BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tuga, abierto desde el 2 de junio en la calle Séneca de Jerez
02-06-2021...de Juanmi fue decisivo para el nombre del restaurante. ¿Y cómo es la cocina de Tuga? "Yo tengo una cocina tradicional, pero me gusta decir que con contraste. No de temperatura, me refiero por ejemplo a un plato como la barriga de atún, que es muy grasienta ... de carrillada de cerdo y queso viejo. En plena temporada de atún, Tuga propone el tartar, la barriga de atún con kale en escabeche de limón y el tarantelo con crema de zanahorias y verduras. En las carnes, mollejas de ternera glaseadas, canelón de carrillada [+]
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cadiz | Ocio
Paz Padilla responde a los titulares que ponen ahora el foco en sus vecinos de Cádiz
18-02-2022'Semana' anunciaba en exclusiva hace unos días el cierre temporal de su firma de moda en Zahara de lo Atunes, debido a la escasa afluencia turística fuera de los meses de verano. Muchos medios se hicieron eco de la noticia, ante la cual, Paz Padilla [+]
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cadiz | Sociedad
Sanidad lanza una alerta alimentaria por una ensaladilla rusa preparada
18-02-2022...rusa con atún» y «Ensaladilla Rusa LZ». Según la Aesan, esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del SCIRI y a los Servicios de la Comisión Europea a través de la Red de Alerta [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
El mejor bocadillo de autor de España cuesta 10 euros
01-06-2021Ventresca de atún rojo ahumado, mostaza artesanal, champiñón portobello, calabacín, col china, espárrago blanco, mantequilla ahumada, rooftop smokehouse, salsa teriyaky, cheddar emmental y todo ello envuelto en una hogaza cerveza cereal bakery son ... tiempo. «El ahumado del atún lo tenemos durante seis horas y la mostaza tarda un mes y medio, porque es una fermentación natural», desvela el ganador. Jordi lleva «siete años haciendo bocadillos» e inmerso «en la cultura del sándwich y de la reinvención ... de los bocatas». De esa investigación y reinvención surgió el 'Fine Pastrami', una interpretación de un bocadillo clásico «pero con ventresca de atún». Lo que tiene el mejor bocadillo de Autor del año es un precio asequible, ya que puedes disfrutar de él por «10 [+]
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cadiz | Ocio
Paz Padilla reacciona a los titulares que ponen ahora el foco en los vecinos de su casa en Cádiz
18-02-2022'Semana' anunciaba en exclusiva hace unos días el cierre temporal de su firma de moda en Zahara de lo Atunes, debido a la escasa afluencia turística fuera de los meses de verano. Muchos medios se hicieron eco de la noticia, ante la cual, Paz Padilla [+]
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Alicante Gastronómica reunirá a cocineros que suman cien Estrellas Michelin y Soles Repsol
25-07-2022Congreso Nacional de Tortilla de Patatas , el Campeonato de España de este tradicional producto, que también tendrá una versión provincial, o concursos como el de la Mejor Tapa con Salazón , el Mejor Arroz y Vino del Mediterráneo o el Mejor Tartar de Atún [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
La Casa del Farero: Sabor a mar en un paraje idílico
09-09-2019...idílico donde disfrutar de una buena comida. Las vistas desde la Casa del Farero de Sancti Petri. Aunque especializado en al atún rojo de almadraba de Barbate, también ofrece en su carta entrantes fríos y calientes, mariscos, arroces, pescados y carnes ... final con aromas herbáceos, pero nuestra sorpresa fue que sólo tenían un aceite virgen extra y no era precisamente de los que puedes utilizar en este tipo de platos. En cualquier caso fue un acierto. Carpaccio de atún rojo, el Deleite Fenicio. A ... continuación pedimos el ?Deleite Fenicio?, que es un carpaccio de atún rojo con virutas de queso parmesano, y helado de mojito. En nuestra opinión el parmesano ayudaba al plato pero el helado de mojito, que en principio parece una buena opción, no lo es tanto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes con menú degustación para celebrar ocasiones especiales
23-12-2021Dobladillo, las tortillitas de camarones, el lomo de lubina tostado, mantequilla de ostras, limón y salicornia, royal de cococha de atún guisada en su salsa y membrillo en compota y, como postre, el savarín de amontillado y mascarpone de avellana, Dirección ... Teléfono: 956 347 475 / 676 999 320 Viu, Barbate Sofrito, atún y yema, uno de los platos del primer menú del restaurante de Juan Víu. | Foto: Francis Rosso. Inaugurado apenas hace unas semanas, el restaurante Viu propone dos menús degustación ... Martínez. Bajo ese epígrafe, los entrantes son un recuerdo a los productos con más tradición de la confitería. Estos son el camión de atún y crema pastelera de corazón, petisú de recortes de mojama en tomate y ventresca ahumada, caña de ahumados y anchoa, y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los mejores planes para hacer en la costa de Cádiz cuando hace viento de levante y no puedes ir a la playa
23-08-2023...y de la ciudad que tanta historia guarda. Por otro lado, para los amantes de la cerveza. Si preferís asistir a un spa un poco diferente, el Beer Spa Zahara , situado en la localidad de Zahara de los Atunes, es ideal. Un lugar centrado exclusivamente [+]
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cadiz | Viajar
La búsqueda: ¿cuáles son las aguas más cristalinas de la costa de Andalucía?
22-07-2022...playa de Zahara de los Atunes , o la de los Alemanes, tan remota y solitaria, son dos alternativas. La propia Tarifa , Barbate , Caños de Meca, las calas de Roche y Conil le roban los tonos al cielo y los despliegan entre las olas. A lo lejos, el [+]
