BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Sea Market: «La cocina del mar da mucho juego por la variedad de pescados y mariscos que hay»
29-06-2016...de accionistas que confió en Álvaro Olmedo para llevar su cocina, un joven de 27 años que se ha traído de su Zahara de los Atunes natal la pasión por la cocina y la devoción por el atún rojo, una de las estrellas de su carta. Siga leyendo la entrevista al chef [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Suplementos alimenticios para niños: ¿Cuándo son necesarios y cuáles los más recomendables?
10-08-2022...aporte extra de Omegas . Los ácidos grasos Omega 6 y Omega 3 son fundamentales para el normal desarrollo y crecimiento de los niños. En la alimentación los podemos encontrar en pescados de agua fría como el atún, el salmón o la caballa, mariscos, aceites [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Vigilancia Aduanera protagoniza otra persecución a una narcolancha en pocas horas, esta vez en La Línea
18-01-2020...de Vigilancia Aduanera acosa a una narcolancha que intentaba alijar en la playa de El Tonelero, junto al puerto pesquero de La Atunara de La Línea y a lo que parece una embarcación auxiliar. De hecho se ve a varios porteadores en la orilla que huyen al acercarse [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Malabata
16-05-2019, con cuidadas presentaciones que tratan de reflejar en cada una de ellas una armonía visual y de sabores. Entre ellos destacan la facera de atún sobre crema de boniatos y con alcachofa, ganador del tercer premio en la Ruta del Atún 2019, el taco semipicante [+]
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cadiz | Salud
Dolor de cabeza: ¿puede ser el queso el culpable de la migraña?
10-02-2023...en la higiene y manipulación del mismo. Es sencillo que la histamina aparezca en pescados azules, como el atún, el bonito o la caballa. Una persona que ingiera alimentos con altos niveles de esta sustancia puede experimentar síntomas parecidos a [+]
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cadiz | Sociedad
Gastronomía en la Semana Santa: los platos típicos de cada región española
05-04-2022...de generación en generación. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (tonyina de sorra). Puede servirse frío o caliente. A simple vista podría asemejarse a un pisto, sin embargo, contiene ciertos ... ingredientes clave en su elaboración que distinguen a la titaina como un plato único: no lleva cebolla, se le añaden piñones y su ingrediente principal es la «tonyina de sorra» o ventresca de atún en salazón. Gracias a su ausencia de carne, hace que este plato [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Cruz Roja reparte agua en los asentamientos de inmigrantes en la ola de calor en Córdoba
06-08-2022...visitas a estos campamentos, diversos alimentos no perecederos, como pasta, harina, atún, leche o tomate, así como juguetes para los menores cuando se acercan las fechas navideñas. Rumanos en la capital y magrebíes en la provincia En el primer semestre, el [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
El alga asiática invasora no da tregua en el Estrecho de Gibraltar
26-07-2021...los requisitos. Además, en el mejor de los casos son ayudas de 4.000 euros y eso nos lo hemos gastado en redes». Por ello piden de manera excepcional poder capturar el atún. «El atún está masificado y supone un problema añadido porque se está comiendo lo ... de Barbate dedicada a la pesca del sable y del voraz tuvo en 2015 unas ventas de 1,2 millones de euros. «En 2020 han sido cero debido a que el atún se los come», añade. Y advierte: «Peligra la flota artesanal. No sabemos hasta cuándo podremos aguantar. El ... que está acumulado en el fondo del mar diga aquí estoy yo y cambie el plancton marino, veremos a ver si ni siquiera el atún rojo permanece en el Estrecho». Por ello, la Mesa contra el Alga Invasora reclama un centro de coordinación y una gestión [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León encabeza el 'Destino Chiclana' en Madrid Fusión
09-01-2020"una barriga de atún preparada con Palo Cortado de Miguel Guerra con un parmentier y con una regañá de aceite de oliva de La Cremita". Francis Mayo, a la izquierda, junto a su hermana y su hermano. Los tres dirigen el Restaurante Popeye. Una hora ... . La Casa del Farero será protagonista a partir de las 15:30. Meme Rodríguez, su jefa de cocina, elaborará en directo uno de los postres de su menú degustación de atún rojo salvaje de almadraba. Atún y Chocolate es su nombre, y consiste en "un brownie ... de dos chocolates hecho con la parte del plato del atún, y lleva un crumble de galletas, un praliné de chocolate picante, una crema de naranja y mojama y un helado de leche quemada", según explica Meme. Además, irá maridado con moscatel de naranja [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mamachicha: una pastelería, y mucho más, con sello de calidad propio
07-02-2023...tomate. La empanada sí que la tenemos todo el año, de pisto y atún. Con la receta de mi abuela?. Eso sí, tirando de productores cercanos, caso del brioche de payoyo o su famoso roscón de Reyes, con naranjas y limones de Cádiz y Sevilla. Solo el 5 [+]
