BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Alejandro Acosta e Iria González, ganadores de la tercera edición de «Celichef»
27-05-2017íntegramente apto para celíacos, organizado por Acecale. Coincidiendo con la víspera del Día Nacional del Celíaco que hoy se celebra, es una manera de demostrar que, con información y formación, este colectivo puede llevar una vida normalizada, salir a comer [+]
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cadiz | Economía
El test que mejora la vida de los celíacos
25-12-2020...crear Biomedal, una compañía biotecnológica nacida en el seno universitario y pionera en el seguimiento de la enfermedad celíaca y la detección del gluten. Ahora, veinte años después de aquellos comienzos, se ha convertido en una referencia de su ... libres de alérgenos como el gluten, la lactosa, la soja, los frutos secos, el altramuz o huevo, entre otros. De hecho, se han convertido en la empresa de referencia para la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y de la de Intolerantes a ... celíaca y monitorizar así el cumplimiento de la dieta sin gluten. E incluye productos tanto para uso profesional como para el doméstico. En 2018, Biomedal vendió a la empresa americana Hygiena, que ya comercializaba sus productos, su división dedicada a [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Sitios 'sin gluten' en Córdoba
17-01-2022Hace años era raro que bares o restaurantes tuvieran opciones para celíacos, algo que se solventó de manera aceleradísima. Cada vez son más los lugares que cuentan con parte de la carta para los que sufren de esta enfermedad celíaca o celiaquía. Se ... adaptó para celíacos gran parte de la carta -y todos los clásicos cordobeses-, recibiendo en varias ocasiones premios de la app ?restaurantes sin gluten?, incluso ha sido el mejor restaurante sin gluten de España. De estos pioneros siguen el ejemplo [+]
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cadiz | Economía
La startup que ha logrado amasar una harina de trigo apta para celíacos
22-03-2022), también cuenta con la aprobación de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (Face). Sin embargo, el público no verá en los supermercados la harina sin gluten hasta al menos mediados de 2023. «Este año vamos a trabajar en escalar la tecnología ... continuar haciendo pruebas «con otros tipos de harinas, como la de la cebada o centeno, que los celíacos tampoco pueden tomar». [+]
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cadiz | España/Madrid
Los planes de Angy Fernández en Madrid
12-05-2022...hacerlo en Madrid. En cuanto a comer, soy celíaca y veo que las personas como yo cada vez tenemos más opciones. Mis favoritos son Nicola, Superchulo y Mad Mad Vegan (con unas hamburguesas veganas increíbles). También el cubano Zara, Toma café y los dos [+]
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cadiz | Opinión
Hollywood se olvida de zurdos, pelirrojos y celíacos
13-09-2020...los actores celiacos o los intolerantes a la lactosa y así ir sumando «minorías poco representadas» para que el mundo sea más justo y definitivamente mejor. No lo crean descabellado, al ritmo en el que la dictadura de lo políticamente correcto se hace hueco a [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Un biosensor detecta la celiaquía en pocos minutos a partir de una gota de sangre
17-08-2016...nuevo dispositivo permite analizar la sangre del paciente en la misma consulta del médico especialista con el objetivo de evitar el largo proceso que se ha de seguir en la actualidad para saber si una persona es celíaca, que implica una prueba invasiva [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Síntomas de la intolerancia al gluten: cómo saber si eres celíaco
27-05-2021La celiaquía o enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que produce una reacción alérgica grave cuando se ingiere gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona celíaca come algún alimento ... nunca se manifestará si no se introduce en la dieta el gluten. Una vez que se comiencen a introducir cereales en las comidas, ya será posible saber si se es celíaco o no. Algunos de los síntomas más comunes que pueden indicar que un niño padece la ... enfermedad celíaca son los siguientes: - Náuseas y vómitos - Estreñimiento - Distensión abdominal, es decir, vientre hinchado y duro - Diarrea crónica - Problemas para adelgazar o aumentar de peso - Retraso de la pubertad - Irritabilidad [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Apenas el 30% de los celíacos está diagnosticado en Castilla y León
27-05-2021Unas 25.000 personas padecen, potencialmente, celiaquía, en Castilla y León, pero tan solo están diagnosticadas 7.500, tal y como advirtió ayer el consejero de Sanidad, Antonio María Sáez, antes de inaugurar la III Jornada sobre Enfermedad Celíaca ... para profesionales sanitarios en Valladolid. A través del protocolo para un diagnóstico precoz de esta enfermedad, aprobado por el Ministerio de Sanidad, la cifra contemplada del 1% de la población que es celíaca, podría alcanzar el 2%, una vez se haya ... implantado esta medida, puesto que, en muchos casos, «se confunde con otras patologías e intolerancias». Así lo aseguró la presidenta de la Asociación Celíaca de Castilla y León (Acecale), Patricia García Egido, quien incidió en la importancia de «hacer un [+]
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cadiz | Familia/Padres hijos
Tres de cada cuatro celíacos españoles no saben que lo son
27-05-2021Cada 27 de mayo se celebra en España el Día Nacional del Celíaco . Con esta jornada se recuerda que la celiaquía no es, como se piensa en ocasiones, una enfermedad minoritaria. Es, al contrario, una dolencia autoinmune que afecta al 1,5% de la ... población española (500.000 personas) y que en España crece a un ritmo del 15%. Las personas celíacas son aquellas que sufren intolerancia al gluten de forma permanente. Por esto son incapaces de digerir la proteína compleja que se encuentra en los granos ... atípicos o estar ausentes. De hecho el 75% de los celíacos nacionales no sabe que lo son. Los síntomas más frecuentes de la celiaquía son pérdida de peso, hinchazón, fatiga, diarrea y los dolores abdominales. Estas causas son comunes a otras muchas [+]
