BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
El conflicto hídrico de África
23-10-2015Saudí recibió su primer cargamento de arroz producido en tierras de Etiopía. Todo ello, a pesar de que el Programa Mundial de Alimentos se veía obligado entonces a alimentar a cinco millones de etíopes. El nuevo paradigma ha provocado no pocas tensiones [+]
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cadiz | Opinión
Memoria gastronómica
07-12-2008...estaban una jartá de tiesos y los garbanzos se guisaban con mucho arroz y muchas especias y aquello estaba hasta bueno porque no le faltaba ni la hojita de laurel. Es bueno, también, recordar aquellos años con buen humor como se hace en Trebujena donde ... se pasó mucha hambre como en Barbate y donde cuentan que en la posguerra, cuando no se podía salir a pescar, se guisaba el arroz con piedras del mar, para darle al caldo el sabor. Luego se quitaban del puchero y se ponía el arroz, por lo menos había [+]
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cadiz | Sociedad
Los problemas de las mascotas tras el verano
06-09-2017...clasicamente por la región anal como pequeños y móviles granitos de arroz. Pero al margen de la piel, existen muchos más problemas por el cambio de geografía de nuestras mascotas. Otras patologías En este aspecto, habría que hablar de un segundo grupo [+]
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cadiz | Sociedad
La Venta Melchor realiza su tributo a la cuchara del 8 al 11 de marzo
07-03-2012...dos platos de arroz. El primero es un arroz negro, tipo bomba que se cocina con calamares de Conil. El segundo plato será una tapa incluida en el menú de berza con cardillos y tagarninas de monte. Esta es otra receta recuperada en la venta y que se ... solía hacer un día después del cocido. Para aprovechar las sobras, al guiso se le agregaba arroz. «Hemos hecho una versión ligeramente caldosa», señala Juan Carlos. «La receta original era más seca, pero hemos preferido aligerarla». Puchero con croquetas [+]
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cadiz | Sociedad
Venado al oloroso
16-01-2012...con gruesas paredes y techo de madera. La cocina del Mesón Rústico Machín es de estilo clásico y en su carta destacan el guiso de cola de toro, el cabrito al horno y los espárragos silvestres que preparan en revuelto, con arroz o salteados. [+]
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cadiz | Sociedad
Carnes que son pescados, en Aponiente
27-11-2011Fernández, el cocinero gaditano que está al frente de los fogones de Aponiente junto a León. Arroz con placton También se mantienen platos de gran éxito como el arroz realizado con placton marino, las acedías, los calamares de potera en empanadilla [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Dónde degustar los mejores potajes de Vigilia y torrijas
17-10-2015...de Ceniza hasta el Sábado de Gloria. ¡Una bendición! Menciona algunos potajes, como el poderoso potaje modernista para el quinto viernes de Cuaresma, a base de judías blancas, garbanzos, arroz, patatas, repollo picado, almejas, navajas, berberechos y un [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
¿Y tú qué comes?: así son las nuevas tribus gastronómicas
17-10-2015...italiana. La pizza, es la estrella en cuanto a número de pedidos, ya que registra el 23% del total. A los comodones les gustan los clásicos como el arroz tres delicias, el pollo con almendras, los rollitos de primavera y la pizza con jamón y bacon, que [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Singapur, protagonista
17-10-2015...de los famosos «food markets» de Singapur y de los «hutongs» de Hong Kong. Allí se podrán comer unos dim sum o un arroz de pollo. También se celebrará el Concurso Nacional de Parrilla, con presencia de algunos de los mejores parrilleros de España cuyas chuletas [+]
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cadiz | Internacional
Fukushima analizará la leche materna de 10.000 mujeres
12-01-2012...de las prioridades del Gobierno central es evaluar el alcance de la contaminación en los alimentos después de detectar altos niveles de radiación en la carne, el arroz o el té de las provincias colindantes a la central. Poco después del inicio de la crisis atómica en [+]
