación importante, con la ayuda [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
¿Cuál es el secreto de los ingredientes que usa el mejor panadero del mundo en su horno de Lebrija?
27-10-2021«Fermentaciones, genética de cereales, procesos respetuosos y pan honesto». Este fue el título de una conferencia que impartió el recién elegido mejor panadero del mundo, Domi Vélez en Cádiz. En ella habló de sus secretos, sus investigaciones [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
«Hay una asociación entre saltarse el desayuno y un bajo rendimiento académico en la adolescencia»
25-10-2021...recomendación general para el desayuno, debe evitarse el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados y tienen que consumirse alimentos frescos basados en el patrón de la dieta mediterránea, como por ejemplo la fruta, los frutos secos, los cereales [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Descubren una bacteria que reduce la toxicidad del gluten
13-02-2020Pediátrica. En un estudio publicado en la revista PLoS ONE, un grupo de investigación de la Universidad de Sevilla en colaboración con la empresa Biomedal, ha confirmado que una bacteria disminuye el contenido de gluten tóxico en cereales. En concreto ... bacteria Chryseobacterium taeanense sp. 2RA3. Esta enzima ha sido capaz de reducir en algunos cereales y productos derivados, como la cerveza, el contenido de los llamados péptidos inmunogénicos de gluten (GIP) que son fragmentos de proteínas resistentes ... de Sevilla Mª de Lourdes Moreno, autora del artículo. Esta enzima ha sido capaz de reducir en algunos cereales y productos derivados, como la cerveza, el contenido de los llamados péptidos inmunogénicos de gluten Aunque ya es frecuente encontrar en el [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
La dieta rica en fibra mejora la inmunoterapia en pacientes con melanoma
24-12-2021La dieta rica en fibra parece mejorar los efectos de la inmunoterapia en cáncer. Así lo sugiere un trabajo que se publica hoy en «Science» que ha visto que aquellos pacientes con melanoma que consumían más alimentos ricos en fibra cuando comenzaron e [+]
