...reducción de carbohidratos y grasas y compensación de vitaminas, minerales y líquidos. Clave 1: Las proteínas justas En la dieta Flash (o dieta normoproteica) solamente se aportan, según aclara el Dr. Jiménez, las proteínas necesarias para conservar [+]
...las dietas ricas en grasas y carbohidratos. Y es que como muestra un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Tecnológica de Queensland en Brisbane (Australia), este tipo de dietas parecen aumentar, y mucho, el riesgo de aparición de la ... hallazgos muestran que una dieta con carbohidratos simples y un 20% de grasas saturadas provoca cambios en la rodilla similares a los de la artrosis». Cartílago deteriorado El objetivo del estudio fue evaluar la posible asociación entre la artrosis y el ... ? y en carbohidratos simples ?esto es, los azúcares que son descompuestos rápidamente por el organismo para generar energía y que se encuentran en altas cantidades en la bollería y los alimentos procesados. Los resultados mostraron que los ácidos [+]
Algunos alimentos son tan adictivos que no podemos dejar de comerlos. Son los denominados hiperpalatables, en la mayoría de los casos alimentos procesados o dulces con combinaciones atractivas de grasa, azúcar, carbohidratos y sodio que activan ... hay en este alimento y cuánta grasa, sodio, azúcar, carbohidratos, fibra, etc. contienen los productos". El equipo buscó elementos que cumplieran con los criterios establecidos por su revisión como mejora de la palatabilidad, específicamente donde ... (como pasteles, helados y brownies); y combinaciones de carbohidratos y sodio (como galletas saladas, pretzels y palomitas de maíz). Una vez que los investigadores pudieron cuantificar las características de hiperpalatabilidad, aplicaron su definición [+]
...las cantidades, pero nunca comiendo un tipo de alimento determinado». Carbohidratos por la noche Es otro falso mito que no se puedan tomar por la noche. De hecho, la experta no sabe de dónde sale está leyenda urbana tan extendida. «Como en los casos anteriores [+]
Los troncos del brócoli son para algunos la parte menos apetecible de esta verdura, pero quizás cuando sepas qué es lo que estás tirando a la basura, te plantees introducirlo en tu dieta. Esta parte de la planta es rica en carbohidratos y proteínas [+]
Llegado el momento de ponerse a dieta para perder peso, son muchas las personas que se hacen la misma pregunta: ¿es mejor restringir la ingesta de grasas o de carbohidratos? Una cuestión sobre la que nadie se pone de acuerdo ?tampoco los dietistas y ... de insulina ?que igualmente vienen condicionados por nuestros genes?. Pero más allá de estas ?sugerencias? científicas, ¿cuál es mejor? ¿Baja en grasas o baja en carbohidratos? Pues como concluye un estudio llevado a cabo por investigadores de la Facultad ... varones que, con edades comprendidas entre los 18 y los 50 años, fueron seleccionados de forma totalmente aleatoria a seguir durante un año una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos. Unos participantes que, previamente a comenzar a [+]
...regulación de los lípidos. De esta hipótesis se deduce que la reducción de lípidos de la dieta sin variar el consumo de carbohidratos o proteínas no tenía ningún efecto sobre la insulina y, por tanto, tampoco sobre la grasa. Ahora, en un estudio publicado en ... como los diferentes nutrientes afectan al metabolismo y al peso corporal. «Queríamos entender mejor los cambios metabólicos que ocurren en nuestro cuerpo cuando suprimimos las calorías de la dieta bien por grasa o bien por carbohidratos», añade el [+]
Restringir la grasa en la dieta es más efectivo para perder peso que un bajo consumo de carbohidratos, pese a que esta última dieta reduzca la insulina y aumente la quema de grasas. Así lo afirma el estudio, publicado en la revista «Cell Metabolism ... hechas sobre la efectividad de reducir grasa o carbohidratos para perder peso, nadie había medidoqué pasaríasi los carbohidratos se eliminasen selectivamente de la dietay se mantuviese la grasa o viceversa. Sus modelos de simulación mostraron que solo la ... dieta de carbohidratos daría lugar a cambios en la cantidad de grasa quemada por el cuerpo, mientras que la dieta baja en grasa podría conducir a una mayor pérdida de grasa corporal en general. Sin embargo, aún hacían falta pruebas en humanos que [+]
...contiene una gran cantidad de grasa, cantidades moderadas a bajas de proteína y muy poco carbohidrato. La dieta cambia el metabolismo hacia casi una dependencia completa de los ácidos grasos y cetonas como fuentes de combustible. En cuanto a sus efectos [+]
...sano, descartando todas las grasas nocivas para nuestro organismo ?las grasas saturadas, así como los carbohidratos refinados? y aumentando nuestro consumo de grasas poliinsaturadas ?como los ácidos grasos omega-3 y omega-6?. No en vano, este cambio en ... las grasas saturadas. Sin embargo, el aumento del consumo de grasas poliinsaturadas en sustitución de las saturadas y los carbohidratos refinados, así como la reducción de las grasas ?trans?, tendría un impacto mucho mayor sobre la tasa de mortalidad ... en los alimentos procesados, frituras y bollería industrial. El aumento del consumo de grasas poliinsaturadas en sustitución de las saturadas y los carbohidratos refinados tendría un impacto mucho mayor sobre la tasa de mortalidad [+]
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