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cadiz | Salud/Enfermedades
La importante razón por la que no debes tirar el tronco del brócoli a la basura
03-04-2019Los troncos del brócoli son para algunos la parte menos apetecible de esta verdura, pero quizás cuando sepas qué es lo que estás tirando a la basura, te plantees introducirlo en tu dieta. Esta parte de la planta es rica en carbohidratos y proteínas ... , en vitaminas B1, B2, B6 C, K, A, calcio y hierro, tiene mucha fibra y pocas grasas. «Básicamente, el tallo del brócoli tiene las mismas propiedades que puede tener la cabeza, aunque en menor intensidad», explica Cristina García-Viguera ... , investigadora del CEBAS-CSIC y colabora de la asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, quien subraya que al desperdiciar esta parte del alimento estamos malgastando una importante fuente de nutrientes. Además, según señala el organismo, el tronco del brócoli [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Brócoli
09-01-2020El brócoli es una hortaliza con un gran valor nutritivo, pues aporta al organismo vitaminas (vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo una gran cantidad de provitamina A, principalmente en forma de beta-carotenos), y minerales como el calcio, el ... potasio, el selenio, el fósforo, el magnesio y el hierro. El origen del brócoli reside en el mediterráneo y se cree que es una hortaliza que surge de la mezcla de muchas otras y que empezó a popularizarse en el norte de Italia, llegando al resto ... A69 µgPotasio370 mgCalcio93 mgFósforo67 mgHierro1,4 mgPropiedades del Brócoli Su alto poder antioxidante se debe principalmente a los beta-carotenos, isocianatos y la vitamina C (una ración de 200 g contiene más de tres veces las recomendaciones [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ensalada de brócoli y alubias: antes de protestar, pruébala
06-10-2022...habitual o el uso de muchas técnicas o técnicas complejas puede llevarnos a optar por desistir y entonces sí, simplificar tanto que caemos en los ultraprocesados. Ingredientes Piña de brócoli fresco 1 Pochas cocidas (en conserva) 400 gramos Yogur tipo ... de ensalada con otro favorito de la huerta, el brócoli y un aderezo que mejorará cualquier plato con crucíferas que realicéis. Preparación Ponemos una olla con agua y una pizca de sal a hervir. Mientras limpiamos y separamos en pequeños tallos el brócoli ... fresco. En el momento de ebulición incorporar el brócoli que blanquearemos durante solo unos minutos (unos 5 minutos) para que no pierda su color y los nutrientes. Escurrir el brócoli y trasladarlo a un bol con agua y hielo para cortar la cocción. Volver [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ñoquis de brócoli y queso: la receta para disfrutar comiendo y cocinando
11-04-2023...los últimos datos consumimos de media unos 4,19 kilos por habitante y año. Ingredientes para 4 personas Brócoli congelado 500 gramos Patata Una o 100 gramos Harina integral 140 gramos Harina de arroz (blanca o integral) 50 gramos Ajo en polvo 2 cucharadas ... brócoli, aunque existen otros vegetales susceptibles de ser usados para su elaboración como el boniato, la patata, la calabaza o las espinacas, etc. Preparación Cocer la patata pelada y troceada en agua con una pizca de sal. Retirar transcurridos 20 ... minutos y escurrir bien. Trasladar a un bol grande y dejar que se vaya enfriando. Poner a cocer el brócoli en abundante agua hirviendo con sal. Entre 5 y 7 minutos serán más que suficiente para que se ablande ligeramente. No debemos cocer en exceso ya que [+]
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La «paella de Navidad» del chef Dabiz Muñoz: brócoli, gallo, gambas y especias
26-12-2022...el mismo utensilio, pero con ingredientes muy particulares: gambas, gallo de Mos, brócoli y especias árabes como la cúrcuma. En el vídeo publicado en Tik Tok, el propietario de DiverXO muestra el 'socarrat' que ha quedado tras la cocción bajo una fina [+]
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cadiz | España/País Vasco
Dos hombres ingresan intoxicados por cannabis tras comer brócoli en un restaurante de Vizcaya
17-11-2022...local al que acudieron, los dos fueron los únicos de sus amigos que optaron por comer como segundo plato un sugerente brócoli con salteado de ajos de la huerta , aceite de oliva, jamón y huevo cocido. Pérdida de conocimiento y traslado al hospital Una [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Receta de temporada: croquetas de brócoli
16-10-2019El brócoli es aquel arbolito verde que tanto nos divide: o se odia o se ama, o más bien percibimos su sabor como un amargor insoportable o como un delicioso vegetal. No todos percibimos el gusto de los alimentos de la misma forma y sus causas son ... , sus carbohidratos se convierten en azúcares, resaltando su natural sabor dulce, haciéndolos mucho más sabrosos. Chips de kale, coliflor o brócoli quedan deliciosos de esta forma. - Acompañar estos vegetales más amargos en preparaciones más dulces ... hacen que al comerlos al mismo tiempo el sabor resultante sea aún más delicioso...Ñoquis de boniato con espinacas o brócoli salteado con patata cocida son algunos ejemplos. -Es común que no tolerando los sabores amargos, toleremos mejor el sabor ácido [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de arroz amarillo con brócoli y atún
19-11-2020Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Economía
El sabroso superalimento que ayuda a mantenerse joven y cuida el corazón
27-06-2022Conocida en otros países europeos como «baby broccoli» o broccolini, el bimi es todo un superalimento cuyo consumo ha subido como la espuma en los últimos años en España. Aunque es parecido al brócoli, tiene el tallo más largo, similar a [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
El motivo científico que explica la aversión de tus hijos al brócoli y la coliflor
30-09-2021A muchas personas, tanto niños como adultos, les desagradan las verduras del género Brassica, como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas, porque en la boca las enzimas de estas verduras y las bacterias de la saliva pueden ... de gases-olfatometría-espectrometría de masas para identificar los principales compuestos de olor activo en la coliflor y el brócoli crudos y al vapor. A continuación, pidieron a 98 parejas de niños y padres, con niños de entre 6 y 8 años de edad, que valoraran los principales [+]
